تعتبر طريقة صنع خبز الصاج للشاورما من أشهر أنواع المخبوزات في الوطن العربي ، ويمكن تحضيرها بسهولة في المنزل بخطوات بسيطة يمكن للمبتدئين في المعجنات اتباعها دون الحاجة إلى توفر خبز الصاج الذي يستخدم في الخبز ، وخبز الصاج خفيف على المعدة ، لذا يمكن تناوله على الفطور والعشاء.
طريقة عمل خبز الصاج بدون خميرة
خبز الصاج رقيق جدًا ويمكن تناوله على الفطور أو العشاء مع جميع أنواع الجبن أو العسل أو المربى. كما يمكن استخدامه كوجبة رئيسية مشبعة بشاورما الدجاج أو شاورما اللحم. يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل بمكونات بسيطة لتحضير العجين وهي:
- ملعقة صغيرة ملح.
- كوب ماء دافئ.
- 3 أكواب دقيق أبيض منخول.
خطوات التحضير
يمكنك عمل خبز الصاج دون الحاجة إلى انتظار تخمير العجين باتباع الخطوات التالية:
- ينخل الدقيق جيداً لضمان نتيجة مضمونة ، ثم يضاف الملح ويقلب مع الدقيق.
- أضيفي كمية الماء الدافئ إلى الدقيق تدريجيًا مع الاستمرار في العجن حتى تحصلي على عجينة متكاملة ناعمة.
- شكلي العجينة على شكل كرات متساوية الحجم ، ثم اتركيها تتخمر على سطح مدهون بالزيت لمدة نصف ساعة ، حتى تستريح.
- افردوا كرات العجين على سطح مرشوش بالدقيق باستخدام شوبك حتى تحصلوا على عجينة بسماكة لا تقل عن 1 سم.
- أحضر صينية خبز أو مقلاة غير لاصقة ، ثم نضيف الخبز عليها بعد تسخينها ونتركها حتى تنضج ويتغير لونها ، ثم اقلبها على الجانب الثاني وكرر ذلك حتى تنتهي الكمية.
- احفظ خبز الصاج في الثلاجة حتى يحين وقت استخدامه.
طريقة عمل خبز الصاج لعالم شاورما منال
خبز الصاج ، أو ما يسمى بخبز الشاورما ، هو أحد المخبوزات سريعة الطهي ولا يحتاج إلى العديد من المكونات للتحضير. كل ما تحتاجه هو:
- نصف كوب زيت نباتي أو زيت ذرة.
- نصف كوب دقيق أبيض منخول.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ربع كوب ماء دافئ.
- نصف كوب حليب سائل.
- كوب دقيق بني.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
- ملعقة كبيرة من السكر الأبيض الناعم.
خطوات التحضير
طريقة تحضير خبز الصاج للشاورما على طريقة منال العالم هي كالتالي:
- نحضر وعاء عميق ثم نضيف المكونات الجافة (دقيق أبيض – دقيق بني – ملح – سكر – بيكنج بودر).
- أضيفي كمية الحليب والزيت تدريجيًا إلى الخليط السابق ، ثم ابدئي بالعجن لمدة 15 دقيقة على الأقل حتى تحصلي على عجينة طرية يسهل تشكيلها.
- نقسم كرات العجين إلى كرات متساوية الحجم ، ثم نضعها في وعاء مرشوشة بالزيت ونتركها حتى تخمر وتتضاعف في الحجم لمدة نصف ساعة.
طريقة عمل خبز الصاج السعودي
خبز الصاج على الطريقة السعودية يتكون من دقيق أسمر بالإضافة إلى المكونات التالية:
- 3 أكواب من الدقيق الأسمر.
- كوب ونصف ماء دافئ.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
خطوات التحضير
اتبع هذه الخطوات لعمل خبز الصاج السعودي:
- نضيف الدقيق بعد نخله في وعاء عميق ثم نضيف كمية الخميرة ويقلب جيدا حتى تمتزج المكونات.
- أضيفي كمية الماء تدريجياً إلى الدقيق وابدئي في العجن حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
- اتركي العجين في مكان دافئ حتى يتخمر لمدة ساعتين على الأقل.
- نحضر صينية خبز ونتركها تسخن قليلاً حتى يخرج منها البخار ، ثم نضع العجينة على الصاج بعد دهنها ونضعها على نار خفيفة لمدة 10 دقائق حتى تحمر من القاع ، ثم نقلبها على الجانب الآخر حتى ينضج.
طريقة عمل خبز الصاج الفلسطيني
خبز الصاج هو أحد المخبوزات التي تستخدم بشكل أساسي لتحضير المسخن الفلسطيني ، وهو الطبق الرئيسي الأكثر شعبية في فلسطين. لتحضيره تحتاج المكونات التالية:
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- كوب دقيق أبيض لجميع الأغراض.
- ملعقة صغيرة زيت زيتون.
- كوب ماء دافئ.
خطوات التحضير
اتبع هذه الخطوات لتحضير خبز المسخن:
- نحضر وعاء بحجم مناسب ثم نضيف كمية الطحين والملح ونخلطهم جيداً.
- أضف كمية الماء إلى الخليط السابق ، ثم اعجن المكونات جيدًا حتى تحصل على عجينة متماسكة.
- نقطع العجين إلى كرات متساوية الحجم ونتركها تتخمر في مكان دافئ.
- وزعي العجينة على سطح طري ، ثم ضعيها على صينية أو مقلاة على نار خفيفة واتركي الخبز حتى ينضج مع الحرص على تقليبه من حين لآخر ، وكرري ما سبق مع باقي الخبز. مكونات.
طريقة عمل خبز الصاج السوري
خبز الصاج السوري من أكثر أنواع الخبز انتشاراً في بلاد الشام ، وكثيراً ما يصنع في الولائم والمناسبات السعيدة. فيما يلي بعض المكونات البسيطة اللازمة لتحضيره في المنزل:
- نصف ملعقة صغيرة سكر.
- 3 أكواب دقيق أبيض.
- كوب ماء دافئ.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
خطوات التحضير
اتبع الخطوات التالية لتحضير خبز الصاج السوري:
- اخلطي المكونات الجافة جيدًا ، ثم أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا حتى تحصلي على عجينة طرية.
- نترك العجينة حتى تتخمر بعد تغطيتها بغشاء بلاستيكي ، ثم نقسم العجينة على سطح أملس مع رشها بالدقيق أو الزيت.
- أضف الخبز إلى صينية الخبز حتى ينضج تمامًا.
طريقة عمل خبز الصاج التركي
تختلف طريقة تحضير خبز الصاج التركي عن الطريقة التقليدية لتحضيره في المطابخ العربية في إضافة المزيد من المكونات للعجين وهي:
- نصف ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- كوبين من الدقيق الأبيض منخول.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- مكعب زبدة طرية.
- كمية مناسبة من الماء للعجن.
- نصف كوب سكر أبيض.
- 3 ملاعق كبيرة حليب بودرة.
خطوات التحضير
إليك أسهل طريقة لتحضير خبز الصاج في المنزل بالطريقة التركية:
- نحضر وعاء عميق ثم نضيف كمية (خميرة – سكر – ملح – لبن – زبدة) ونقلب الخليط جيداً حتى تتجانس المكونات.
- صب الماء الدافئ على المكونات السابقة مع العجن المستمر حتى تحصل على عجينة.
- تترك العجينة في مكان دافئ لمدة ساعتين حتى تتضاعف في الحجم.
- قسّمي العجينة إلى كرات بالحجم المناسب لك ، ثم استخدمي الشوبك لتسطيحها وجعلها رقيقة.
- يتم تسخين الصاج ، ثم توضع العجينة عليها وتترك حتى تنضج ويتحول لونها إلى اللون الذهبي ، وتقلب من الجانبين حتى تنضج.
وهكذا وصلنا إلى نهاية مقالنا بعد أن تعرفنا على طريقة صنع خبز الصاج بأسهل الطرق المأخوذة من المطبخ السوري والتركي والفلسطيني.
