كيف أقوم بإعداد قهوة تركية مميزة ، حيث انتشر هذا المشروب مؤخرًا في العديد من البلدان ، ويرجع ذلك لجمال الطعم ، والرائحة الجذابة ، برغوته التي تجعل الشكل جميلًا أثناء التقديم ، وأصبحت روتين يومي لكثير من الناس ، لأنه يرضي العديد من الأذواق حيث يمكن أن يكون مصنوعًا بأكثر من طريقة ، ويختلف بينهم حسب الإضافات التي يرغب فيها كل شخص ، وهو من المشروبات سريعة التحضير ، لأنه لا يستغرق التحضير أكثر من عشر دقائق.
كيف اصنع القهوة التركية
القهوة من المشروبات التي تمد من يشربها بالطاقة ، لاحتوائها على مادة الكافيين ، لذا فهي المشروب المثالي لك ، إذا كنت تريد أن تفعل شيئًا يتطلب تركيزًا ذهنيًا.
كميات من القهوة
- نصف كوب ماء بارد.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- أربع ملاعق صغيرة من مسحوق القهوة.
أسلوب المعالجة
- حضري وعاءً وضعي فيه السكر والقهوة والماء معًا وحركيهم جيدًا حتى يذوب السكر وخلط المكونات.
- يرفع القدر على نار منخفضة مع مراعاة عدم التقليب أثناء وضع القهوة على الموقد.
- بعد دقيقتين أو أكثر ، ستلاحظ وجود رغوة كثيفة فوق الوعاء.
- قبل أن تصل القهوة إلى درجة الغليان ، عليك إطفاء الحرارة حتى لا تفقد الرغوة.
- ضعي الرغوة في كوب التقديم ، ثم ضعي القهوة مرة أخرى على الموقد حتى تغلي ، وانزليها تدريجيًا وبهدوء حتى تبقى الرغوة كما هي.
كيف أصنع القهوة التركية من أصولها؟
الطريقة الأصلية للقهوة التركية تحتوي على الهيل المعروف بفوائده العديدة على الصحة ، حيث يساعد على تقليل الرغبة في تناول الطعام ، ويخفف عنك آلام البطن ، وخاصة القولون ، ويقلل من نسبة الكوليسترول الضار في الجسم ، و كما أنه علاج فعال لاضطرابات النوم ، لأنه يساعد على تدفق الدورة الدموية.
مكونات الشراب
- كوب من الماء العادي.
- ملعقة من السكر.
- رشة صغيرة من الهال المطحون.
- ملعقتان صغيرتان من القهوة.
كيف تستعد
- نحضر وعاء القهوة ونضيف إليه الماء والسكر ونقلب جيدا حتى يذوب السكر ثم نرفعها على نار متوسطة حتى الغليان.
- يُضاف الهيل مع القهوة إلى مزيج الماء الساخن ، ويُحرَّك برفق ، ثم يُعاد مرة أخرى على نار خفيفة جدًا.
- عندما تصل إلى نقطة الغليان ، أطفئي النار على الإبريق ، ثم اخفضي الرغوة برفق في كوب التقديم.
- نعيد خليط القهوة مرة أخرى إلى النار حتى يسخن جيداً ، ثم نأخذه ونسكبه على الرغوة ، مع مراعاة بطء الوتيرة أثناء القيام بذلك ، حتى لا تفقد الرغوة.
كيف اصنع قهوة تركية بالقشطة؟
- في هذا المشروب ، يتم استخدام مسحوق قهوة الإسبريسو ، والذي يتميز بوجود نسبة عالية من الكافيين فيه مقارنة بأنواع القهوة الأخرى. قد تصل إلى الضعف تقريبا. ويفضل أن يشربه البعض بدون إضافات ، بينما يقوم البعض الآخر بوضع الكريمة لتخفيفه ، ويستغرق التحضير فترة أطول مقارنة بالقهوة التركية العادية. .
مكونات القهوة
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- 30 مل من قهوة اسبريسو.
كميات سخية
- ملعقتان كبيرتان من الكريمة.
- ملعقة صغيرة سكر.
- اثنين من صفار البيض.
- ملعقة كبيرة من دقيق الذرة.
- كوب لكن ربع حليب كامل الدسم.
- ثلاث ملاعق كبيرة من قهوة اسبريسو.
كيف تستعد
- نحضر الغلاية المخصصة لصنع القهوة ونضيف إليها الماء والسكر ونرفعها على النار حتى تصل إلى مرحلة الغليان.
- نأخذ الغلاية ونضيف إليها كمية القهوة ونقلبها جيداً ، ثم نتركها حتى تصبح درجة حرارة المكان ، ثم نضعها في الثلاجة.
- نبدأ في تحضير الكريمة بوضع القهوة مع الحليب في وعاء ورفعه على الموقد حتى يسخن الخليط.
- نضيف السكر والبيض مع التحريك باستمرار وباستمرار ، ثم نضيف الطحين إليهما حتى تذوب جميع المكونات وتتجانس.
- نحضر القهوة بالسكر ونضيفها للخليط لعمل الكريمة ونقلب جيدا ثم نضيء النار ونترك كل المكونات معا حتى تتجانس وتصبح أكثر سماكة.
- سنلاحظ ظهور بعض الفقاعات على سطح القهوة ، فهذه علامة على نضج الكريمة ، ثم نطفئها ونتركها حتى تصبح درجة حرارة المكان ، ونضعها في الفريزر لمدة ربع ساعة.
- نأخذ ملعقتين كبيرتين من الكريمة ونخلطهم بالخلاط الكهربائي حتى يزداد القوام ثم نضع عليهم خليط الكريمة المحضرة مسبقا ونكمل خلطهم بالخلاط الكهربائي.
- عند التقديم ، نأخذ ملعقة كبيرة من بودرة الكريمة المحضرة مسبقًا ، نضعها في فنجان ، ثم ملعقة صغيرة من خليط القهوة ، ونستمر هكذا حتى يمتلئ الكوب.
- نحتفظ بالكؤوس في الثلاجة حتى التقديم ، ويمكن استخدام الكريمة أو قطع الشوكولاتة الصغيرة للتزيين.
كيف اصنع القهوة التركية بالحليب؟
تعتبر هذه الطريقة سهلة وبسيطة ، وهي تشبه إلى حد بعيد القهوة الفرنسية المعروفة ، حيث يتم استخدام الحليب كإضافة للقهوة ، لإضفاء طعم مميز عليها ، وتقليل مذاقها. تحضير كوب منه لا يستغرق أكثر من ثلاث دقائق ، وقيمته الغذائية أعلى لاحتوائه على كمية من البروتين الموجودة في الزبادي.
مكونات الوصفة
- كوب ونصف حليب كامل الدسم.
- ثلاث ملاعق كبيرة من القهوة التركية.
- أربع ملاعق صغيرة من السكر الخشن.
كيف تستعد
- نحضر غلاية ونضيف جميع المكونات المذكورة اعلاه مع التحريك جيدا حتى يذوب السكر.
- يتم رفع الغلاية على درجة حرارة منخفضة حتى تسخن ، وهذا معروف بظهور بعض الفقاعات على السطح ، في ذلك الوقت نأخذ الرغوة الموجودة وننزلها في الكوب ، ثم نعيد القهوة إلى الكوب. نار.
- عندما تسخن القهوة ، أسقطها ببطء حتى لا تفقد الرغوة. قدميها بجانب البسكويت أو الكيك.
نصائح تساعدك على النجاح في القهوة التركية
القهوة من المشروبات التي لا غنى عنها ، لكنها قد لا تعمل مع الكثير منا عند تحضيرها ، لذلك نقدم لك بعض النصائح التي تساعدك على تحضير قهوة لذيذة وناجحة برغوة كثيفة.
- يمنحك السخان لصنع القهوة طعمًا رائعًا ، كما أن تحضيرها على الفحم يجعلها مذاقًا مميزًا.
- ويفضل وضع الرغوة أولاً في كوب التقديم ، ثم وضع مشروب القهوة بعد ذلك لحفظه ، بحيث يكون الشكل أفضل عند التقديم ، مع مراعاة صب القهوة تدريجياً بعد ذلك للحفاظ على الرغوة.
- يعطي الماء الموجود في الثلاجة طعمًا أفضل عند تحضير القهوة منها. يفضل استخدامه.
- يجب أن تكون كمية القهوة متناسبة مع كمية الماء ، لأن كوبًا واحدًا من القهوة يحتاج إلى ملعقة صغيرة من البن المطحون.
- من الأفضل غلي الماء أولاً ، قبل أن نبدأ بإضافة القهوة إليه ، لأن هذا يعمل على نجاحه.
- تساعد طريقة تخزين القهوة في الحفاظ على نكهتها لأطول فترة ممكنة ، لذلك يفضل استخدام علب زجاجية في تخزينها مع مراعاة عدم ملامستها للضوء أو الرطوبة حتى لا تفسد .
- يجب شرب كوب من الماء قبل البدء في شرب القهوة حتى لا يختلط طعمها مع بقايا الطعام في الفم.
- يمكنك استخدام حبوب البن العادية غير المطحونة ، بدلاً من المسحوق الناعم الذي يتم شراؤه ، لأنه يعطي نتائج أفضل.
هنا قدمنا أكثر من إجابة لسؤال كيف تصنع قهوة تركية ناجحة ولذيذة ، ولكن لا يجب المبالغة في ذلك ، لأن هذا له بعض الآثار السلبية على الصحة ، مثل هشاشة العظام ، لأن القهوة تجعل الجسم يفرز كمية أقل من الكالسيوم ، ويجعل الشخص يبدو أكبر سنًا ، لأن الخطوط والتجاعيد تظهر في الوجه ، وأحيانًا قد تسبب زيادة الوزن ، بسبب الاضطرابات التي تسببها القهوة في نسبة السكر في الجسم.
