كيف يمكن تحضير كرات اللحم السعودية بالأرز؟ حيث أن كرات اللحم السعودية تعتبر من ألذ وأجود الأطعمة في المطبخ السعودي ، فقد انتشر هذا الطعام في مصر والمغرب ودول الخليج والدول العربية ، وهو من الأطعمة المفضلة لدى الأطفال والكبار لما يقدمه من طعام لذيذ ولذيذ. الطعم ، حيث أن كرات اللحم تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة لاحتوائها على البروتينات والدهون لتعطينا صحة جيدة ، ويمكن صنع كرات اللحم السعودية بعدة طرق منها المشوي والمقلية والفحم وطرق أخرى. في هذا المقال اخترنا لكم طريقة عمل كرات اللحم السعودية بالأرز.
كفتة سعودية مع أرز
تعتبر كرات اللحم السعودية من أشهر الأطعمة التي اشتهرت في دول الخليج ، ثم انتقلت بعد ذلك إلى جميع الدول العربية. تتكون من الأرز وكرات اللحم مع إضافة مجموعة من البهارات التي تزين الطبق. في هذه المقالة سوف نتعلم كيفية صنع هذه الوصفة بخطوات سهلة ومكونات بسيطة.
مقادير كرات اللحم السعودية مع الأرز
- كوبان أرز.
- بصلة كبيرة مفرومة ناعماً.
- فصين من الثوم المهروس.
- حبة طماطم مفرومة ناعماً.
- أربع ملاعق صغيرة من صلصة الطماطم
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار.
- نصف ملعقة كبيرة من العصفر.
- نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
- نصف ملعقة كبيرة بهارات مشكلة.
- ملعقة كبيرة ملح طعام.
- أربعة أكواب ونصف من مرق اللحم.
مكونات لصنع كرات اللحم
- نصف كيلو لحم بلدي مفروم.
- نصف ملعقة كبيرة من ملح الطعام.
- أربع ملاعق صغيرة من الزيت النباتي.
- نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
- نصف ملعقة كبيرة فلفل أسود.
- بصل مبشور
- نصف كوب بقدونس مفروم ناعماً.
طريقة تحضير كرات اللحم السعودية بالأرز
- حضري كرات اللحم أولاً بخلط اللحم مع البقدونس والبصل في وعاء مناسب.
- يتبل خليط اللحم بالملح والفلفل الأسود والقرفة.
- اخلطي المكونات جيدًا مع بعضها البعض بيديك ، حتى تحصلي على قوام يشبه العجينة.
- سخني الزيت النباتي في مقلاة واقلي كرات اللحم حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، حتى لو لم يتم طهيها جيداً من الداخل.
- ضعي كرات اللحم على صينية وضعيها جانبًا.
- نحضر الأرز بوضع الثوم والبصل في قدر على النار واتركيهم ينضجوا حتى يذبلوا.
- نضيف صلصة الطماطم إلى البصل والثوم ، ثم نتبّل بالملح والفلفل الأسود والقرفة والكركم والبهارات المختلطة.
- قلّبي المزيج بملعقة خشبية ، ثم أضيفي الطماطم ومرق اللحم وكرات اللحم.
- يُغلى المزيج ثم يُضاف الأرز.
- خففي درجة حرارة النار واتركي الأرز حتى ينضج بالكامل.
- يُسكب الأرز وكرات اللحم في طبق التقديم ، ويُزين بالبقدونس المفروم ، بالصحة والرضا.
كرات اللحم السعودية مع الارز والبارميزان
تعتبر وجبة كرات اللحم السعودية مع الأرز والبارميزان من ألذ أنواع الأطباق التي يمكن تحضيرها كوجبة رئيسية ، ويفضلها الكثير من أفراد أسرتك ، لذلك نقدم لك اليوم أسهل طريقة يمكنك تنفيذها مثل احترافي. فيما يلي المكونات المطلوبة وطريقة التحضير.
مكونات كرات اللحم السعودية مع الأرز والبارميزان
مكونات كرات اللحم
- 1 ملعقة كبيرة من البيض (اخفقي البيض قليلاً واستخدمي 1 ملعقة كبيرة منه).
- ملعقتان كبيرتان من فتات الخبز.
- نصف ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
- ربع ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- نصف ملعقة صغيرة ملح طعام.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- أربع أونصات من اللحم المفروم.
- ملعقة صغيرة زيت زيتون.
مكونات الصلصة
- ربع كوب بصل مفروم ناعم.
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- نصف كوب جزر مفروم ناعم.
- ملعقتان صغيرتان من معجون الطماطم.
- ملعقة صغيرة طحين أبيض.
- ملعقتان صغيرتان من صلصة رسيستيرشاير.
- كوب مرق لحم بقري.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ورقة الغار.
- قطعتان من أوراق الزعتر الطازجة.
مكونات الأرز
- كأس من الماء.
- ربع كوب أرز أبيض طويل الحبة.
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- ملعقة كبيرة قشطة.
- نصف ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة.
- ملعقة كبيرة جبن بارميزان مبشور.
- ملعقة صغيرة من البقدونس المفروم الطازج.
طريقة تحضير كرات اللحم السعودية مع الأرز والبارميزان
- لتحضير الكفتة ، نخلط البيض وفتات الخبز في وعاء متوسط الحجم ، نضيف رقائق الفلفل الأحمر والأوريغانو والملح والثوم والفلفل الأسود ، ثم نضيف اللحم المفروم.
- اخلطي المكونات بيديك ، ثم شكلي اللحم على شكل كرات متوسطة الحجم بملعقة كبيرة.
- سخني كوبًا من الزيت النباتي في مقلاة ، واقلي كرات اللحم لمدة دقيقتين ، مع التقليب على الجانبين ، ثم أخرجي كرات اللحم من الزيت وضعيها في طبق آخر.
- لتحضير الصلصة ، يُضاف البصل المفروم إلى مقلاة الزيت ويُطهى البصل لمدة ثلاث دقائق حتى يذبل.
- نضيف الثوم والجزر ونتركه يطهى لمدة دقيقتين إضافيتين.
- نضيف معجون الطماطم والدقيق الأبيض ونقلب جيداً حتى تغطى الخضار بالصلصة.
- أضيفي صلصة ورسيستيرشاير وقلبي حتى تمتزج ، ثم أضيفي مرقة اللحم البقري والملح وورق الغار والزعتر الطازج مع التحريك جيدًا.
- اتركي المرقة على نار هادئة ، ثم أضيفي كرات اللحم ، وضعي النار على نار هادئة وغطي المقلاة.
- لتحضير الأرز ، يُضاف الماء إلى قدر صغيرة ويُغلى المزيج ، ثم يُضاف الأرز والثوم ويُغطّى المقلاة.
- قللي الحرارة واتركي الأرز يطهى لمدة 20 دقيقة مع الحرص على تقليبه من وقت لآخر.
- نضيف القشطة والزبدة حتى تذوب مع الأرز ، ثم نضع جبنة البارميزان ونقلب برفق حتى تمتزج المكونات معًا.
- نرش البقدونس المفروم فوق الأرز ونطفئ النار.
- أزيلي الغطاء عن كرات اللحم واتركيها تطهى لمدة خمس دقائق إضافية ، ثم أخرجي ورق الغار من المقلاة.
- يُسكب الأرز في طبق التقديم ويُقدّم كرات اللحم فوق الطبق.
شاهد أيضا: طريقة عمل بلاليط كويتي بالبيض والقرفة والحليب سريع ولذيذ
كرات لحم سعودية مع أرز وصوص طماطم
طريقة عمل كرات اللحم السعودية بالأرز وصلصة الطماطم من الأطباق الشهية التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل. فيما يلي نتعرف على كيفية تحضيرها بوصفة لذيذة ومميزة ، لإبهار أصدقائك وأطفالك بمذاقهم الجيد.
مقادير كرات اللحم السعودية مع الارز وصلصة الطماطم
مكونات كرات اللحم
- 500 جرام لحم مفروم.
- 10 جرام من الخبز الأبيض العادي.
- بصل مبشور
- ثلاث فصوص ثوم مفروم.
- نصف ملعقة شاي من الفلفل الأسود المطحون.
- ملعقة صغيرة ملح.
مكونات صلصة الطماطم
- فصين من الثوم المفروم.
- بصل مقطع.
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
- ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
- أربع ملاعق كبيرة زيت نباتي.
- لترات من الماء.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الزعتر.
- ورقة الغار.
- ملعقة صغيرة ملح.
- أربعة أكواب أرز.
طريقة تحضير كرات اللحم السعودية مع الأرز وصلصة الطماطم
- لتحضير كرات اللحم ، يُنقع الخبز الأبيض في الماء.
- اخلطي اللحم المفروم والثوم والبصل معًا في وعاء مناسب ، ثم افركي المزيج بيديك.
- نصفي الخبز المنقوع من الماء وأضيفيه إلى اللحم ، ثم أضيفي بهارات الملح والفلفل الأسود.
- اخلطي المكونات مع اللحم ، ثم شكلي اللحم على شكل كرات متوسطة الحجم باستخدام ملعقة خشبية.
- سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة ، وحمّري كل كرات اللحم (يمكنك خبزها في الفرن لمدة 20 دقيقة).
- لتحضير الصلصة ، سخني الزيت في مقلاة فوق الموقد واقلي الثوم والبصل لمدة خمس دقائق مع التحريك باستمرار.
- نضيف الدقيق ونستمر في التحريك.
- يتبل الأرز بالملح والفلفل الأسود ، ويُضاف ورق الغار ومعجون الطماطم.
- يُضاف لتر من الماء إلى قدر متوسطة الحجم ، ثم يُضاف مزيج صلصة الطماطم.
- نخلط المزيج جيداً ونتركه حتى يبدأ في الغليان.
- أضيفي كرات اللحم عندما تبدأ في الغليان ، خففي النار ، ثم أغلق القدر بغطاءه ، واتركه يطهى لمدة 20 دقيقة حتى تتكاثف الصلصة.
- قم بطهي الأرز بالطريقة المعتادة والتي تم ذكرها في العديد من الوصفات السابقة.
- يُسكب الأرز المطبوخ في طبق التقديم ، ويُقدم جنبًا إلى جنب مع كرات اللحم مع الصلصة.
شاهد أيضا: طريقة المطبق بالخضار أو اللحم أو الجبن مع العديد من الوصفات المتميزة
كرات اللحم مع صلصة الزبادي بالنعناع
تعد كرات اللحم مع صلصة الزبادي بالنعناع طبقًا شهيرًا للأطفال والكبار على حدٍ سواء. يتميز بمكوناته الطازجة والتوابل اللذيذة. يتم تقديمه على شكل كرات اللحم مما يعطيها شكلاً بسيطًا يحتوي على طعم مميز يبهر كل من يتذوقه. سيدتي ، سنقدم لك طريقة مع وصفة منزلية مجربة ومختبرة.
مكونات كرات اللحم بصلصة الزبادي بالنعناع
- رطلين من لحم الضأن المفروم.
- أربع ملاعق كبيرة نعناع طازج مفروم.
- ملعقتان كبيرتان من الأوريغانو الطازج المفروم.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- نصف كوب زيتون مفروم.
- ثلاث فصوص ثوم مفروم.
- نصف بصلة حمراء مفرومة.
- نصف ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر.
- ملعقة صغيرة ملح طعام.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف كوب بقسماط.
- بيضة واحدة.
- نصف كوب زيت زيتون.
مكونات صلصة الطماطم
- 28 أوقية من الطماطم المهروسة.
- ثلاث فصوص ثوم مفروم.
- ملعقة كبيرة كمون مطحون.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة ملح طعام.
مكونات صلصة الزبادي بالنعناع
- كوب زبادي.
- نصف ملعقة كبيرة من قشر الليمون.
- عصير ليمون واحد.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة سكر أبيض.
طريقة تحضير كرات اللحم بصلصة الزبادي بالنعناع
- تحضير كرات اللحم ، عن طريق خلط جميع مكونات كرات اللحم في وعاء خلط كبير ، ثم مزج المكونات معًا ، وتشكيل اللحم على شكل كرات متوسطة الحجم.
- سخني الزيت في قدر كبيرة على نار متوسطة ، ثم اقلي نصف كرات اللحم ، مع الحرص على ترك مسافة بينها.
- اقلب كرات اللحم على كلا الجانبين حتى يتحول لونها إلى اللون البني.
- أخرجي كرات اللحم من الزيت وضعيها في طبق جانبي.
- لتحضير صلصة الطماطم ، أضيفي الطماطم المهروسة والثوم والكمون إلى المقلاة.
- نضيف كرات اللحم ونتبلها بالملح والفلفل الأسود ونتركها على نار هادئة.
- اترك مزيج كرات اللحم على نار هادئة لمدة ساعة تقريبًا ، مع فتح الغطاء قليلاً ، حتى تتكاثف صلصة الطماطم.
- تُسكب صلصة الزبادي فوق كرات اللحم ، وتُفتت جبنة الفيتا على الوجه.
- اسكبي كرات اللحم في طبق التقديم وزيّنيها بالأعشاب الطازجة وزيت الزيتون ، وقدمي الأرز بجانبها.
في الختام انتهينا من مقالنا بعد أن تعرفنا على طريقة عمل كرات اللحم السعودية بالأرز وعدة وصفات مميزة ولذيذة مثل كرات اللحم السعودية مع الأرز والبارميزان ، كرات اللحم السعودية مع الأرز وصلصة الطماطم ، وكيفية صنع كرات اللحم بالنعناع صلصة الزبادي.
