ما هي نسبة الكافيين في الشاي؟ حيث أن الكافيين مركب محفز شائع موجود في العديد من الأطعمة والمشروبات ، بما في ذلك القهوة والشاي والشوكولاتة ، ويرتبط بالعديد من الفوائد الصحية ، ولكن تناول الكثير منه قد يثير بعض المخاوف ، ومن هذا المنطلق سنتعلم لاحقًا وبالتحديد ما هي نسبة الكافيين في الشاي ، إذا كان حسب نوعه ، أو طريقة تحضيره.
ما هو مقدار الكافيين اليومي المسموح به؟
تحدد كل من وزارة الزراعة الأمريكية (USDA) والهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية (EFSA) تناول الكافيين الآمن على أنه 400 مجم يوميًا ، أو 200 مجم لكل حصة واحدة ، أو 1.4 مجم لكل رطل (3 مجم لكل كجم) من الكافيين. وزن الجسم. بسبب التأثيرات المحفزة للكافيين ، تم ربط الكافيين بالفوائد الصحية مثل تعزيز اليقظة ، والأداء الرياضي المحسن ، والمزاج المرتفع ، وزيادة التمثيل الغذائي. ومع ذلك ، فإن تناول كميات كبيرة مثل الجرعات المفردة التي تزيد عن 500 مجم قد يثير بعض المخاوف. في الجرعات العالية ، يرتبط الكافيين بالقلق والأرق وصعوبة النوم. بالإضافة إلى ذلك ، تشير بعض الدراسات إلى أن شربه بانتظام ، حتى بكميات معتدلة ، يمكن أن يسبب الصداع المزمن والصداع النصفي. يعتبر الكافيين أيضًا إدمانًا خفيفًا.[1]
ما هي نسبة الكافيين في الشاي
يختلف محتوى الكافيين في الشاي أو أي مشروب آخر حسب نوع المشروب وطريقة تحضيره. يمكن أن تختلف كمية الكافيين في الشاي أو القهوة اختلافًا كبيرًا اعتمادًا على منشأ المشروب ونوعه وطريقة تحضيره. من المهم أيضًا ملاحظة أنه على الرغم من تسويق شاي الأعشاب على أنه خالي من الكافيين ، إلا أن كوبًا واحدًا من أنواع عديدة على الأقل يحتوي على ما يصل إلى 12 مجم من الكافيين ، وهنا يأتي شرح نسبة الكافيين في الشاي وفقًا لنوعه ، وحسب طريقة التحضير. [1]
نسبة الكافيين في الشاي حسب نوعه
على سبيل المثال ، تحتوي أوراق الشاي على 3.5٪ من الكافيين ، ويحتوي كوب متوسط الحجم (237 مل) من الشاي الأسود على 47 مجم من الكافيين ولكن يمكن أن يحتوي على ما يصل إلى 90 مجم ، والشاي الأخضر يحتوي على 20-45 مجم ، بينما يحتوي الشاي الأبيض على 6-60 مجم لكل كوب (237 مل) ، شاي ماتشا الأخضر هو شاي آخر يحتوي على نسبة عالية من الكافيين ، وعادة ما يأتي في شكل مسحوق وله قيمة كافيين 35 مجم لكل نصف ملعقة صغيرة (1 جرام).
نسبة الكافيين في الشاي حسب طريقة التحضير
تتأثر نسبة الكافيين في الشاي بطريقة التحضير ، حيث تؤثر طريقة التحضير بشكل كبير على محتوى الكافيين في الشاي ، حيث أن الشاي الذي ينقع لفترة أطول وفي الماء الساخن يميل إلى إنتاج كوب يحتوي على أكبر نسبة الكافيين ، فمثلا كوب شاي بسعة (177 مل) بعد النقع لمدة دقيقة يحتوي على 40 ملغ من الكافيين ، وترتفع كمية الكافيين إلى 59 ملغ بعد النقع لمدة 3 دقائق.
فوائد الشاي
بعد تحديد نسبة الكافيين في الشاي ، من المهم معرفة فوائد الشاي ، حيث أن الشاي الحقيقي مشتق من نبات معين (كاميليا سينينسيس). يحتوي الشاي على عدة أصناف وهي الأخضر والأسود والأبيض. يعزو الباحثون الخصائص الصحية للشاي إلى مادة البوليفينول ، وهي نوع من مضادات الأكسدة. ، بالإضافة إلى المواد الكيميائية النباتية ، ورغم أن معظم الدراسات ركزت على أشهر أنواع الشاي الأخضر والأسود ، فإن باقي الأنواع تجلب أيضًا العديد من الفوائد الصحية ، ونذكر هنا بعضًا منها: [2]
- يمكن للشاي أن يعزز القدرة على التحمل ، حيث وجد العلماء أن مادة الكاتيكين (مضادات الأكسدة) الموجودة في مستخلص الشاي الأخضر تزيد من قدرة الجسم على حرق الدهون كوقود ، مما يؤدي إلى تحسين قدرة العضلات على التحمل.
- يمكن أن يساعد شرب الشاي في تقليل مخاطر الإصابة بالنوبات القلبية ، وقد يساعد الشاي أيضًا في الحماية من أمراض القلب والأوعية الدموية والأمراض التنكسية.
- تساعد مضادات الأكسدة الموجودة في الشاي على الحماية من السرطان ، بما في ذلك سرطان الثدي والقولون والمستقيم والجلد والرئة والمريء والمعدة والأمعاء الدقيقة والبنكرياس والكبد والمبيض والبروستاتا وسرطان الفم ، ولكن الشاي لا يعتمد فقط على الحفاظ على صحة جيدة. جسم.
- يساعد الشاي في محاربة الجذور الحرة التي يمكن أن تلحق الضرر بالحمض النووي في الجسم.
- يرطب الشاي الجسم بالرغم من احتوائه على مادة الكافيين.
- يرتبط شرب الشاي بانخفاض خطر الإصابة بمرض باركنسون. عند النظر إلى عوامل أخرى مثل التدخين والنشاط البدني والعمر ومؤشر كتلة الجسم ، يرتبط شرب الشاي بانتظام بانخفاض خطر الإصابة بمرض باركنسون لدى كل من الرجال والنساء.
- قد يوفر الشاي الحماية من الأشعة فوق البنفسجية. من المهم الحد من التعرض للأشعة فوق البنفسجية. يعمل الشاي أيضًا كواقي من الشمس.
- الشاي يمكن أن يحافظ على محيط الخصر لديك تحت السيطرة.
- شرب الشاي بانتظام قد يبطل أيضًا بعض الآثار السلبية للتدخين وقد يقلل من خطر الإصابة بسرطان الرئة.
- قد يكون الشاي مفيدًا للأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2 ، حيث تظهر الدراسات أن المركبات الموجودة في الشاي الأخضر يمكن أن تساعد مرضى السكر على معالجة السكريات بشكل أفضل.
- وجد أن الشاي الأخضر يحسن كثافة المعادن في العظام وقوتها.
- الشاي عامل فعال في الوقاية والعلاج من الأمراض العصبية ، وخاصة الأمراض التنكسية (مثل مرض الزهايمر). قد يساعد البوليفينول الموجود في الشاي الأخضر في الحفاظ على أجزاء الدماغ التي تنظم التعلم والذاكرة.
وفي نهاية هذا المقال نلخص أهم الأشياء فيه ، حيث تم تحديد نسبة الكافيين في الشاي ، وتحديد المستويات اليومية المسموح بها من الكافيين ، وتحديد فوائد الشاي.
