طريقة عمل الكبيبات السورية
اقتربَ شهر رمضان المبارك واقتربَ معه شعور السعادة والبهجة من أجل الصيام والطاعة وتحضير الأطعمة الصحيّة على وجبة الإفطار، ومنَ المعروف أنَ قبل الوجبة الرئيسية توجد مقبلاتٍ متنوعة على المائدة ما بينَ الشوربات والسلطات والفتوش والمتبل والبطاطس المقلية والسمبوسك، ولكن هل سمعتِ من قبل عن مقبلات الكبيبات؟ إنها مشهورة جداً في بلاد الشام وبشكلٍ خاص في دولة سوريا.
ومنَ الجدير بالذكر، أنَ أكلة الكبيبات سهلة التحضير ولا تحتوي على دهونٍ كثيرة، فهيَ مكوّنة من أقراصٍ صغيرة الحجم محشية بلحمة منكهة بالبهارات والبقدونس، كما أنهُ يُمكنكِ تناولها على وجبة العشاء لأنها مغذّية وصحيّة وغنية بالألياف، كما أنَ الأطفال يميلون لتناول اللحمة ويُحبونها، وطبق الكبيبات سيكون إضافة رائعة على المائدة التي تُقدّم لهم، ولذلك ما هيَ طريقة عمل الكبيبات السورية؟
عزيزتي القارئة، لا بدَّ أنكِ تقعين في حيرةٍ من أمرك حولَ أصناف المأكولات الشهيّة التي ستُقدّمينها عندما يأتي الشهر الفضيل، ومن هنا نحن نُساعدك في هذا المقال عن طريق وصفة بسيطة ولذيذة يُمكنكِ اعتمادها كمقبلات من خلال الخطوات الآتية:
المكونات المطلوبة:
- باقة بقدونس.
- 1 كوب كبير برغل ناعم.
- لحمة ناعمة نصف كيلو.
- ماء.
- بصلة كبيرة.
- 3 كوب كبير ونصف منَ الجريش.
- كزبرة يابسة، ملح، فلفل أسود.
طريقة عمل الكبيبات السورية:
- في الخطوة الأولى، يجب إحضار باقة البقدونس وفرمها بشكلٍ ناعم وغسلها جيداً، ومن ثمَ تقطيع البصل وفرمه ناعم.
- في الخطوة الثانية، أحضري وعاء كبير وضعي الجريش بهِ ومن ثمَ البرغل فوقه وامزجيهم معاً ومن ثمَ أضيفي كوب ونصف كبير منَ المياه إليهم واتركيهم مدة ساعة ونصف تقريباً.
- في الخطوة التالية، عليكِ إضافة البصل على النار لتقليته معَ الزيت ومن ثمَ إضافة اللحمة إليها ويجب أن تكون اللحمة مفرومة أيضاً، ومن ثمَ إضافة البهارات والبقدونس.
- بعدَ ذلك، عليكِ عجن الخليط السابق جيداً معَ إضافة الكزبرة عليه ومن ثمَ أخذ جزء صغير منها وعليكِ فتحها قليلاً بشكلٍ شبيه بحبات الكبة ومن ثمَ أضيفي الحشوة داخلها وأغلقيها بأصابعك.
- في الخطوة الأخيرة، عليكِ وضع طنجرة على النار معَ الماء حتى الغليان، ومن ثمَ البدء بسلق الكبيبات حتى تنضج ووضعها في وعاء التقديم إلى جانب وجبتك الرئيسية.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل بلح الشام
{{وصحة وعوافي}}.