هناك العديد من أنواع القهوة التركية ، حيث يتم تقديم هذا النوع من القهوة من قبل العديد من الشركات المعروفة في الوطن العربي ، والفرق بين هذه الأنواع يكمن في زيادة الهيل أثناء التحميص أو عدمه مما يضفي عليه رائحة نفاذة ورائعة. مذاق جميل ، وتختلف الأذواق في نوع القهوة التي يحبونها ، لذلك تقدم كل شركة من هذه الشركات أنواعًا مختلفة من القهوة ، بعضها محج ، ومنهم رجال محترمون ، وبعضهم محج مميز.
أنواع القهوة التركية
يوجد العديد من أنواع القهوة التركية ، وهي القهوة التي يتم تحميصها جيدًا ، ومن هذه الأنواع:
- قهوة بايوني ، وهي قهوة مستوردة من إثيوبيا ، وهي الأكبر في العالم كدولة مصدرة للبن. يتم بيعه من خلال متاجر بايوني الموجودة في المملكة العربية السعودية وتحديداً في مدينة الدمام. من مزايا هذا النوع من القهوة أنه يتم تحميصه حديثًا.
- قهوة الرفاعي وهي مطحونة بعناية وخفيفة لأنها مطحونة جيداً ورائعة جداً ولا تحتوي على الهيل.
- أيضا بن باجة وهي القهوة التي تباع في محلات باجة والتي تحتوي على الكثير من المشروبات المطحونة مثل الزنجبيل والقرنفل وجميع أطعمة القهوة. توجد شركة باجا في المملكة العربية السعودية والبحرين.
- قهوة العميد والتي تتميز بتنوع أنواع القهوة التركية ، وجميع الأطعمة التي تجعلك تجد نوع القهوة المفضل لديك سواء كانت قهوة تركية أو حتى قهوة فرنسية.
- قهوة عبد المعبود هي أحد أنواع القهوة التركية الموجودة في مصر ، وقد انتشرت على نطاق واسع جدًا بسبب تعدد أنواع القهوة والأطعمة المختلفة التي تحتوي عليها ، بالإضافة إلى رائحة القهوة القوية والقوية التي يمكنك شم رائحة على بعد كيلومتر واحد من أي فرع من فروع عبد المعبود.
- القهوة الخفيفة ، الداكنة ، المتوسطة ، الدائرية ، العادية ، أو الخاصة ، تحتوي القهوة المدورة على نسبة كبيرة من الهيل ، مما يضفي عليها مذاقا ورائحة قوية.
شركات مشهورة بصناعة القهوة
ذكرنا في السطور السابقة أهم أنواع القهوة التركية ، لكن هل تعرف الشركات التي تنتج هذه القهوة والتي اكتسبت شهرة كبيرة في الوطن العربي؟ هذا ما سنوضحه أدناه:
- شركة تركية اسمها شركة محمد أفندي لصناعة القهوة. كانت بدايتها كمكان صغير في دولة تركيا حيث كانت القهوة مطحونة ، حتى أصبحت واحدة من كبرى الشركات التركية التي تصنع القهوة.
- حصلت شركة العميد الأردنية ، إحدى الشركات المشهورة في صناعة القهوة التركية ، على شهادة الأيزو ، بالإضافة إلى كونها شركة منافسة للعديد من الشركات العالمية المنتجة للقهوة التركية ، كما افتتحت مؤخرًا فرعًا لها في مصر. دولة الكويت.
أفضل قهوة تركية
ذكرنا من قبل أن لكل منا ذوقه الخاص في نوع القهوة التي يحبها ، لكن هل تعلم ما هي أنواع القهوة التركية؟ سنشرح ذلك في الأسطر التالية:
- تعتبر القهوة الخليجية من أفضل أنواع القهوة التركية لاحتوائها على بهارات خليجية رائعة تضفي طعمًا جميلًا ورائحة نفاذة وجميلة. قد تجد هذه القهوة تحتوي على الهيل والزعفران ، وقد تجدها مطحونة ناعماً جداً أو مطحونة بشكل خشن ، وهو رمز الضيافة بين أهل الخليج.
- قهوة سريعة التحضير لا تحتوي على نسبة كبيرة من الزيوت أو السوائل ويمكن تلقيحها بكمية من الحليب لمنحها طعمًا أفضل. تم اكتشاف هذا النوع من القهوة بواسطة شخص ياباني يُدعى ساتوي كاتو ويتم تحضيره مثل الشاي.
- أيضا ، القهوة الحضرمية التي لها مذاق لا مثيل له ، ويقدم مع السادة الحلويات. أما القهوة التي تحتوي على السكر فتقدم مع الأطعمة المملحة.
- القهوة الفرنسية وهي قهوة بالحليب يمكنك شربها في فنجان كبير.
- يعتبر الكابتشينو من أنواع القهوة التركية ولكنه يتميز برغوته العالية ، ويتم خفقه بالحليب ومزينه بجميع أنواع المكسرات. إنها قهوة اخترعها الإيطاليون.
- قهوة اسبريسو داكنة اللون تشبه القهوة التركية.
- تعتبر قهوة كوبي لواك ، وهي قهوة إندونيسية باهظة الثمن ، من أغلى أنواع القهوة في العالم.
- وكذلك قهوة الموكا وهي قهوة إيطالية ، وأطلق عليها هذا الاسم نسبة إلى ميناء المخا اليمني ، والذي يتم من خلاله تصدير البن إلى جميع أنحاء العالم. .
- يمكن تحضير قهوة الموكا ساخنة أو باردة ، وهذا ما يميزها عن غيرها.
- قهوة اللاتيه هي أحد أنواع قهوة الإسبريسو التي يتم تحضيرها بإضافة الحليب إليها حتى تظهر الرغوة على وجهها.
فوائد القهوة التركية
على الرغم من أن القهوة ترفع ضغط الدم وتسبب حصى في حال تناولها ، إلا أن لها فوائد عديدة ، وهي:
- يعزز نشاط الذاكرة وخلايا المخ ويحمي الإنسان من فقدان الذاكرة أو الزهايمر أو أي أمراض تصيب الدماغ والعقل.
- يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري إذا تم تناول 4 إلى 6 أكواب منه يوميًا ، وخاصة سكر الدرجة الثانية.
- يحارب الجذور الحرة لاحتوائه على العناصر الطبيعية التي يحتاجها الجسم لتغذيته.
- يقلل من خطر الاصابة بالسكتة الدماغية لدى البشر.
- تسرع حركة الأمعاء.
- تحسين المزاج وتعزيز الصحة العقلية.
- يمد الجسم بالطاقة.
فوائد القهوة الخضراء
القهوة الخضراء هي القهوة التي لا يتم تحميصها وتساعد على إنقاص الوزن ولكنها تختلف عن القهوة المعتادة ويمكن أن تكون قريبة من الشاي في جشعها.
تلف القهوة
بعد معرفة أنواع القهوة التركية وما هي الفوائد التي تسود الإنسان من تناولها ، لا بد من ذكر مضارها ، وهي:
- يصيب الإنسان المصاب بهشاشة العظام لأنه يعمل على فقدان عنصر الكالسيوم الذي يبني العظام.
- إذا تم تناولها بكثرة فقد تسبب تجاعيد في الجلد ، لأن القهوة مشروب ينتج البول ، لذلك كثرة شربها يؤدي إلى الجفاف.
- تؤدي القهوة إلى زيادة الوزن ، مما يؤدي إلى ارتفاع مستويات السكر في الدم بشكل مفاجئ ، مما يؤدي إلى رغبة شاربي القهوة في تناول الحلويات ، بالإضافة إلى اعتبارها طعامًا فاتح للشهية.
طريقة تحضير فنجان من القهوة التركية
للقهوة التركية طرق عديدة لتحضيرها منها:
الطريقة الأولى
مكونات
- 4 ملاعق كبيرة من القهوة.
- كوبان صغيران من الماء أو فنجان قهوة.
- السكر حسب الرغبة إذا كنت تحب القهوة بشكل صحيح ، ضع ملعقتين كبيرتين فقط من السكر ، أما إذا كانت كمية السكر أكثر من ذلك ، فإن القهوة تصبح زائدة ، لكن إذا قلت إنها تصبح عطرية ولا تضع السكر على القهوة ، قم بإعداد فنجان من القهوة ، تصبح قهوة سادة.
طريقة العمل
- ضع الماء في وعاء القهوة.
- نضيف السكر ونقلب جيداً حتى يختفي ويمتزج جيداً مع الماء.
- ضع القهوة ثم ضع إبريق القهوة على نار هادئة حتى تجد القهوة قد بدأت في الفوران.
- اتركه لبعض الوقت حتى يهدأ الفوران وضعه في فنجان أو فنجانين من القهوة.
الطريقة الثانية
مكونات
- ثلث كوب سكر.
- نصف ملعقة صغيرة يانسون.
- ملعقة صغيرة قرنفل.
- 8 أكواب من القهوة الساخنة المخمرة مسبقًا.
- ربع كوب صوص شوكولاتة.
- كمية من خشب القرفة.
طريقة العمل
- يُخلط اليانسون مع القهوة المطبوخة مسبقًا وصوص الشوكولاتة في وعاء متوسط الحجم ، ثم نضع القرنفل والقرفة في قطعة قماش ، لتكون سميكة ومصنوعة من القماش القطني.
- قطعة القماش مربوطة جيداً بحيث تصبح على شكل كيس ، ثم توضع القهوة على نار خفيفة ، وبعد ذلك يضاف إليها كيس من البهارات وتترك على النار لمدة ساعتين أو ثلاث ساعات ، ثم الكيس تنزع البهارات من البهارات ثم توضع في أكواب وتزين بخشب القرفة.
الطريقة الثالثة
مكونات
- ربع كوب كريمة مخفوقة للحلويات.
- 6 قوالب ثلج.
- 2 ملاعق كبيرة من الكاكاو. لا تحتوي على سكر.
- 3/4 كوب حليب سائل.
- ملعقة قهوة فورية.
- ملعقة سكر بني.
طريقة العمل
- اخفقي السكر البني والقشدة والزبادي السائل معًا في الخلاط حتى تمتزج جميع المكونات معًا.
- أضيفي القهوة سريعة التحضير ومكعبات الكاكاو والثلج ثم اخلطيهم مرة أخرى.
- توضع القهوة في أكواب مناسبة مزينة بالكريمة التي سبق تحضيرها وصوص الشوكولاتة وتقدم باردة.
الطريقة الرابعة
مكونات
- 3 بولة آيس كريم فانيليا.
- كوب اسبريسو مزدوج.
- شوكولاتة داكنة لتزيين فناجين القهوة
طريقة العمل
توضع الآيس كريم في فنجان ، ثم توضع عليها قهوة الإسبريسو ، ثم تزين بقشور الشوكولاتة الداكنة وتقدم.
جرعة آمنة من القهوة
الجرعة المناسبة لشرب القهوة للاستفادة من فوائدها وحماية جسمك من مضارها هي 400 مل يومياً أي ما يعادل 4 أكواب.
وشرحنا بالتفصيل ماهية أنواع القهوة التركية ، وكيف يتم تحضيرها ، وما هي فوائدها وأضرارها ، وما هي الكمية المناسبة للإنسان للاستفادة من فوائدها والحماية من أضرارها.
