نسبة الكالسيوم في الحليب هي نسبة معينة موجودة في الحليب إلى جانب العديد من الفيتامينات والمعادن ، وكلها تعمل معًا لتقوية العظام والمساهمة في الحفاظ على نمو العظام لدى الأطفال. من هذا المنطلق سنتعرف في هذا المقال تحديدًا على الكالسيوم ومصادره ، وكم تبلغ نسبة الكالسيوم في الحليب؟
ما هو عنصر الكالسيوم؟
الكالسيوم عنصر مهم جدًا لصحة جسم الإنسان ، حيث في الحقيقة لكل شخص نصيب من الكالسيوم في جسمه أكثر من أي معدن آخر ، والعديد من العظام والأسنان مصنوعة من الكالسيوم ، كما يلعب الكالسيوم دورًا في ذلك. صحة القلب ، وظيفة العضلات والإشارات العصبية ، والكمية اليومية الموصى بها من الكالسيوم هي 1000 مجم يوميًا لمعظم البالغين ، على الرغم من أن النساء فوق سن الخمسين وكل شخص فوق 70 عامًا يجب أن يحصلن على 1200 مجم يوميًا ، بينما ينصح الأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 4 و 18 عامًا بـ 1300 مجم. . [1]
نسبة الكالسيوم في الحليب
تختلف نسبة الكالسيوم في الحليب حسب نوع الحليب. على سبيل المثال ، يحتوي حليب البقر كامل الدسم على 300 مجم من الكالسيوم ، بينما يحتوي حليب الماعز على 300 مجم ، بينما يحتوي حليب جوز الهند (غير المحلى) على 130 مجم من الكالسيوم ، بينما يحتوي حليب الصويا على 300 مليجرام من الكالسيوم ، ويحتوي حليب الأرز (غير المحلى) على 283 مجم من الكالسيوم. . [2]
مصادر الكالسيوم
بعد معرفة نسبة الكالسيوم في الحليب ، من المهم معرفة مصادر الكالسيوم الأخرى ، حيث أن الأطعمة الرئيسية الغنية بالكالسيوم هي منتجات الألبان مثل الحليب والجبن والزبادي. ومع ذلك ، فإن العديد من المصادر غير الألبان غنية أيضًا بهذا المعدن. وتشمل المأكولات البحرية والخضروات الورقية والبقوليات والفواكه المجففة والتوفو والعديد من الأطعمة المدعمة بالكالسيوم. فيما يلي أنواع مختلفة من الأطعمة الغنية بالكالسيوم ، وكثير منها لا يحتوي على منتجات الألبان: [1]
- البذور: تعتبر العديد من البذور مصادر جيدة للكالسيوم. على سبيل المثال ، تحتوي ملعقة واحدة (9 جرام) من بذور الخشخاش على 13٪ من RDA من الكالسيوم ، بينما تحتوي نفس الحصة من بذور السمسم على 9٪ من RDA. يحتوي على الكالسيوم.
- الزبادي: الزبادي من أفضل مصادر الكالسيوم ، حيث يوفر 30٪ من الحصة اليومية الموصى بها من الكالسيوم في كوب واحد (245 جرام). كما أنه مصدر جيد للبروتين والمواد المغذية الأخرى.
- السردين والسلمون: يعتبر السردين والسلمون المعلب من الخيارات الصحية بشكل استثنائي ، حيث توفر علبة السردين 35٪ من RDI للكالسيوم ، بينما توفر 3 أونصات (85 جرامًا) من السلمون المعلب 21٪.
- اللوز: اللوز غني بالعناصر الغذائية مثل الدهون الصحية والبروتين والمغنيسيوم والمزيد. توفر أونصة واحدة ، أو 22 حبة ، من اللوز 8٪ من RDI للكالسيوم.
- بروتين مصل اللبن: هذا مصدر بروتين صحي بشكل استثنائي ، وتحتوي مغرفة واحدة من مسحوق بروتين مصل اللبن على 20٪ من RDI للكالسيوم.
- الخضر الورقية الداكنة: بعض الخضر ذات الأوراق الغامقة غنية بالكالسيوم. كوب واحد (190 جرام) من الكرنب المطبوخ يعبئ 25٪ من الاحتياج اليومي.
- التين المجفف: يحتوي التين المجفف على الكالسيوم أكثر من الفواكه المجففة الأخرى ، حيث أن أوقية واحدة (28 جرامًا) تحتوي على 5٪ من الاحتياج اليومي من هذا المعدن.
- الحليب: يعتبر الحليب مصدرًا رائعًا للكالسيوم الذي يتم امتصاصه جيدًا ، ويوفر كوب واحد (237 مل) من الحليب 27-35٪ من RDI لهذا المعدن.
فوائد الكالسيوم
يحتاج الجسم إلى الكالسيوم لبناء عظام قوية والحفاظ عليها. يحتاج القلب والعضلات والأعصاب أيضًا إلى الكالسيوم لتعمل بشكل صحيح.
تشير بعض الدراسات إلى أن الكالسيوم ، إلى جانب فيتامين د ، قد يكون لهما فوائد تتجاوز صحة العظام ، لأنها تحمي من السرطان والسكري وارتفاع ضغط الدم. الكالسيوم مهم أيضًا لتنظيم عملية تقلص العضلات في الجسم ومهم لتخثر الدم وتقليل مخاطر ارتفاع ضغط الدم ، بما في ذلك أثناء الحمل. يحسن مستويات الكوليسترول في الجسم وهو مهم أيضًا لبناء أسنان صحية والحفاظ عليها.
أما عن مخاطر نقص الكالسيوم ، فهو أنه إذا لم يحصل الفرد على الكالسيوم الكافي ، فقد يواجه مشاكل صحية تتعلق بضعف العظام ، حيث قد لا ينمو الأطفال إلى الطول المطلوب ، وقد يعاني البالغون من انخفاض كتلة العظام ، مما يؤدي إلى هو عامل خطر لهشاشة العظام. [3]
فوائد الحليب
تعتبر نسبة الكالسيوم في الحليب مهمة جدًا ، حيث يعتبر كوب الحليب غالبًا وجبة كاملة لاحتوائه على تسعة عناصر غذائية أساسية أهمها الكالسيوم. فيما يلي أبرز فوائد تناول الحليب: [4]
- مصدر غني بالكالسيوم.
- يقلل الحليب من خطر الإصابة بالسمنة.
- يساعد الحليب في جعل الأسنان صحية.
- يمكن أن يساعد الحليب في منع حرقة المعدة.
- يساعد الحليب على توهج البشرة.
- يمكن أن يساعد الحليب في مكافحة الأمراض.
- يمكن أن يساعد الحليب في محاربة الاكتئاب.
- يحتوي الحليب على خصائص ترطيب الشعر.
في نهاية هذا المقال نلخص أهم الأشياء فيه ، حيث تم التعرف على عنصر الكالسيوم ، وتم تحديد نسبة الكالسيوم في الحليب بجميع أنواعه ، بالإضافة إلى مصادر أخرى للكالسيوم ، وفوائد الكالسيوم و تم تحديد فوائد الحليب.
