ما مقدار فيتامين ب 12 الطبيعي

ما هي كمية فيتامين ب 12 الطبيعية في الجسم ، وهذا ما سنتعرف عليه لاحقًا ، حيث يتم إهمال فيتامين ب 12 لصحة الجسم ومهم للعديد من وظائف الجسم ، وهو أحد العناصر الغذائية الأساسية التي لا يستطيع الجسم تكوينها. خاصة به ، لذلك يحتاج إلى الحصول عليه من النظام الغذائي أو من خلال تناول المكملات الغذائية ، ومن هذا المنطلق سنناقش مقدار فيتامين ب 12 الطبيعي ، وسنناقش أيضًا المصادر الغنية بفيتامين ب 12.

ما هو فيتامين ب 12

فيتامين ب 12 هو فيتامين حيوي في الجسم ، وهو فيتامين قابل للذوبان في الماء. من أهم وظائفه أنه يساعد على إنتاج خلايا الدم الحمراء السليمة. كما أنه ضروري لوظائف الأعصاب والحفاظ على صحة الأعصاب وتصنيع الحمض النووي. بالإضافة إلى ذلك ، فهو يساعد في الحفاظ على الوظائف. يوجد الدماغ بشكل طبيعي وفيتامين B12 بشكل أساسي في المنتجات الحيوانية ، وخاصة اللحوم ومنتجات الألبان ، ويمكن أن تكون بعض الأطعمة المدعمة مصادر جيدة لهذا الفيتامين أيضًا. [1]

ما مقدار فيتامين ب 12 الطبيعي

تعتمد مستويات فيتامين ب 12 الطبيعية بشكل كبير على المختبر الذي يتم فيه إجراء فحص فيتامين ب 12. بشكل تقريبي ، يتراوح المعدل الطبيعي لفيتامين ب 12 من 200 إلى 900 بيكوغرام لكل مليلتر (أي بيكوغرام / مل). يتفق معظم الخبراء على أن القيم التي تقل عن 200 جزء من الغرام / مل تشكل نقصًا في فيتامين ب 12 ، ويقول آخرون أن مستوى الدم الذي لا يقل عن 350 جزء من الغرام / مل هو الأمثل ، وتختلف احتياجات الأشخاص من جميع الأعمار عن وجود فيتامين ب 12 في أجسامهم. [2]

احتياجات الجسم الطبيعية من فيتامين ب 12

تختلف احتياجات الجسم الطبيعية من فيتامين ب 12 وفقًا لمجموعة من العوامل ، بما في ذلك العمر وحالة الشخص ، وتحديداً الأنثى إذا كانت حاملاً أو مرضعة. يوضح الجدول التالي احتياجات الجسم من فيتامين ب 12 لكل فئة: [3]

المصادر الطبيعية لفيتامين ب 12

المصادر الطبيعية لفيتامين ب 12 تعني الأطعمة التي تحتوي على نسب معينة من فيتامين ب 12 ، حيث توجد العديد من مصادر فيتامين ب 12 ، وهنا يأتي شرح وعرض لأهم الأطعمة التي تحتوي على فيتامين ب 12 ، والعديد من الفيتامينات الأخرى: [4]

• الكبد والكلى الحيوانية: تعتبر اللحوم العضوية من أكثر الأطعمة المغذية التي تحتوي على فيتامين ب 12. تعد كلى الضأن ولحم العجل ولحم البقر غنية بفيتامين ب 12. الكبد والكلى المشتقة من لحم الضأن غنية أيضًا بفيتامين ب 12 ، بينما يحتوي كبد الضأن على أعلى نسبة. من فيتامين ب 12 مقارنةً بكبد البقر أو لحم العجل ، كما يحتوي كبد الضأن أيضًا على نسبة عالية جدًا من النحاس والسيلينيوم وفيتامين أ وفيتامين ب 2.
• المحار: المحار مصدر فقير للبروتين ويحتوي على تركيزات عالية جدًا من فيتامين ب 12. يوفر المحار ، وخاصة المحار الصغير ، كميات كبيرة من الحديد. كما ثبت أن المحار مصدر جيد لمضادات الأكسدة.
• السردين: السردين عبارة عن سمكة صغيرة من أسماك المياه المالحة ذات عظام ناعمة. تباع عادة معلبة في الماء أو الزيت أو في صلصات أخرى. من الممكن أيضًا شرائها طازجة. السردين مغذٍ للغاية لأنه يحتوي فعليًا على جميع العناصر الغذائية بكميات جيدة. السردين مصدر ممتاز للأحماض الدهنية. أحماض أوميغا 3 الدهنية ، والتي ثبت أنها توفر العديد من الفوائد الصحية مثل تقليل الالتهابات وتحسين صحة القلب.
• لحم البقر: يعتبر لحم البقر مصدرًا ممتازًا لفيتامين B12 ، وتحتوي نفس الكمية من شرائح اللحم على كميات معقولة من الفيتامينات B2 و B3 و B6 ، بالإضافة إلى السيلينيوم والزنك. للحصول على تركيزات أعلى من فيتامين ب 12 ، يوصى بالاختيار من بين قطع اللحم. إنها منخفضة الدهون ، ومن الأفضل أيضًا شويها أو تحميصها بدلاً من قليها ، حيث يساعد ذلك في الحفاظ على محتوى فيتامين ب 12.
• التونة: تعتبر التونة من الأسماك التي يتم استهلاكها بشكل شائع وهي مصدر كبير للعناصر الغذائية ، بما في ذلك البروتين والفيتامينات والمعادن. تحتوي التونة على تركيزات عالية من فيتامين ب 12 ، خاصة في العضلات الموجودة أسفل الجلد مباشرةً ، والتي تُعرف بالعضلات الداكنة. كما أنه يحتوي على كمية جيدة من البروتينات الخالية من الدهون والفوسفور والسيلينيوم.
• سمك السلمون: يُعرف السلمون بوجود أعلى تركيزات أحماض أوميغا 3 الدهنية ، كما أنه مصدر ممتاز لفيتامينات ب. إلى جانب محتواه العالي من الدهون ، يوفر السلمون كمية عالية من البروتين.
• الحليب ومنتجات الألبان: الحليب ومنتجات الألبان مثل الزبادي والجبن مصادر جيدة للبروتين والعديد من الفيتامينات والمعادن بما في ذلك فيتامين ب 12. ومن المثير للاهتمام أن الدراسات أظهرت أن الجسم يمتص فيتامين ب 12 في الحليب ومنتجات الألبان أفضل من فيتامين ب 12 الموجود في اللحوم. بقرة أو سمك أو بيض.
• البيض: يعتبر البيض مصدرًا رائعًا للبروتين الكامل وفيتامينات ب ، خاصة B2 و B12 ، وقد أظهرت الأبحاث أن صفار البيض يحتوي على مستويات أعلى من فيتامين ب 12 من بياض البيض ، كما أن فيتامين ب 12 الموجود في صفار البيض أسهل في الامتصاص والبيض. أضف أيضًا كمية صحية من فيتامين د أيضًا.

أعراض انخفاض مستويات فيتامين ب 12

يحدث نقص فيتامين ب 12 عندما تكون هناك مستويات منخفضة من فيتامين ب 12 المخزن في الجسم. هذا يمكن أن يؤدي إلى: [2]

• فقر دم.
• تعب.
• ضعف.
• وجع الفم واللسان.
• تحتجز.
• قلة الشهية
• فقدان الوزن.
• تنميل ووخز في اليدين والقدمين.
• دوخة؛
• ضعف الذاكرة والارتباك.

الفئات المعرضة لخطر نقص فيتامين ب 12

لسوء الحظ ، كثير من الناس معرضون لخطر نقص فيتامين ب 12 ، ولكن لحسن الحظ أصبح من الممكن استعادة مستويات ب 12 الطبيعية في الجسم ، إما عن طريق تناول المكملات الغذائية إذا لزم الأمر ، أو تناول الأطعمة الغنية بفيتامين ب 12 ، وبين المجموعات المعرضة للفيتامين. نقص فيتامين ب 12 كالتالي: [2]

• كبار السن: مع تقدم العمر ، تنتج المعدة كميات أقل من حمض المعدة ، وتسمى هذه الحالة التهاب المعدة الضموري ، مما يقلل من قدرة الجسم على امتصاص فيتامين B12 المرتبط بالبروتين في الأطعمة ، بينما لا يتطلب فيتامين B12 الاصطناعي الموجود في الأطعمة. ومكملات حمض المعدة المدعمة للامتصاص ، ولتجنب النقص ، يوصى الأشخاص الذين يبلغون من العمر 50 عامًا أو أكبر بتناول الأطعمة المدعمة بفيتامين ب 12 أو تناول المكملات الغذائية المدعمة بفيتامين ب 12.
• بعض الأدوية: تعمل أدوية عسر الهضم والارتجاع عن طريق إيقاف أحماض المعدة لتقليل مستويات فيتامين ب 12. تشمل هذه الأدوية مثبطات مضخة البروتون (PPIs) ، مثل إيزوميبرازول ، أوميبرازول ، ولانسوبرازول ، ومنبهات مستقبلات الهيستامين ، مثل فاموتيدين ورانيتيدين ، وبالتالي مع حمض أقل. في المعدة ، لا يستطيع الجسم امتصاص نفس القدر من فيتامين ب 12 ، والميتفورمين ، وهو عامل لخفض نسبة السكر في الدم يأخذه بعض مرضى السكر ، قد يقلل أيضًا من امتصاص فيتامين ب 12 عن طريق تغيير حركات الأمعاء.
• الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا: النباتيون المتشددون الذين لا يأكلون أي لحوم أو أسماك أو بيض أو منتجات ألبان يمكن أن يصابوا بنقص فيتامين ب 12 لأنهم يفتقرون إلى فيتامين ب 12 في وجباتهم الغذائية ، حيث لا توجد أغذية نباتية معروفة والتي تعتبر مصادر طبيعية لها. ب 12. على الرغم من أن تناول الأطعمة المدعمة مثل حليب الصويا وبدائل اللحوم النباتية يمكن أن يساعد في منع حدوث نقص محتمل ، تظهر الأبحاث أن النباتيين الذين لا يتناولون مكملات فيتامين ب 12 غالبًا ما يكون لديهم مستويات غير كافية من فيتامين ب 12.

في نهاية هذا المقال وبعد التعرف على كمية فيتامين ب 12 الطبيعية ، وفوائد فيتامين ب 12 ، والكثير من المعلومات حوله ، نؤكد أن فيتامين ب 12 عنصر غذائي أساسي يحتاجه الجسم للقيام بالعديد من العناصر الأساسية. وظائف في جسم الإنسان ، لذلك من المهم الحفاظ عليها ، من خلال تناول الأطعمة الغنية به.