السمكة الحرة
تُعدّ المأكولات البحرية واحدة من أفضل الأطعمة وأكثرها فائدة لجسم الإنسان، فتناول وجبتين منَ الأسماك أو الأطعمة البحرية أسبوعياً يُسهم في مدّ الجسم بأوميغا 3 ويُنظّف الأوعية الدموية ويُحافظ على صحة القلب والشرايين، بالإضافة أنَ هذه الأطعمة تُقلّل منَ المشاكل المتعلقة بآلام العضلات والمفاصل، وتحدّ منَ الإصابة بالزهايمر كُلّما تقدّمَ الإنسان في السن، كما أنها غنية بفيتامين د وتُحافظ على صحة العينين وتُسهم في تقوية النظر، فحاولي تحضير وجبتين سواءً منَ السمك أو السلمون أو المحار أو التونة بشكلٍ أسبوعي إلى جانب السلطات، فما هيَ طريقة عمل السمكة الحرّة بالفرن؟
طريقة عمل السمكة الحرّة بالفرن
عزيزتي القارئة،، نُقدّم لكِ في هذا المقال طريقة سهلة وصحيّة لتحضير السمكة الحرّة بالفرن لكِ ولأفراد عائلتك:
المكونات المطلوبة:
- بصلة كبيرة.
- 4 حبات فليفلة كبيرة {خضراء وحمراء}.
- سمكة متوسطة الحجم.
- نصف ملعقة كبيرة رب البندورة.
- نصف ملعقة صغيرة من دبس الفليفلة.
- حبة كبيرة بندورة.
- ليمونتين مقطعة إلى قطع مدورة صغيرة.
- البهارات الموجودة لديكِ {فلفل أسود، فليفلة حمراء، كمون، ملح، زنجبيل، كزبرة}.
- كاسة صغيرة زيت الزيتون.
- نصف ملعقة كبيرة ثوم مهروس.
طريقة عمل السمكة الحرّة:
- في الخطوة الأولى، أحضري طنجرة صغيرة الحجم وضعي داخلها 3 ملاعق صغيرة من زيت الزيتون ومن ثمَ البصلة، ونمزجهم معاً على النار، بعدَ ذلك ضعي الفليفلة الحمراء والخضراء والبهارات الموجودة لديكِ كنصف ملعقة صغيرة الحجم منَ الفلفل أسود ومثلها كمون وأضيفي الثوم وباقي البهارات وامزجيهم معاً على النار.
- في الخطوة الثانية، أضيفي حبة البندورة المقطّعة إلى قطعٍ صغيرة في الطنجرة معَ دبس الفليفلة والبندورة والقليل منَ الماء وامزجيهم على النار بمقدار ربع ساعة.
- في الخطوة الثالثة، أحضري السمكة ورشيها بالملح منَ الخلف والأمام، ومن ثمَ ابدأي بحشوها منَ الداخل بالصوص الذي تمَ تحضيره، وضعي باقي الكمية منَ الحشوة على وجهها وكامل السمكة منَ الخارج، وضعيها في الفرن بعدَ إغلاق الصينية بورق الألمنيوم لمدة 30 دقيقة على درجة حرارة 180.
- في الخطوة الأخيرة، أخرجيها منَ الفرن وضعيها في وعاء التقديم وزينيها بشرائح الليمون على الجوانب، وقدميها معَ سلطة خضراوات.
{{وصحة وعوافي}}.
