تبحث كل امرأة عن أسهل الطرق المستخدمة في عمل البروستد لتحضيره في المنزل لأفراد أسرتها ، حيث أن دجاج البروستد من أشهر الأطعمة ، ولتعديل هذه الوجبة هناك خطوات يجب مراعاتها عند تحضيرها وفي هذا السياق سنكشف لكم من خلال هذا المقال عن أسهل طرق عمل البروستد فتابعونا.
الطريقة الأولى المستخدمة في صنع البروست
تعتبر الطريقة التالية من أسهل طرق عمل البروستد ، وذلك لبساطة خطواتها ، وفق النقاط التالية:
المكونات
- كيلو صدر دجاج مقطع إلى قطع متوسطة الحجم.
- ملعقة كبيرة من كل من الريحان والميرمية والأوريغانو.
- كوبان من اللبن الرائب.
- نصف كوب نشاء.
- كوب دقيق.
- ثلاثة أرباع كوب حليب.
- ربع ملعقة كبيرة من حامض الستريك.
- ربع ملعقة كبيرة فلفل أسود.
- ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة من مسحوق البصل.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
- ملعقة كبيرة بابريكا.
خطوات التحضير
- ضعي الأوريجانو والمريمية والريحان والحليب الرائب في وعاء عميق وقلبي جيدًا بالشوكة.
- تغمس قطع الدجاج المناسبة لتحضير البروستد في الخلطة السابقة لتغطيتها من جميع الجهات ، ثم توضع القطع في كيس بلاستيكي محكم الغلق.
- ضعي كيس الدجاج في الثلاجة حتى يبرد لمدة ساعتين على الأقل وليس أكثر من ليلة كاملة.
- اخلطي الفلفل الحار والطحين والبابريكا والنشا ومسحوق البصل ومسحوق الثوم والبيكنج بودر والملح والفلفل الأسود وحركي هذه المكونات حتى تمتزج تمامًا.
- في وعاء عميق آخر ، ضعي البيض والحليب واخلطيهما جيدًا باستخدام الخلاط اليدوي.
- نضع الزيت في قدر على نار متوسطة ونتركه يسخن.
- اغمس قطع الدجاج واحدة تلو الأخرى في الخليط الجاف ، ثم في خليط البيض والحليب ، ومرة أخرى في خليط الدقيق.
- ضعي قطع الدجاج بعد تغليفها بالزيت الساخن وغطّي المقلاة لمدة عشر دقائق ، ثم اخرجيها على ورق المطبخ للتخلص من الزيت وتقديم ألذ أطباق البروستد.
الطريقة الثانية لعمل ألبروستد
المكونات
- 10 أفخاذ دجاج متوسطة الحجم ، مناسبة لتحضير البروست.
- بصلة مقشرة.
- 2 ورقتان من ورق الغار.
- عود قرفة.
- لتر زيت نباتي للقلي.
- كوبان ونصف من الدقيق.
- ملعقة كبيرة من مسحوق البصل.
- ملعقة كبيرة من مسحوق الثوم.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة كبيرة فلفل أبيض.
- ملعقة كبيرة ملح.
- ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر.
خطوات التحضير
- لتحضير لحم الصدر المقرمش ، ضعي أفخاذ الدجاج في كمية كبيرة من الماء تكفي لغمرها تمامًا في وعاء مناسب.
- ضعي القرفة وورق الغار والبصل ورشة ملح وفلفل أسود في وعاء الدجاج.
- اترك القدر على النار لمدة ثلاثة أرباع الساعة.
- خلال مرحلة نضج أفخاذ الدجاج ، يتم تحضير مكونات الطلاء ، وذلك بخلط الدقيق ، والبيكنج بودر ، والملح ، والفلفل الأبيض ، والفلفل الأسود ، ومسحوق البصل ، ومسحوق الثوم ، في وعاء عميق تمامًا.
- بعد أن ينضج الدجاج ، اغمس كل قطعة في الحساء ، ثم مررها على طبق الطلاء ، ومرة أخرى في الحساء ، وأخيراً في خليط الدقيق.
- اقلي الدجاج في الزيت الساخن واستخرجه عندما يصبح البروست ذهبي اللون على ورق المطبخ للتخلص من الزيت الزائد.
