طريقة تحضير البيتزا ام وليد من افضل طرق تحضير البيتزا. بالرغم من وجود أكثر من طريقة لتحضير البيتزا في المنزل ، إلا أن طريقة تحضير بيتزا أم وليد تحظى بشعبية كبيرة. إنها طريقة تضمن لك نتيجة مثالية ولذيذة. إذا كنت من محبي البيتزا وتجد أنه من السهل تحضير البيتزا في المنزل لعائلتك ، فإليك وصفة مكتوبة كاملة لبيتزا أم وليد.
طريقة تحضير بيتزا ام وليد
مقادير عجينة بيتزا ام وليد
- كوب كبير من الحليب الدافئ.
- ربع كوب زيت.
- ملعقة كبيرة خميرة الخبز.
- ملعقة كبيرة سكر.
- قليل من الملح.
- بيضة.
طريقة تحضير بيتزا ام وليد
- نضع المكونات السائلة معًا ونخلط جيدًا ، ثم نضيف إليها المكونات الجافة ونستمر في الخفق. نضع البيضة عليها ونخلطها جيداً ثم نضيف الطحين إليها تدريجياً.
- نعجن العجينة جيداً لمدة 5 دقائق تقريباً ، حتى نحصل على قوام عجينة البيتزا الطرية المرغوبة.
نضع عجينة البيتزا في وعاء به مادة دهنية ، ونغطيها جيداً بمنشفة أو طبقة لاصقة ، ونتركها في مكان دافئ لمدة 15-20 دقيقة.
في هذه الأثناء ، نصنع صلصة البيتزا ، تمامًا مثل بيتزا أم وليد اللذيذة.
مكونات صلصة بيتزا ام وليد اللذيذة
- زيت.
- ثوم طازج مفروم.
- عصير الطماطم.
- معجون الطماطم.
تحضير صوص بيتزا ام وليد
- أولاً: نضع الزيت في مقلاة على الموقد حتى يسخن ثم نضيف إليه الثوم المفروم ونقلب حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي.
- ثانيًا: نضيف معجون الطماطم إلى الثوم ونحرك قليلاً ثم نضيف عصير الطماطم.
- ثالثا: نتبل الصلصة على طريقة صنع بيتزا ام وليد بالملح والفلفل الاسود. ونغطيها ونتركها على النار حتى تنضج بالكامل.
طريقة تحضير بيتزا ام وليد مكتوبة بالكامل
- نقسم العجينة ، بعد اكتمال التخمير ، إلى حوالي ثلاث كرات مناسبة لعمل ثلاث صواني بيتزا.
- ثم نقوم بنشر كل من هذه الكرات على ورق البرشمان الذي سبق دهنه بقليل من الزيت. نتأكد من فرد العجين بشكل دائري بأيدينا أو بواسطة درفلة. ونتأكد من أن عجينة البيتزا بعد الفرد لها حرف سميك. هذا هو سر نجاح بيتزا ام وليد. تتميز بيتزا أم وليد بكون العجينة تُدرد على شكل دائرة رفيعة في المنتصف وسميكة عند الأطراف.
- بعد دهن البيتزا الثلاث بالشكل الذي تتبعه أم وليد في هذه الوصفة ، مع الحفاظ على سمك الحافة ، نترك العجين يرتاح قليلاً. لا ينبغي خبزها قبل أن تهدأ ، فهي خطوة مهمة في طريق صنع بيتزا أم وليد. هذه الخطوة هي السبب الرئيسي في جعل قوام البيتزا قوامًا هشًا وناعمًا ، بحيث تكون النتيجة النهائية للبيتزا مرضية ولذيذة.
- وبعد التأكد من تخمير العجين بالكامل نضع الصلصة (صلصة بيتزا أم وليد) التي أعددناها سابقاً.
- ثم نضيف مكونات البيتزا التي تفضلها سواء كانت “لحم – دجاج – مشروم – تونة – سجق – خضروات – جبن مشكل”.
- ندخل البيتزا في فرن مسخن ، لمدة لا تقل عن نصف ساعة عند 180 درجة ، ونتركها حتى تنضج بالكامل ، لمدة لا تزيد عن 10-15 دقيقة.
- الخطوة قبل الأخيرة نخرج البيتزا من الفرن ثم نضيف إليها الزيتون وكمية مناسبة من جبنة الموتزاريلا أو جبنة الشيدر حسب الرغبة. من أجل الحصول على بيتزا لذيذة قابلة للمضغ ، نقوم بإدخال البيتزا مرة أخرى في الفرن ، ونضيء شواية الفرن من الأعلى ، حتى تذوب الجبن تمامًا على البيتزا ، ويتم الحصول على اللون الذهبي اللذيذ.
- نخرجها من الفرن ونقطعها ونستمتع بتناول أشهى بيتزا تم تحضيرها بالمنزل حسب طريقة صنع بيتزا أم وليد الشهية.
