تعتبر طريقة صنع الخبز العربي من أكثر الطرق التي تبحث عنها ربات البيوت من أجل تحضير أشهر أنواع الخبز وخاصة في بلاد الشام والمملكة الأردنية الهاشمية ، حيث برعت نساء الريف في الطرق القديمة في تحضيره. بأقل عدد من المكونات. .
طريقة عمل الخبز العربي المنفوش
يعد الخبز العربي من المعجنات السهلة وسريعة التحضير ، بالإضافة إلى احتوائه على العديد من العناصر الغذائية الضرورية للجسم. لذلك تبحث ربات البيوت عن طرق لتحضيره في المنزل بدلًا من شرائه جاهزًا ، والآن سنتعرف على المكونات الضرورية له ، وهي:
- كوبين من الدقيق الأبيض منخول.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- كوب ماء دافئ.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة سكر.
خطوات التحضير
اتبع هذه الخطوات لتحضير الخبز العربي المنفوش في المنزل:
- نحضر وعاء عميق للعجن ، ثم نضيف كمية الطحين بعد نخله جيداً للتأكد من أن الخبز مقرمش بعد الخبز.
- أضيفي كمية الخميرة الفورية والسكر والملح ثم قلبي جيداً.
- صب كمية الماء الدافئ تدريجيًا مع الاستمرار في العجن حتى تحصل على عجينة متماسكة ومتكاملة.
- اتركي العجينة في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها لمدة ساعة ونصف على الأقل.
- نقسم العجينة إلى كرات متساوية الحجم ونتركها ترتاح مرة أخرى لمدة 15 دقيقة.
- وزعي كرات العجين على سطح أملس ومستوٍ ، سبق رشها بالدقيق ، ثم ابدئي بالتسطيح باستخدام بكرة العجين حتى تحصلي على عجينة مستديرة.
- بعد فرد كرات العجين يفضل تركها لمدة نصف ساعة بعد الخبز.
- نحضر صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت ، ثم رص العجين فيها ، ثم أدخل الصينية في الفرن الكهربائي على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج.
طريقة عمل خبز عربي بدون فرن
الخبز العربي من المعجنات البسيطة التي يفضلها الكبار والصغار ، كما أنه سهل التحضير للمبتدئين في الطبخ ، لذلك قدمنا لكم اليوم أسرع طريقة لتحضير الخبز دون الحاجة إلى فرن كهربائي ، والمكونات اللازمة لذلك عمل خبز عربي بدون فرن كالتالي:
- 4 أكواب دقيق لجميع الأغراض.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- كوبان من الماء الدافئ.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
خطوات التحضير
اتبع الخطوات التالية لتحضير الخبز العربي على الموقد:
- نضيف كمية (ملح – خميرة – طحين) في وعاء ونخلطهم جيداً حتى تمتزج المكونات.
- صب الماء تدريجيًا لخلط المزيج مع الاستمرار في الحصول على عجينة طرية سهلة التشكيل.
- غلفوا العجين جيداً بورق النايلون واتركوه يرتاح حتى يتضاعف حجمه.
- شكلي العجينة على شكل 10 كرات متساوية الحجم ، ثم ضعيها في وعاء مرشوشة بالدقيق أو الزيت واتركيها تتخمر مرة أخرى.
- افردي كرات العجين على شكل دوائر باستخدام الشوبك حتى تصبح رقيقة ، وبعد الانتهاء من باقي الكمية يفضل ترك العجين جانباً لمدة 10 دقائق إضافية.
- نحضر مقلاة غير لاصقة ونضعها على نار متوسطة ، ثم نضع قطعة خبز ونقلبها من حين لآخر حتى لا تحترق.
طريقة عمل الخبز العربي اللبناني
الخبز العربي هو الأساسيات التي يتم تقديمها على مائدة الطعام سواء للغداء أو العشاء أو الإفطار. يمكن أيضًا شراؤها من الخارج أو تحضيرها في المنزل بمكونات بسيطة لن تكلف الكثير. فيما يلي المكونات اللازمة لتحضيره:
- نصف كوب دقيق أبيض.
- ملعقة كبيرة ملح.
- كوب ماء دافئ.
- نصف ملعقة صغيرة سكر.
خطوات التحضير
اتبع الخطوات التالية لتحضير الخبز العربي اللبناني الأصلي:
- أضيفي السكر والخميرة إلى كوب من الماء الفاتر واتركي المزيج جانبًا حتى يتضاعف في الحجم.
- نحضر وعاء للعجن ، ثم نضيف الدقيق بعد نخله عدة مرات ، ثم نضيف خليط الخميرة إلى الدقيق مع التحريك باستمرار حتى تحصل على عجينة طرية.
- تترك العجينة لتتخمر في مكان دافئ لمدة ساعتين ، ثم تقطع العجينة إلى كرات متساوية الحجم.
- غطي كرات العجين بقطعة قماش أو ورق نايلون لتركها ترتاح لتسهيل خبزها.
- انشر كرات العجين على سطح مرشوش بالدقيق ، ثم رص قطع الخبز على صينية الخبز وأدخلها في فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج.
طريقة عمل الخبز البلدي الفلسطيني
تتشابه طرق تحضير الخبز البلدي من دولة إلى أخرى من حيث طرق التحضير ، لكن تختلف المكونات قليلاً. على سبيل المثال ، يفضل الفلسطينيون إدراج الخبز الأسمر في معظم المعجنات والمخبوزات للاستفادة من فوائده. فيما يلي المكونات اللازمة لتحضير الخبز على الطريقة الفلسطينية الأصلية:
- 4 أكواب من الدقيق الأسمر المنخول.
- ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية.
- 4 أكواب دقيق أبيض منخول.
- ملعقة ملح.
- لترين من الماء الدافئ.
خطوات التحضير
طريقة تحضير الخبز العربي الفلسطيني هي كالتالي:
- نحضر وعاء ، ثم نخل الدقيق الأبيض والبني عدة مرات ، ثم نضيف الخميرة والملح ونخلط حتى تتداخل المكونات.
- أضف الماء تدريجيًا إلى الخليط السابق مع العجن المستمر لمدة ربع ساعة على الأقل.
- تترك العجينة في مكان دافئ لمدة ساعتين.
- نضع العجينة على سطح أملس مرشوشة بالدقيق ، ثم نقطعها إلى كرات متساوية الحجم ونتركها تتخمر مرة أخرى لمدة 15 دقيقة.
- افردي العجينة باستخدام شوبك ، ثم ضعي خبز المرقوق على صينية الخبز لمدة لا تزيد عن 10 دقائق ، ويفضل قلبها من وقت لآخر على كلا الجانبين.
- بعد أن ينضج الخبز العربي يوضع في قطعة قماش ليبقى على حاله حتى يحين موعد أكله.
طريقة عمل خبز عربي بدون خميرة
يتميز الخبز العربي بمرونة مكوناته ، حيث يمكن الاستغناء عن بعض المكونات باستثناء الدقيق ، ومن بين تلك المكونات التي يمكن الاستغناء عنها بالخميرة الفورية ، ولكن في مقابل ذلك يجب عجن الخبز جيدًا لضمان الحصول على المطلوب يتم الحصول على النتيجة ، والمكونات اللازمة لتحضيرها هي كما يلي:
- كوب دقيق أبيض لجميع الأغراض.
- ملعقة صغيرة ملح.
- 3 ملاعق كبيرة سمن نباتي.
- الماء الدافئ حسب الحاجة.
خطوات التحضير
اتبع هذه الخطوات لتحضير الخبز العربي دون الحاجة إلى انتظار الخميرة حتى تتخمر:
- يُضاف الدقيق والملح والسمن إلى وعاء عميق ، ثم ابدأ بخلط المكونات باستخدام ملعقة خشبية حتى تمتزج المكونات وتتداخل.
- صب الماء تدريجيًا مع الاستمرار في العجن حتى تحصل على عجينة لا تلتصق باليد.
- قسّمي العجينة إلى 5 قطع متساوية الحجم ، ثم ابدئي بوضع القليل من الزيت على راحة اليد لتبدئي في دهنها على سطح ناعم مع رش الدقيق حتى تحصلي على قطعة عجين لا يقل حجمها عن 1 سم.
- ضعي قطعة خبز في مقلاة غير لاصقة مع الحرص على قلبها بعد دقيقتين على الأقل على الجانب الآخر حتى تصبح ذهبية اللون.
وهكذا وصلنا إلى نهاية مقالتنا بعد أن تعرفنا على كيفية صنع الخبز العربي في المنزل بمكونات بسيطة متوفرة في كل منزل ، حيث ذكرنا أكثر من طريقة لتحضيره بسهولة في مقلاة أو في كهربائي. فرن.
