هل العنب يرفع السكر؟ أم أنه يقي من مرض السكري؟

هل العنب يرفع السكر؟ أم أنه يقي من مرض السكري؟ يحب الكثير من الناس تناول العنب ، فهو فاكهة صيفية لذيذة ، ويعتبر من المصادر الغنية بالعديد من العناصر الغذائية المهمة ، بالإضافة إلى عمله كمضاد للأكسدة. .

هل العنب يرفع نسبة السكر في الدم؟

يحتوي العنب على العديد من العناصر الغذائية والألياف. بالإضافة إلى أنها غنية بالسكر الطبيعي ، ووجد أن لها تأثير طفيف في رفع نسبة السكر في الدم ، لأنها غنية بالألياف التي تقلل من سرعة امتصاصه ، وبالتالي معدل ارتفاع السكر في الدم (Glycemic index) ) يصبح ضعيفا. يحتوي العنب أيضًا على مادة البوليفينول المسؤولة عن إعطاء العنب لونه الجذاب ، حيث أنه مضاد للأكسدة ، كما أنه يحمي الجسم من الجذور الحرة التي قد تسبب العديد من الأمراض.[1]

هل العنب يرفع نسبة السكر في الدم لمرضى السكر

لمرضى السكر. من الضروري عدم الإكثار من تناول العنب ، حيث إن نصيب الكربوهيدرات لمرضى السكر يتراوح بين (45 جرام – 60 جرام) في الوجبة الواحدة ، ووجد أن 10 حبات من العنب تحتوي على حوالي 8.8 جرام من الكربوهيدرات. منهم حوالي 0.4 جرام من الألياف و 7.6 جرام من السكر.[1].

فوائد العنب

ينشغل الكثيرون بمسألة ما إذا كان العنب يرفع السكر ، ويتجاهلون الفوائد العديدة للعنب. يعتبر العنب الأحمر أكثر فائدة من العنب الأخضر ، خاصة إذا كان طازجًا. تتمثل فوائد العنب في كل من النقاط التالية:[1]

غني بالعناصر الغذائية والفيتامينات

وجد أن العنب غني بالعديد من الفيتامينات والتي تمثل جزء كبير من الحصة اليومية لبعض الفيتامينات ، حيث يحتوي كوب واحد من العنب (حوالي 151 جرام) على:

• 104 كالوري
• 27.3 جرام من الكربوهيدرات.
• 1.1 جرام من البروتين.
• 0.2 جرام من الدهون.
• 1.4 جرام من الألياف.
• 27٪ من الاحتياج اليومي لفيتامين C الضروري لحيوية الأنسجة الضامة ، ويعمل كمضاد للأكسدة.
• 28٪ من الاحتياج اليومي لفيتامين ك الذي يلعب دورًا مهمًا في صحة العظام.
• 7٪ من الاحتياج اليومي من الثيامين.
• 6٪ من الاحتياج اليومي للريبوفلافين.
• 6٪ من الاحتياج اليومي لفيتامين ب 6.
• 8٪ من الإحتياج اليومي للبوتاسيوم.
• 5٪ من الاحتياج اليومي من المغنيسيوم.

الحماية من الأمراض المزمنة

يحتوي العنب على مضادات الأكسدة التي تزيل الأيونات الحرة التي قد تتشكل داخل الجسم. بسبب تفاعلات الإجهاد التأكسدي ، والتي تسبب بعض الأمراض المزمنة ، بما في ذلك السكري والسرطان وأمراض القلب ، وبالتالي حماية الجسم من الأمراض التي قد تنتج عن هذا التفاعل. كما أن العنب الأحمر يحتوي على مضادات الأكسدة أكثر من الأنواع الأخرى. نتيجة لوجود مادة الأنثوسيانين المسؤولة عن اللون الأحمر للعنب ، فإن مادة ريسفيراترول الموجودة في العنب هي السبب في كونه مضادًا للأكسدة ، حيث يقي من أمراض القلب ، ويقلل من نسبة السكر في الدم ، ويقي من السرطان ، يحتوي العنب أيضًا على بيتا كاروتين ، ولوتين والليكوبين خصائص قوية مضادة للأكسدة.

الحماية من السرطان

يحتوي العنب على مادة الريسفيراترول التي تساعد على الحماية من السرطان ، حيث تعمل كمضاد للالتهابات ومضاد للأكسدة ، كما تقلل من نمو وانتشار الخلايا السرطانية داخل الجسم ، وخاصة في سرطان القولون والثدي ، بالإضافة إلى وجودها. الكيرسيتين والأنثوسيانين ومضادات الاكسدة التي تقلل من انتشار الخلايا السرطانية.

الحماية من أمراض القلب

يساعد العنب في خفض ضغط الدم ، لاحتوائه على نسبة كبيرة من البوتاسيوم ، وهو أمر مهم في الحفاظ على استقرار ضغط الدم ، كما أن العنب الأحمر يخفض نسبة الكوليسترول ، لأنه يقلل من امتصاصه في الجسم.

السيطرة على نسبة السكر في الدم والوقاية من مرض السكري

كوب من العنب (151 جرامًا) يحتوي على 23 جرامًا من السكر ؛ ومن هنا تساءل عما إذا كان العنب يرفع نسبة السكر ، ووجد أن الريسفيراترول يزيد من حساسية الجسم للأنسولين ، ويزيد من عدد مستقبلات الأنسولين في الجسم ، وبالتالي يساعد في السيطرة على نسبة السكر في الدم ، بالإضافة إلى أنه من المعروف أن الريسفيراترول يزيد من حساسية الجسم للأنسولين. معدل السكر في الدم ، وهو العامل الأساسي في الوقاية من مرض السكري.

حماية العين

يحتوي العنب على ريسفيراترول ولوتين وزياكسانثين ، والتي تحمي شبكية العين بشكل خاص من العديد من الأمراض.

الوقاية من الفيروسات والبكتيريا

يعتبر العنب مصدرًا مهمًا لفيتامين C الذي يزيد من عمل جهاز المناعة ، ويقي من فيروس الأنفلونزا ، ويقلل من فيروس الهربس وجدري الماء.

نسبة السكر في العنب الأسود

يمكن مقارنة نسبة السكر الموجود في العنب الأسود مع النسبة الموجودة في العنب الأحمر في الجدول التالي:

.[2]

هل يرفع العنب نسبة السكر في الدم للحامل؟

وفقًا لمعظم الأطباء ، فإن الإجابة على السؤال المتكرر عما إذا كان العنب يرفع نسبة السكر في الدم أم لا هو بالإيجاب. في الاستهلاك المحدود ، العنب ليس فقط آمنًا ، ولكنه أيضًا صحي جدًا ، حيث إنه مصدر طبيعي للمعادن والفيتامينات. مثل أي شيء آخر ، تناول الكثير من العنب قد يضر بجسمك ، لاحتوائه على سكر الفركتوز الطبيعي ، والذي إذا لم يتم رصده أثناء سكري الحمل ، يمكن أن يؤدي إلى تفاقمه ويسبب الضرر.[3]

فوائد العنب للحامل

للعنب فوائد عديدة للمرأة الحامل ، لاحتوائه على العديد من العناصر الغذائية المهمة ، خاصة في تلك الفترة التي تزداد فيها حاجة المرأة الحامل للمزيد من الفيتامينات. إن تناول العنب بكمية محدودة له فوائد عديدة ، وهي:

• يحتوي العنب على المغنيسيوم الذي يقي من تقلصات العضلات.
• يحتوي على الحديد الذي يقي من فقر الدم أثناء الحمل ، ويحافظ على مستوى الهيموجلوبين في الدم.
• كما أن العنب غني بمضادات الأكسدة التي تزيد من نشاط الجهاز المناعي للحامل.
• يحتوي العنب على نسبة كبيرة من السوائل مما يقي المرأة الحامل من الجفاف.
• غني بالألياف ، وبالتالي يمنع الإمساك.
• يزيد الحمل من خطر الإصابة بأمراض القلب ، ويساعد العنب في تقليل هذه المخاطر لاحتوائه على مادة البوليفينول التي تقي من أمراض القلب.
• يحتوي العنب أيضًا على فيتامين ب ، مما يزيد من سرعة التمثيل الغذائي للأم.

فوائد العنب للجنين

كما أن للعنب أهمية كبيرة للجنين ، في الحفاظ على صحته ، والمساعدة في تكوينه الأمثل ، وضمان حصوله على المعادن اللازمة له ، وتتمثل هذه الفائدة في:

• وجود الصوديوم في العنب يحافظ على توازن مستوى الصوديوم لدى الجنين ويساعد على نمو جهازه العصبي.
• يساعد وجود الفلافانول وفيتامين أ في العنب في تنمية الحس البصري للجنين.
• يحتوي العنب على مادة الريسفيراترول التي تعمل على استقرار مستوى الكوليسترول لدى الأم ، وبالتالي تحافظ على حيوية قلب الجنين.

هل خل العنب يرفع نسبة السكر في الدم

وجد أن خل العنب يحتوي على جميع العناصر الموجودة في العنب ، وأنه لا يوجد أي ضرر لهذه المكونات من عملية تصنيع العنب ، حيث أنه يحتوي على مضادات الأكسدة التي تقي من مرض السكري وأمراض القلب ، وكذلك يحتوي على مادة الكيرسيتين التي يقي من مرض السكري ، حيث يقلل من التمثيل الغذائي للأنسولين ، وبالتالي يزيد من تأثيره على نسبة السكر في الدم ، بالإضافة إلى أنه يحتوي على نسبة تتراوح بين (5-10٪) من الأحماض ، مما يساعد على تقليل الشهية ، كما وجد أن خل العنب يساعد على تهدئة الجلد من الألم الناتج عن حروق الشمس والحكة التي تسببها لسعات النحل وقنديل البحر.[4].

في الختام أجبنا على سؤال هل العنب يرفع السكر أم لا ، فهو فاكهة غنية بمضادات الأكسدة والألياف التي تقلل من سرعة امتصاص السكر ، لذلك فهي لا ترفع نسبة السكر في الدم كما هو متوقع ، ولكن على مرضى السكر تناول كمية محدودة من العنب لاحتوائه على سكر الفركتوز الذي قد يرفع نسبة السكر في الدم.