تعتبر طريقة الأرز البخاري من الطرق التي تتميز بسهولة تحضيرها في المنزل ، حيث أنها لا تتطلب الكثير من الجهد. يعتبر الأرز البخاري أيضًا من الأطباق الشهيرة في العديد من الدول العربية مثل باكستان والسعودية وأفغانستان ، وهو من أشهر أنواع الأرز المطبوخ في المطبخ السعودي ، حيث يعتمد على التبخير في طهيه ، في هذه المقالة سوف نتعلم كيفية صنع الأرز على البخار.
طريقة الرز البخاري
يعتبر رز البخاري من الأطباق السعودية الشعبية ، وهو من الأطباق التي تعتمد كلياً على الأرز ، وهو من الأطباق المميزة ، حيث انتشر هذا الطعام بكثرة في العديد من الدول العربية ، لذلك سنقدم في هذا فقرة كيفية صنع أرز على البخار بالمكونات والخطوات ، ومن بين أبرز المكوّنات يشترط لتحضيره ما يلي:
مكونات الأرز المطهو على البخار
يمكن عمل أرز البخاري بخطوات بسيطة وسهلة ، لذلك سنعرض لكم الآن المكونات اللازمة للأرز المبخر ، وهذه المكونات هي كالتالي:
- أربعة أكواب مرق.
- ملعقة ونصف من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من القرطم.
- نصف ملعقة صغيرة هيل ناعم.
- كوبان من الجزر المبشور.
- بصلة كبيرة مفرومة ناعماً.
- كوبين أرز بسمتي.
- نصف كيلو لحم مبشور.
- ربع كوب زيت نباتي.
- ملعقة كبيرة كمون.
- ملعقتان صغيرتان من البهارات المشكلة.
- نصف ملعقة كبيرة من الزنجبيل المطحون.
- فصين من الثوم المفروم.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
طريقة تحضير الأرز على البخار
- اغسلي الأرز جيدًا ثم انقعيه في ماء دافئ لمدة 20 دقيقة.
- سخني الزيت النباتي في قدر فوق الموقد ، أضيفي اللحم وقلبي حتى يتغير لونه.
- أضيفي الثوم والزنجبيل والبصل إلى اللحم وحركي المكونات حتى يصبح البصل ذهبي اللون.
- يُضاف القرطم والكمون والجزر المبشور والملح والبهارات المختلطة والهيل والفلفل الأسود إلى اللحم.
- نسكب المرق فوق اللحم حتى ينقع ويترك على النار لمدة 50 دقيقة حتى ينضج تماما.
- أخرج اللحم من المرق.
- يُضاف الأرز إلى المرق ويُضاف المزيد من الماء لتغطية الأرز.
- اتركي القدر على نار عالية حتى يمتص الأرز القليل من المرق.
- نضع قطع اللحم المسلوقة على الأرز.
- غطي القدر جيداً واتركيه ينضج لمدة نصف ساعة.
طريقة الأرز البخاري السعودي
يعتبر طبق الأرز البخاري السعودي من وصفات المطبخ السعودي الذي يشتهر بأطباقه التقليدية المميزة ، وهو من أسهل الوصفات التي يمكن تحضيرها في المنزل وتقديمها في العديد من المناسبات المختلفة. سنقدم طريقة لعمل أرز بخاري سعودي بوصفة سهلة التحضير وبمكونات غير مكلفة.
مقادير أرز البخاري السعودي
يمكن صنع أرز البخاري السعودي بخطوات بسيطة وسهلة ، لذلك سنعرض لكم الآن المكونات اللازمة للأرز البخاري السعودي ، وهذه المكونات كالتالي:
- ثلاث حبات بصل (حجم صغير).
- أربع ملاعق صغيرة من صلصة الطماطم.
- نصف ملعقة كبيرة ملح.
- ست حبات هيل.
- ثلاث أعواد قرفة.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- طماطم.
- قطعة من الزنجبيل الطازج المبشور.
- ملعقتان صغيرتان من السمن.
- كوبان ونصف أرز بسمتي.
- سبعة أفخاذ دجاج.
طريقة تحضير أرز البخاري السعودي
بعد تحضير المكونات السابقة يجب معرفة طريقة تحضير الأرز البخاري السعودي ، حيث أن هذا الطبق سهل التحضير ولا يتطلب الكثير من الوقت والجهد. خطوات الأرز البخاري السعودي هي كالتالي:
- سخني القليل من الزيت النباتي في قدر وسخنيها على نار متوسطة.
- نضيف أفخاذ الدجاج إلى الزيت لتغيير اللون ، ثم نتركها جانباً.
- نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ونضيفها إلى الزيت ونتركها تتحول إلى اللون الذهبي.
- نقطع الطماطم إلى مكعبات صغيرة ونقلبها جيدًا مع البصل.
- يضاف معجون الطماطم والزنجبيل والجبن والملح والفلفل الأسود والقرفة ويقلب جيدا.
- نضيف الدجاج ونسكب الماء ثم نغطي القدر بغطاء ونتركه يغلي على نار هادئة لمدة نصف ساعة حتى ينضج الدجاج تماما.
- اغسل الأرز وانقعه في ماء دافئ لمدة 20 دقيقة.
- يُرفع الدجاج عن المرق ويُضاف الأرز إلى المرق ويُسكب القليل من الماء الساخن حتى يُغطى الأرز.
- يُضاف السمن إلى الأرز ، ويُترك الأرز المطهو على البخار على نار خفيفة حتى ينضج.
- نسكب الأرز المطهو على البخار في طبق التقديم ونضع الدجاج عليه.
- زيني الأرز المطهو على البخار بالمكسرات المحمصة وقدميه ساخناً.
طريقة الأرز الأفغاني البخاري
سيدتي ، يمكنك صنع أرز أفغاني في المنزل بخطوات سهلة التحضير ، وبمكونات بسيطة وغير مكلفة ، لتحصل على مذاق مميز ولذيذ سيبهر أفراد أسرتك. لتحضير أرز أفغاني على البخار ، أنت بحاجة إلى المكونات التالية:
مكونات الأرز الأفغاني البخاري
يمكن تحضير الأرز الأفغاني المطهو على البخار بخطوات سهلة وبسيطة ، لذلك سوف نقدم لكم الآن سيدتي ، مكونات الأرز الأفغاني المطهو على البخار ، وهذه المكونات كالتالي:
- نصف كوب زبيب.
- ثلث كوب لوز محمص.
- نصف ملعقة كبيرة كمون.
- نصف كوب سكر.
- كأسان من الماء.
- بصلة واحدة مفرومة.
- أربع ملاعق صغيرة سمن.
- نصف ملعقة شاي قرفة.
- شريحتان من الجزر.
- كوبين أرز بسمتي.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة ملح.
طريقة تحضير الأرز الأفغاني على البخار
بعد تحضير المكونات السابقة يجب معرفة طريقة تحضير الأرز الأفغاني على البخار ، حيث أن هذا الطبق سهل التحضير ولا يتطلب الكثير من الوقت والجهد. خطوات تحضير الأرز الأفغاني على البخار هي كالتالي:
- اغسلي الأرز جيداً وانقعيه في الماء لمدة ساعة ثم صفيه واتركيه جانبًا.
- نضيف السمن في وعاء عميق ونضعه على النار حتى يذوب ثم نضيف البصل ويقلب حتى يكتسب لون ذهبي.
- أضيفي القرفة والكمون والملح والفلفل الأسود إلى البصل وقلبي المكونات معًا لمدة دقيقة.
- يُضاف السكر في قدر منفصل ويُترك على نار خفيفة على نار خفيفة حتى يتكرمل ، ثم يُضاف إلى مزيج البصل.
- نضيف الزبيب والجزر ونخلط المكونات لمدة دقيقة حتى تتداخل مع بعضها البعض ثم نضيف الأرز.
- نضيف المزيد من الماء حتى يغطى الأرز ونتركه على النار حتى يغلي الماء.
- نضع الأرز على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى ينضج مع الجزر.
- نسكب الأرز في طبق التقديم ونزينه باللوز المحمص.
طريقة الرز البخاري بالدجاج
تهتم النساء بتقديم أشهى أنواع الأطباق لأفراد أسرهن ، لذلك فإنهن يبحثن دائمًا عن شيء جديد لتحضيره لهن ، ومن بين الوصفات البسيطة والسهلة التي يمكن أن تتعلمها ربة المنزل هي كيفية صنع أرز على البخار بالدجاج ، وهو من أشهر الأطباق العالمية ، ومن أصل سعودي. اصنع طبق الرز البخاري بالدجاج بوصفة لذيذة ومميزة.
مقادير الأرز المطهو على البخار بالدجاج
يمكن تحضير أرز البخاري بالدجاج بخطوات سهلة وبسيطة ، لذلك سوف نقدم لك سيدتي الآن مكونات الأرز المطهو على البخار مع الدجاج ، وهذه المكونات هي كالتالي:
- أربعة أكواب أرز بسمتي.
- نصف كوب زبيب.
- ثلاث أوراق غار.
- حبتان صغيرتان من البصل المفرومان.
- ثلاث حبات جزر.
- ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود.
- ملعقتان صغيرتان من الكمون.
- ملعقتان صغيرتان من ملح الطعام.
- ملعقتان صغيرتان من البهارات المشكلة.
- دجاجة كاملة مقطعة بدون جلد.
- حبة فلفل أحمر.
- ثلث كوب زيت نباتي.
طريقة تحضير أرز على البخار بالدجاج
بعد تحضير المكوّنات السابقة يجب أن تتعرفي على طريقة تحضير الأرز المطهو على البخار بالدجاج ، فهذا الطبق سهل التحضير ولا يتطلب الكثير من الوقت والجهد. فيما يلي خطوات تبخير الأرز بالدجاج:
- اغسلي الأرز جيدًا ثم انقعيه في الماء واتركيه جانبًا لمدة 20 دقيقة.
- ضعي تسعة أكواب من الماء في قدر كبير واتركيها تغلي على نار عالية ، ثم أضيفي ورق الغار والملح.
- يُضاف الأرز إلى الماء ويُحرَّك برفق ويُغلى الأرز لمدة ست دقائق.
- صف الأرز من الماء واحتفظ به دافئًا.
- سخني نصف كوب من الزيت النباتي في مقلاة ، ثم اقلي الزبيب لمدة خمس دقائق واتركيه جانبًا.
- يُضاف الجزر ويُقلى حتى يصبح لونه ذهبياً ، ثم يُرفع من المقلاة ويُترك جانباً.
- نضيف البصل ونقلب حتى يصبح لونه ذهبيا ثم نتركه جانبا.
- نضيف باقي الزيت النباتي إلى المقلاة ، ثم نضيف الدجاج ونقلب حتى يصبح لونها ذهبياً. نكهة الدجاج بالملح والكمون والفلفل الأسود والبهارات المشكلة.
- نضيف كوبين من الماء الساخن ونغلي ثم نضيف الفلفل ونتركه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
- نضيف الأرز إلى الدجاج مع الضغط عليه برفق لخلطه مع الدجاج.
- نضيف الجزر والزبيب فوق الأرز ونقلب برفق مع الأرز لإضافة نكهة لذيذة.
- غطي القدر جيداً واتركيه ينضج لمدة 25 دقيقة.
- يُسكب الأرز والدجاج في طبق التقديم ويُزين بالبصل واللوز المحمص.
طريقة الرز البخاري بالجزر
الرز البخاري من الأطباق الرئيسية الغنية التي ستجعل رحلتك غنية ولذيذة. سنقدم لكم في هذا المقال كيفية صنع أرز بالبخار بالجزر حسب أصوله ، ومن أبرز مكوناته:
مكونات الأرز على البخار مع الجزر
يمكنك عمل أرز بالبخار مع الجزر بخطوات سهلة وبسيطة ، لذلك سوف نقدم لك سيدتي الآن مكونات الأرز المطهو بالبخار بالجزر ، وهذه المكونات كالتالي:
- كيلو أرز بسمتي.
- قطعتان من الطماطم المقطعة.
- أربع ملاعق صغيرة من صلصة الطماطم
- كوب جزر مبشور.
- يقطع البصل إلى شرائح.
- 5 فصوص ثوم مهروس.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة صغيرة هيل.
- أعواد قرفة.
- ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
- مكعب المجوس.
- ست ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
- نصف كوب زبيب.
- رشة فلفل أحمر.
طريقة تحضير أرز بالبخار بالجزر
بعد تحضير المكوّنات السابقة يجب أن تتعرفي على طريقة تحضير الأرز المطهو على البخار بالجزر ، حيث أن هذا الطبق سهل التحضير ولا يتطلب الكثير من الوقت والجهد. فيما يلي خطوات تبخير الأرز بالجزر:
- سخني الزيت في قدر فوق الموقد ثم أضيفي البصل وقلبي حتى يذبل.
- يُضاف الكمون ، والهيل ، وعيدان القرفة ، والقرنفل ، والفلفل الأحمر ، ثم يُحرّك المزيج حتى يتجانس.
- أضيفي قطع الدجاج وقلبي حتى تمتزج ثم أضيفي الطماطم.
- صب ستة أكواب من الماء المغلي ، واترك الخليط ينضج لمدة 45 دقيقة.
- صفّي الدجاج من المرق وضعيه في وعاء جانبًا.
- نضيف الأرز ونقلب مع البهارات.
- يُضاف المزيد من الماء إلى الأرز ليُغمر ، ويُغطى القدر ويُترك الأرز على النار لمدة 20 دقيقة حتى ينضج.
- ندهن الدجاج بالقليل من الزيت النباتي ، ثم نحميه في الفرن حتى يتحول لونه إلى البني.
- نضع الأرز في طبق التقديم ونضيف قطع الدجاج ونزينه بالزبيب والجزر.
في الختام انتهينا من مقالنا بعد أن تعرفنا على طريقة الرز البخاري بخطوات سهلة للتحضير ومكونات غير مكلفة. كما قدمنا العديد من الوصفات لعمل أرز البخاري والتي يمكنك تحضيرها سيدتي في المنزل وتقديمها لعائلتك وضيوفك بطعم لذيذ ومميز.