طريقة عمل برغل بكوسا {أبو شلهوب}
هل سمعتِ من قبل عن وجبة أبو شلهوب اللذيذة؟ إنها أحد الأطباق المشهورة في دولة سوريا، فهيَ مغذّية للغاية إلى جانب فوائدها الصحيّة، كونها تتكوّن منَ البرغل الذي يُعتبر أحد منتجات القمح والذي يُسهم في تحسين صحة الجهاز الهضمي وخسارة الوزن ومدّ الجسد بالبروتينات وزيادة تدّفق الدم وتقوية الجهاز المناعي وتقوية العظام والحدّ من هشاشتها.
ومنَ الجدير بالذكر، أنَ هذه الوجبة تتكوّن منَ الكوسا أيضاً، وهيَ نوع من أنواع الخضار المهمة كونها غنية بالنحاس والفسفور والثيامين وفيتامين سي وغنية بمضادّات الأكسدة وتُسهم في خفض مستويات السكر في الدم وتُحافظ على صحة القلب وتزيد من قوّة النظر وتحسين الرؤية، وأثناءَ جمع الكوسا معَ البرغل معاً فهيَ وجبة غذائية متكاملة يُمكن تحضيرها على الغداء أو على الإفطار في شهر رمضان المبارك، ولذلك ما هيَ طريقة عمل برغل بكوسا {أبو شلهوب}؟
عزيزتي القارئة، إذا أردتِ تجربة نوع جديد منَ الطعام الذي يمدّ جسدك وجسد أطفالك بالعناصر الغذائية، نُقدّم لكِ في هذا المقال طريقة بسيطة لعمل برغل بكوسا {أبو شلهوب}:
المكونات المطلوبة:
- 3 أكواب منَ البرغل كبيرة.
- فلفل أسود.
- 3 حبات ثوم مهروس.
- نصف كوب من زيت الزيتون.
- ملح.
- ثلاثة أرباع كيلو منَ الكوسا.
قد يهمك: طريقة تحضير كوسا باللبن
طريقة عمل برغل بكوسا:
- في الخطوة الأولى، ما عليكِ إلّا إحضار البرغل نقعه بالماء ومن ثمَ غسيله، وإحضار الكوسا تقطيعها لقطعٍ صغيرة الحجم وغسلها.
- في الخطوة الثانية، أحضري طنجرة متوسطة الحجم وضعي الزيت داخلها ومن ثمَ الكوسا معَ التحريك ومن ثمَ إضافة البرغل إليهم.
- في الخطوة التالية، أضيفي الماء إلى الطنجرة ومن ثمَ حركيهم معاً على النار وأضيفي الفلفل والثوم والملح إليها واتركيهم على نارٍ هادئة حتى تنضج المكونات لمدة 25 دقيقة تقريباً.
- في الخطوة الأخيرة، ضعي البرغل بكوسا في وعاء التقديم وقدمي بجانبه سلطة اللبن بالخيار معَ الفليفلة الخضراء والبصل الأخضر.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل الكبيبات السورية
{{وصحة وعوافي}}.
