ملح الهيمالايا فوائده وأضراره
مع تطور العلم والأبحاث التي تتسارع مع مرور الوقت تظهر أحيانًا اكتشافات جديدة قد تغير مفاهيم وعادات قديمة راسخة فينا وتجعلنا نستبدلها ببدائل أخرى لغرض الفائدة.
ظهر منذ فترة ليست ببعيدة ملح جديد لم يكن مكتشفًا من قبل، و حاز على اهتمام كبير وانتشر انتشارًا واسعًا في أرجاء العالم.
هذا الملح هو ملح الهيمالايا الذي يعد من أنقى أنواع الأملاح التي تم اكتشافها، حيث أنه خال من المعالجات الكيميائية وذو شكل كروي بلوري ولون وردي مميز.
يتم استخراج هذا النوع من الملح من منطقة جبال الهيمالايا، و هو من أنواع الأملاح الصخرية التي تنتشر أيضًا في باكستان.
بسبب فوائده الكثيرة وأضرار الملح الذي نستخدمه يعتبر بديل صحي عن ملح الطعام.
سنتحدث في هذا المقال عن الفوائد الكثيرة لهذا الملح، وكذلك أضراره والفرق بينه وبين الملح العادي.
أضرار ملح الطعام
قبل البدء بالحديث عن ملح الهيمالايا يجب أن نتعرف على أضرار ملح الطعام الذي نتناوله بشكل يومي لنستطيع المقارنة بينه وبين ملح الهيمالايا.
إن ملح الطعام يتألف بشكل رئيسي من كلوريد الصوديوم الذي يعد مهمًا جدًا لصحة أجسادنا ولكن في نفس الوقت يمكن اعتباره سلاح ذو حدين حيث أن الإكثار منه يدمر الصحة.
سنذكر الآن بعض أضرار ملح الطعام:
- المشاكل الكلوية: تنتج الحصيات الكلوية عن ترسب كميات زائدة من الصوديوم أثناء محاولة الكلية التخلص منه، و بالتالي يزداد الجهد الذي تبذله الكلية وتضرر شرايينها وأوعيتها.
- الوذمات: تنتج الوذمات عن احتباس السوائل في الجسم والمسبب الرئيسي لهذه الحالة المرضية هو الصوديوم حيث أنه يعاكس عملية طرح السوائل الزائدة من الخلايا.
- اضطرابات ضغط الدم: حيث أن زيادة نسبة الصوديوم تسبب ارتفاع ضغط الدم بشكل كبير، وهي حالة صحية خطيرة ينتج عنها الكثير من المشاكل.
- مشاكل هضمية: حيث يضطرب توازن القواعد والحموض ضمن الجسم ويرفع خطر الإصابة بسرطان المعدة.
- مشاكل عظمية: يسبب ارتفاع الصوديوم في الجسم اختلال بوظيفة المعادن وقد تؤدي إلى الإصابة بهشاشة العظام وزيادة طرح الكالسيوم.
- الجفاف: حيث أنه يسبب زيادة حبس الماء ضمن الخلايا وزيادة العطش.
- اختلال بوظيفة هرمونات الجسم.
فوائد ملح الهيمالايا
يمتلك هذا الملح فوائد عديدة صحية للجسم نذكر منها:
- يحسن عملية الهضم حيث أنه يحفز على إفراز أنزيمات معينة في الجسم تساعد على هضم البروتينات.
- يساعد في التقليل من كمية الصوديوم التي نتناولها مع الغذاء وبنفس نكهة الملوحة وبالتالي نخفض من نسبته اليومية.
- تساعد إضافته إلى مياه الاستحمام في التخلص من بعض المشاكل الجلدية مثل الأكزيما.
- يفيد في حالة الداء الرئوي المزمن.
- يملك خاصية طرد السموم من الجسم.
- يستطيع التخفيف من احتقان الجيوب الأنفية وضيق التنفس.
- يساعد الجهاز العصبي على الاسترخاء.
- يرفع من قدرة الجهاز المناعي على محاربة الجراثيم والملوثات.
- هناك بعض الدراسات التي تقول أن استنشاقه قبل النوم مفيد جدًا للحصول على نوم مريح والتخلص من الأرق.
- يساعد استنشاقه أيضًا بزيادة وصول الأكسجين إلى الدماغ وبالتالي رفع القدرة على التركيز.
يمكن القول أن له استعمالات أخرى مثل صناعة مصابيح الملح البرتقالية وتزيين الأطباق بشكله الجذاب.
أضرار ملح الهيمالايا
على الرغم من فوائده الكثيرة إلا أن ملح الهيمالايا يمتلك بعض المساوئ والأضرار الصحية مثل:
- يحتوي مثله مثل أي نوع ملح صخري على نسبة من الملوثات المعدنية مثل الرصاص وغيره وبالتالي ستتراكم في الجسم عند الإكثار من تناوله.
- لا يحتوي على نسبة كافية من اليوم لذلك لا يعتبر بديل صحي عن ملح الطعام عند الأشخاص الذين يعانون من نقص في اليود.
- مثله مثل أي نوع آخر من الأملاح كثرته ستسبب اضطرابات في ضغط الدم وتوزع المعادن وعمل الهرمونات وغيرها.
يبقى الحل الرئيسي لكل هذه المشاكل هو الاعتدال فهو حل لكافة المشاكل المذكورة.
ما الفرق بين ملح الطعام وملح الهيمالايا
لنعرف الفرق بينهما يجب أن نتحدث بشكل منفصل عن كل منهما.
أولًا: ملح الطعام
كما ذكرنا مسبقا إن ملح الطعام يتكون بشكل رئيسي من كلوريد الصوديوم وهو مفيد جدًا لأجسامنا ولكن بكمية معتدلة.
يحصد هذا النوع من الملح من مناجم الملح و يكرر بعدها كثيرًا ليصل لحجمه الناعم ويطرح في الأسواق للاستهلاك الطبيعي.
يضاف اليود إلى ملح الطعام ويفضل استهلاك الملح الغني باليود أو الحرص على تناول طعام غني باليود بشكل منتظم لتعويض النقص.
كثرة هذا النوع من الملح يسبب أضرارًا كثيرة للصحة أهمها اضطرابات ضغط الدم ومشاكل قلبية ووذمات وغيررها.
ثانيًا: ملح الهيمالايا
تركيبه الأساسي كلوريد الصوديوم ولكن بنسبة أقل من ملح الطعام وقليل من البوتاسيوم والكالسيوم وأيضًا تعتبر كمية اليود فيه أقل من ملح الطعام.
من مزاياه خلوه بشكل نهائي من الدهون والكاربوهيدرات والسعرات الحرارية.
يستخرج من ثاني أكبر منجم ملح في العالم وهو موجود في باكستان ويكتسب لونه الوردي بسبب ارتفاع نسبة الحديد من الصخور التي يستخرج منها وبسبب نسب المعادن الموجودة فيه.
مذاقه مختلف نوعًا ما عن مذاق ملح الطعام العادي وملمسه خشن أكثر ولونه الوردي المميز يجعله جذابًا في صحون تقديم الأطعمة.
يعتبر أغلى ثمنًا من الملح العادي بحوالي العشرين مرة.
هكذا ينتهي مقالنا نرجو أن نكون قد وفقنا في تقديم معلومات كافية ومفيدة عن ملح الهيمالايا، فوائده، أضراره والفرق بينه وبين الملح العادي.