فوائد الشبت الصحية
الشبت هوَ عبارة عن عشب موجود في جميع المطابخ الأوروبية والآسيوية، ويحتوي هذا النبات على سيقان رفيعة بأوراقٍ ناعمة وبذور بنية مسطحة وبيضاوية، ويتميز بأنَ أوراقه لها نكهة حلوة وعشبية، ويستخدم هذا النبات بشكلٍ شائع لإضافة النكهة على الأطباق المختلفة، وغالباً ما يكون معَ البطاطا وسمك السلمون وصلصات الزبادي.
وبحسب ما وردَ في التقرير الذي نشره موقع Health Line الأمريكي، أنَ الشبت غني بالعديد منَ العناصر الغذائية، وقد تمَ استخدامه تقليدياً لعلاج الأمراض المختلفة {كالجهاز الهضمي، المغص عندَ الرضع، رائحة الفم الكريهة}، ومن أبرز فوائد الشبت الصحية:
غني بمضادات الأكسدة:
مضادات الأكسدة هيَ مركبات طبيعية تساعد في حماية الخلايا منَ التلف الذي تسببه الجزيئات غير المستقرة المعروفة باسم الجذور الحرّة، وتشير الأبحاث إلى أنَ تناول الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة قد يساعد في تقليل الالتهاب المزمن ومنع أو حتى علاج حالات معينة {كأمراض القلب، الزهايمر} وهوَ غني بالفلافونويد وتيربينويد والعفص “التانين” وفيتامين C أيضاً.
مفيد لصحة القلب:
ثبتَ أنَ مركبات الفلافونويد الموجودة في الشبت، تحمي صحة القلب وذلكَ بسبب خصائصها القوية المضادة للأكسدة والالتهابات، وأشارت الدراسات التي أُجريت على الحيوانات أنَ مستخلص الشبت قد يكون له تأثيرات مخفضّة للكوليسترول والدهون الثلاثية.
خفض مستويات السكر في الدم:
إنَ ارتفاع مستويات السكر في الدم بشكلٍ مزمن أمر مثير للقلق، لأنها منَ الممكن أن تزيد من خطر الإصابة بأمراض مثل مقاومة الأنسولين ومتلازمة التمثيل الغذائي ومرض السكري منَ النوع 2، ولذلك أظهرت العديد منَ الدراسات التي أجريت على الحيوانات المصابة بداء السكري تحسناً ملحوظاً في مستويات السكر في الدم أثناءَ منحها جرعاتٍ يومية من مستخلص الشبت، ولكن لا يزال البحث محدوداً على البشر.
صحة العظام:
يحتوي الشبت على الكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم وجميعها مهمة لصحة العظام.
تشنجات الحيض:
أيضاً مستخلص الشبت يسهم في التخفيف منَ الألم الناتج عن التفلصات أثناءَ فترة الدورة الشهرية.
ومنَ الجدير بالذكر، أنه يوّفر كوب واحد {9 جرام} منَ الشبت ما يقرب من:
- فيتامين سي: 8% منَ القيمة اليومية.
- المنغنيز: 5% منَ القيمة اليومية.
- فيتامين أ: 4% منَ القيمة اليومية.
- الفولات: 3% منَ القيمة اليومية.
- الحديد: 3% منَ القيمة اليومية.
