العسل المجنون
يعد العسل من أكثر المواد الغذائية فائدة للأطفال والكبار، ويتميز بكمية كبيرة من العناصر الغذائية التي تضيف الكثير لصحة من يحرص على تناوله.
يمتلك العسل قيمة غذائية عالية حيث يحتوي على السكريات والكثير من الخمائر والأحماض الأمينية الهامة للجسم.
هو عبارة عن مادة حلوة يتم إنتاجها من قبل النحل الذي يخرج من بطنه بعد جمع كميات كبيرة من رحيق الأزهار المتنوعة.
بعد جمع عاملات النحل رحيق الأزهار يتم البدء بعملية تصنيع العسل حيث يتعرض لعمليات هضم جزئية ويتم تقليل رطوبته لحفظه على شكل سائل سكري في العيون السداسية لخلية النحل.
وعلى الرغم من فوائده المتنوعة والأساسية إلا أن الفائدة العظمى تتركز في تقويته لجهاز المناعة وكونه مضاد حيوي طبيعي.
تتنوع أصناف العسل حيث أنه توجد الكثير من الخصائص التي تميز كل صنف عن الآخر.
سنتحدث اليوم في هذا المقال عن أحد أصناف العسل وهو العسل المجنون والذي سيغير فكرتك عن العسل للأبد.
ما هو العسل المجنون؟
إن الاسم الغريب لهذا النوع من العسل بالطبع يتعلق بخصائص تميزه عن غيره من أنواع العسل الأخرى العادية.
في الحقيقة قد يشعرك اسم هذا النوع من العسل بأنه نوع ضار وسام لا يجب أن نتناوله، ولكن على العكس تمامًا فهو يمتلك فوائد غذائية قد تتجاوز بقية الأنواع.
يمتلك اسم آخر أيضًا هو العسل المر بسبب كونه مر المذاق وفي تركيا يسمونه عسل داي بال.
يتميز هذا النوع بلونه المحمر الغامق ويمكن تمييزه بهذه الطريقة عن بقية أنواع العسل التي تمتلك لون مختلف تمامًا.
يحتوي “العسل المجنون” على مكون من رحيق الرودودندرون يسمى جرايانوتوكسين، وهو سم عصبي طبيعي يؤدي حتى بكميات صغيرة إلى الشعور بالخفة وأحيانًا الهلوسة.
في القرن الثامن عشر الميلادي قامت منطقة البحر الأسود بتبادل العسل المجنون مع أوروبا حيث كان العسل مشبعًا بالمشروبات، لمنح المشروبات الكحولية نسبة أعلى مما يمكن أن يقدمه الكحول ولكي تصبح أكثر قوة في مذاقها.
توجد أزهار رودودندرون التي يصنع من رحيقها هذا العسل في جميع أنحاء العالم، ومع ذلك فإن العسل المجنون أكثر شيوعًا في المنطقة الواقعة على حافة البحر الأسود حيث تعد أكبر منطقة منتجة للعسل في تركيا.
في تركيا لا تكثر نباتات الرودوديندرون السامة فحسب، بل إن المنحدرات الجبلية الرطبة حول البحر الأسود تعد من المواطن المثالية لتنمو هذه الأزهار في مساحات كبيرة وكأنها محصول واحد.
عندما يصنع النحل العسل في هذه الحقول لا يتم خلط أي رحيق آخر من أي نوع ثاني من الأزهار وبالتالي تكون النتيجة طعم مميز وعسل مفيد وقوي الفوائد.
يقول سليمان توريدي وهو طبيب في كلية الطب بجامعة كارادينيز التقنية في تركيا وتحديدًا في طرابزون: “يوجد أكثر من 700 نوع مختلف [من الرودودندرون] في العالم، ولكن وفقًا لمعرفتنا، هناك نوعان أو ثلاثة فقط تشمل السموم الرمادية في رحيقها”.
بالتالي ليست كل أنواع العسل المجنون قد تكون سامة أو مميتة كما هو شائع عنها، بل إن نسبة قليلة من الأزهار قد تعطي هذا التأثير.
لا يشكل نسبة كبيرة من إنتاج العسل في منطقة البحر الأسود بل أنها قد تكون حتى نسبة ضئيلة نوعًا ما، إلا أن إنتاج هذا النوع من العسل يحظى بمتابعة كبيرة من تركيا حيث أن الناس يستخدمونه وكأنه دواء لعلاج العديد من الأمراض.
فوائد العسل المجنون
يمتلك في الحقيقة فوائد مذهلة ومهمة للصحة ويمكن أن نلخصها كما يلي:
- تسريع عملية الشفاء بشكل ملحوظ وخصوصًا من نزلات البرد والحمى.
- يعتبر مسكن آلام قوي وسريع لجميع آلام المعدة.
- يفيد مرضى ارتفاع ضغط الدم حيث يقوم بخفض الضغط المرتفع بشكل طبيعي وآمن.
- يساعد على الشفاء من نوبات السعال المتكررة والمزعجة.
- يساعد في خفض كوليسترول الدم.
- ينظم الجهاز العصبي ويساعد في تخفيف الأرق وزيادة ساعات النوم.
- يحتوي على عناصر مهمة مثل البوتاسيوم والكالسيوم وغيرها.
- مخفف لآلام الجسم بشكل عام.
- مرمم للندبات وبشفي الحروق بسرعة.
- يحمي الجسم من الميكروبات والجراثيم الضارة.
يتم تناوله بطرق كثيرة ولكن يُؤخذ بكميات صغيرة حيث يُغلى أحيانًا في الحليب ويتم تناوله على الإفطار مباشرة.
يمكن ان يدهن على الخبز المحمص أو أن يتم خلطه مع كوب من الشاي بالطريقة التي يكون بها العسل الطبيعي.
إن هذه الاستخدامات الكثيرة أعطت قيمتها للعاملين النحالين حافزًا لمواصلة زيارة حقول الرودودندرون وإنتاجها جنبًا إلى جنب مع منتجات العسل العادية التي يعتبر الطلب عليها عاليًا.
إقرأ أيضًا: العسل الملكي وفوائده
الآثار الجانبية لتناول العسل المجنون
على الرغم من فوائده المذهلة إلا أنه من المهم أن نتوخى الحذر عند تناوله لكي نحرص على عدم إصابتنا ببعض الآثار الجانبية السيئة الناتجة عنه، والتي تشمل:
- احمرار الجلد والعينين والأغشية المخاطية عمومًا.
- يسبب الغثيان والإقياء وبعض الاضطرابات في الجهاز الهضمي.
- صداع مستمر ودوخة.
- حس بالحرق الشديد المزعج في الحلق.
- يسبب اضطراب في انتظام ضربات القلب.
- عدم وضوح رؤية وفي بعض الحالات يسبب عمى مؤقت.
- الإسهال والإمساك.
- فقدان وعي والهلوسة.
- التسمم القوي.
- الموت بسب انخفاض الضغط الشديد في حال الإفراط في تناوله.
كما ذكرنا إن الإفراط في تناول العسل المجنون يمكن أن يتسبب في انخفاض ضغط الدم وعدم انتظام ضربات القلب مما يؤدي إلى الغثيان والخدر وعدم وضوح الرؤية والإغماء والهلوسة القوية والنوبات وحتى الموت.
في حالات نادرة تظهر حالات التسمم المجنون بالعسل كل بضع سنوات والتي تكون في أغلب الأحيان عند المسافرين الذين زاروا تركيا وتناولوه لأول مرة.
في النهاية نود أن ننوه أنه في حال قررت أن تشتري العسل المجنون فاحرص في البداية على كونه عسل أصلي وقم بشرائه من شخص تثق به.
يمكنك أن تستهلك ما مقداره ملعقة شاي صغيرة من العسل بشكل يومي وليس أكثر من ذلك وبالنسبة للأطفال يمنع أن يقوموا بتناوله منعًا باتًا.
هكذا نكون قد وصلنا لنهاية مقالنا لليوم نرجو أن نكون قد وفقنا في تقديم معلومات مفيدة وقيمة.
