فيتامين ك 2 وكيف نحصل عليه ، وهل دوره يقتصر فقط على تخثر الدم وصحة العظام ، كما ترددت شائعات عنه ، هذا ما سنتعرف عليه من خلال هذا المقال.
حول فيتامين ك
فيتامين ك مسؤول عن التأكد من أن الدم يتجلط بشكل صحيح عن طريق إنتاج البروتينات التي تمكن من حدوث ذلك. بدون فيتامين K في أجسامنا ، سيستغرق الدم وقتًا طويلاً للتجلط ، وقد لا تلتئم الجروح بشكل صحيح. يُعتقد أيضًا أن فيتامين K يمكن أن يساعد في صحة العظام بين كبار السن ، يتم قياس فيتامين K أيضًا بالميكروجرام وتختلف الكمية التي نحتاجها في أجسامنا حسب العمر.[1]
ما هو فيتامين ك 2
فيتامين ك 2 هو أحد الفيتامينات الموجودة في مجموعة فيتامين ك. يوجد فيتامين ك في شكلين رئيسيين:[1]
فيتامين ك 1
يُعرف فيتامين k1 باسم phylloquinone ، حيث يوجد هذا النوع من فيتامين K بشكل أساسي في الأطعمة النباتية.
فيتامين ك 2
فيتامين K2 يسمى ميناكينون (MK) ، ويوجد هذا الشكل في الأطعمة الحيوانية والمخمرة. يتم أيضًا إنتاج كمية صغيرة بشكل طبيعي بواسطة بكتيريا الأمعاء البشرية عن طريق تحويل فيتامين K1 إلى فيتامين K2.
بالإضافة إلى فيتامين ك 1 وفيتامين ك 2 ، هناك العديد من الفصائل الفرعية لفيتامين ك 2 التي تم تسميتها ، اعتمادًا على طول السلسلة الجانبية ، وتتراوح من MK-4 ، حتى MK-13.
تم العثور على MK-4 في بعض المنتجات الحيوانية ، وهو الشكل الوحيد من فيتامين K2 الذي لا تنتجه البكتيريا. تشمل أمثلة MK-4 صفار البيض والزبدة. وفي الوقت نفسه ، تمتلك MK-5 حتى MK-15 سلاسل جانبية أطول ، والتي تنتجها البكتيريا وغالبًا ما توجد في الأطعمة المخمرة ، على سبيل المثال ، ناتو مصنوع من فول الصويا المخمر ، وغني بـ MK-7.
فوائد فيتامين ك 2
كان هناك اعتقاد شائع أن فوائد فيتامين ك تقتصر على دوره في تخثر الدم. هناك اعتقاد خاطئ شائع آخر وهو أن الفيتامينات K1 و K2 هي ببساطة أشكال مختلفة من نفس الفيتامين ، ولها نفس الوظائف الفسيولوجية. ومع ذلك ، فقد أكدت أدلة جديدة دور فيتامين ك 2. في الجسم الذي يتجاوز تجلط الدم ، قد يساعد في درء الأمراض المزمنة عن طريق:[2]
- منع أمراض القلب والأوعية الدموية.
- ضمان بشرة صحية.
- تكوين عظام قوية وتحسين صحة العظام.
- تعزيز وظائف المخ.
- دعم النمو.
- تساعد في منع السرطان.
الأطعمة الغنية بفيتامين ك 2
K2 هو عنصر غذائي أساسي في النظام الغذائي للإنسان ، فأين يمكن للمرء أن يجد K2 في الأطعمة؟ فيما يلي قائمة بالأطعمة التي تحتوي على أعلى نسبة من الفيتامين:[2]
- ناتو ، طبق فول الصويا الشعبي في اليابان.
- صفار البيض.
- بدانة.
- كبد الدجاج.
- شرائح اللحم.
- صدر دجاج.
- لحم مفروم.
كان يعتقد خطأً ذات مرة أن البكتيريا المعوية لعبت دورًا رئيسيًا في إمداد الجسم بهذا الفيتامين ، ومع ذلك ، فإن غالبية الأدلة تتعارض مع هذا الرأي ، حيث أن معظم K2 المنتج في الأمعاء محاط بأغشية بكتيرية وغير متاح للامتصاص و ، لذلك ، من المرجح أن تشارك. إنتاج الأمعاء لـ k2 بمساهمة صغيرة فقط.
ما هي كمية فيتامين ك 2 الموصى بها
يمكنك الحصول على الكمية الموصى بها من فيتامين ك عن طريق اتباع نظام غذائي متوازن. تعتمد الكمية اليومية الموصى بها على عمرك ، وجنسك ، وما إذا كنت امرأة أم لا ، وما إذا كنت ترضعين رضاعة طبيعية:[3]
- 0-6 شهور: 2 ميكروغرام.
- من 7 إلى 12 شهرًا: 2.5 ميكروغرام.
- 1-3 سنوات: 30 ميكروغرام.
- 4-8 سنوات: 55 ميكروغرام.
- 9-13 سنة: 60 ميكروغرام.
- 14-18 سنة: 75 ميكروغرام.
- الرجال البالغين 19+: 120 ميكروغرام.
- النساء البالغات 19+ سنة: 90 ميكروغرام.
- المراهقات الحوامل والمرضعات: 75 ميكروغرام.
- النساء الحوامل والمرضعات: 90 ميكروغرام.
الآثار الجانبية لفيتامين k2
ليس لفيتامين K أي آثار ضارة معروفة أو مخاطر كبيرة للتسمم بجرعات أعلى ، ولكن من المحتمل أن يتفاعل مع مجموعة متنوعة من الأدوية الموصوفة ، بما في ذلك:[4]
- مضادات التخثر ، مثل الوارفارين (الكومادين).
- المضادات الحيوية ، وخاصة المضادات الحيوية للسيفالوسبورين ، مثل سيفوبيرازون (سيفوبيد).
- حواجز حمض الصفراء ، مثل كوليسترامين (كويستران) وكوليستيبول (كوليستيد).
في الختام نصل إلى نهاية المقال ما هو فيتامين ك 2 الذي تحدثنا فيه عن موجز عن فيتامين ك وما هو فيتامين ك 2 وفوائد فيتامين ك 2 والأطعمة الغنية بفيتامين ك 2 وكمية فيتامين ك 2 الموصى بها. .
