طريقة تحضير المشبك والعوامة السورية

تتعدّد أنواع الحلويات في بلاد الشام فمنها المُحلّى بالقطر ومنها بالعجوة ومنها بالشوكولاتة، وإذا كنتِ تبحثين عن صنع نوع منَ الحلويات سهل جداً وبسيط  فما عليكِ إلّا قراءة هذا المقال عن كيفية تحضير المشبك السوري والعوامة، فالمشبك والعوامة منَ الحلى اللذيذة والشهيّة جدًا والتقليدية حيثُ أنها تُباع في حارات كثيرة ضمن مدينة دمشق والأحياء السورية ًوتتميز بأنها سهلة التحضير، علاوة على ذلك تُقدّم للضيوف وللصغار أيضاً كونها مُغطسة بالقطر الذي يمنحها نكهة لذيذة جداً، فما هيَ طريقة تحضير المشبك والعوامة السورية؟

المكونات المطلوبة: {تكفي لخمس أشخاص} – طريقة تحضير المشبك والعوامة السورية

• نصف كوب طحين.
• 3 كوب سميد ناعم.
• القليل منَ الملح.
• ملعقة كبيرة خميرة.
• ملعقة كبيرة سكر.
• ماء دافىء.
• 2 ملعقة كبيرة منَ اللبن.

خطوات / طريقة تحضير المشبك والعوامة السورية:

• في الخطوة الأولى، نضع الخميرة في الماء الدافئ ومن ثمَ السكر فوقها ونحركهم سويّاً، ومن ثمَ نُحضر وعاء كبير ونضع الطحين ومن ثمَ السميد والملح ونمزجهم سويّاً حتى تختلط المكونات.

• في الخطوة الثانية، نضع اللبن في الوعاء معَ المكونات السابقة ونمزجهم أيضاً، بعدَ ذلك نقوم بإضافة الماء الدافئ الممزوج معَ السكر والخميرة ونضعهم في الوعاء ونبدأ بتحريكهم معاً.

• في الخطوة الثالثة ، نقوم بإضافة القليل منَ الماء الدافئ على الخليط الموجود في الوعاء ونحركهم حتى يتماسكوا معاً، ومن ثمَ نضع الوعاء على جنب ونغلفه لمدة ساعتين منَ الوقت.

• بعدَ ذلك، نقوم بإحضار كيس عادي ومن ثمَ نثقبهُ منَ الأسفل ونضع المزيج داخله ونقوم بالضغط على الكيس حتى ينزل المُكوّن منَ الأسفل إلى المقلاة مُباشرة وبذلك يُمكنكِ صنع عدد جيد منَ المشبك في المقلاة.

• في الخطوة الأخيرة، تخرجين المشبك الساخن منَ المقلاة وتقومين بتصفيته منَ الزيت جيداً ومن ثمَ وضعه على القطر البارد وتمزجينه جيداً بالقطر ومن ثمَ وضعه في وعاء التقديم.

• أما عن طريقة تحضير العوامة السورية، فهيَ نفس المكونات السابقة ولكن يتم وضع كمية الطحين في الوعاء أكثر من كمية السميد التي صُنعَ بها المشبك، ويتم تحضير العوامة عن طريق تدوير قطع صغيرة منَ العجينة ووضعها في المقلاة ومن ثمَ عندما تُصبح ذات لون أشقر نُخرجها منَ المقلاة ونُصفيها منَ الزيت ونمزجها بالقطر البارد.

عزيزتي،، يُمكنكِ اعتماد هذه الطريقة فهيَ سهلة جداً ومكوناتها بسيطة ويُفضّل عدم ترك عجينة السميد والطحين إلى اليوم التالي.

{{وصحة وعوافي}}.

إقرأ أيضًا : طريقة تحضير الهريسة {النمورة}