طريقة شوربة الكريمة بالدجاج والتي تبحث عنها الكثير من ربات البيوت ، فهي تعتبر من الأطعمة اللذيذة التي يحبها الكثيرون ، خاصة أنها من الأطعمة الغنية بالدهون. يمكن إضافة العديد من المكونات للشوربة مما يزيد من فائدتها ومذاقها اللذيذ ، ويعد شوربة الدجاج من الأطعمة المعروفة في المطبخ العربي من السهل تحضيرها وتحضيرها ، ومن خلال السطور التالية على فنجان ، تعرف على طريقة عمل حساء الكريمة بالدجاج وكيفية صنع حساء الفطر وكيفية صنعه بالجبن من حيث المكونات وطريقة التحضير.
طريقة شوربة الكريمة بالدجاج
من المعروف أن حساء الدجاج هو حساء دسم وله طعم ألذ من أنواع اللحوم الأخرى. تزيد إضافة الكريمة إلى الحساء من الطلب عليها. إنها وجبة سريعة لا تحتاج إلا إلى نصف ساعة لتحضيرها.[1]
مكونات
- قطعتان من صدور الدجاج ، مقطعة إلى قطع صغيرة.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة الطبيعية.
- فص من الثوم المهروس.
- حبة بصل كبيرة مفرومة ناعماً.
- نصف ملعقة من الزنجبيل المبشور.
- ملعقة طحين.
- ثلاثة أكواب مرق دجاج.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة فلفل أسود.
- كوب كريم.
- حفنة من البقدونس الأخضر مغسول ومقطّع إلى قطع صغيرة أو مفروم.
كيف تستعد
- ضعي الزبدة في قدر وسخنيها حتى تذوب تمامًا.
- نضيف البصل المفروم ويقلب جيدا على الموقد حتى يتحول إلى اللون الأصفر.
- يضاف الثوم والزنجبيل المبشور ويقلب جيدا.
- نضيف صدور الدجاج المفرومة ونقلبها حتى تكتسب اللون الذهبي.
- صب الدقيق فوق المكونات.
- يُضاف المرق والملح والفلفل الأسود ويُحرّك المزيج حتى يغلي المزيج.
- غطي القدر بعد وصوله لدرجة الغليان واتركيه لمدة ربع ساعة.
- افتحي الغطاء وأضيفي الكريمة واتركي المزيج يغلي على النار لمدة دقيقتين أخريين.
- يُسكب الحساء في أطباق التقديم ثم يُزين سطح الطبق بالبقدونس الأخضر.
شوربة كريمة الدجاج بالذرة
شوربة الكريمة بالدجاج يمكن إضافة العديد من المكونات التي تزيد من قيمتها الغذائية ومذاقها المميز. يمكن إضافة الذرة إلى طبق الحساء ، مما يعطي الطبق طعمًا يفضله كثير من الناس.
مكونات
- كوبان من الذرة الطازجة.
- ستة أكواب من الماء الساخن.
- بصلة كبيرة مفرومة ومفرومة.
- كوبان من الكريمة الجاهزة.
- ملعقة صغيرة ملح.
- مكعبان من مرق الدجاج.
- فصين من الثوم المهروس.
- ملعقة كبيرة زبدة طبيعية.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
كيف تستعد
- في مقلاة نضع كمية الزبدة على النار ونتركها حتى تسخن وتذوب تماما.
- نضيف البصل المسحوق والثوم ويقلب جيدا حتى يتحول لونه إلى الأصفر ويذبل البصل.
- اسكبي الماء الساخن ومكعّبي مرقة الدجاج مع الفلفل الأسود والملح في القدر وحرّكي وانتظري حتى الغليان.
- نضيف حبوب الذرة وزيت الزيتون والقشدة ويقلب جيدا.
- غطي الوعاء واتركيه لمدة خمس دقائق على النار.
- يُسكب الحساء في أطباق التقديم ويُقدّم ساخناً مع الأرز والسلطات الخضراء.
فيليه دجاج بالكريمة
من الأطعمة المفضلة لدى عدد كبير من الناس طبق الفيليه بالكريمة الذي يفضله الكثير من محبي الدجاج. يعتمد الطبق على خلط الكريمة مع الدجاج وجبنة الموزاريلا والكاتشب والعديد من البهارات القوية.
مكونات
- أربع قطع دجاج فيليه بعد إزالة الجلد عنها.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة فلفل أسود.
- نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر الطري.
- ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- حبة بصل كبيرة مفرومة ناعماً.
- كمية حبة فلفل حلو مقطعة إلى شرائح.
- قطعة من الجزر المبشور بعد غسلها وإزالة قشرتها.
- كوب كريم.
- ملعقتان كبيرتان من الكاتشب.
- نصف كوب جبن موزاريلا مبشور.
- ربع كوب جبن.
كيف تستعد
- اغسل الشرائح جيدًا بالملح والماء.
- ضعي قطع الدجاج في وعاء مناسب ، ثم أضيفي الملح والفلفل الحار والفلفل الأسود وعصير الليمون وقشر الليمون المبشور وقلبي جيداً حتى تمتص قطع الفيليه البهارات.
- نرفع الزبدة في قدر على النار ونتركها حتى تسخن وتذوب.
- نضيف الفيليه المتبل إلى الزبدة ويقلب جيدا حتى يتحول إلى اللون الأصفر.
- أخرجي الدجاج من القدر وضعيه جانبًا حتى تستخدميه.
- نضيف البصل المفروم والفلفل الأسود والجزر المبشور إلى وعاء الزبدة ويقلب حتى يذبل البصل ويتحول إلى اللون الذهبي.
- نسكب الكريمة والكاتشب وأكواب الجبن ويضاف ربع كوب ماء إلى القدر ويقلب جيداً.
- انتظري حتى تغلي المكونات ثم أضيفي قطع الدجاج إلى القدر.
- غطي القدر واتركي القدر على الموقد لمدة ربع ساعة حتى يتحول الكريم إلى سائل متناسق.
- ارفعي الغطاء عن القدر واسكبي جبنة الموزاريلا واتركيها على الموقد لمدة دقيقتين.
- صب الطعام في أطباق التقديم وضعه ساخنًا على الطاولة.
شوربة كريمة الدجاج والفطر
الفطر أو الفطر من الإضافات النباتية الغنية بالقيمة الغذائية والعناصر المفيدة. إضافة الفطر إلى طبق شوربة الدجاج بالكريمة يزيد من جمال مذاقه ويمنحه طعمًا مميزًا. الطبق يعتمد على لحم الدجاج ويخلطه مع الفطر والبهارات.
مكونات
- قطعتان من صدور الدجاج منزوعة العظم والجلد.
- أربعة أكواب من الحليب كامل الدسم.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة الطبيعية.
- ملعقتان كبيرتان من الكريمة.
- قطعة من البصل المفروم.
- فص من الثوم المهروس.
- نصف ملعقة من الزنجبيل المجفف المطحون.
- ملعقة طحين.
- كوبان من مرق الدجاج الجاهز.
- نصف ملعقة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة ملح.
- كوب كريم.
- خمس قطع فطر مقطعة إلى قطع صغيرة.
- علبة صغيرة من حبوب الذرة المهروسة.
- باقة من الكزبرة الخضراء ، مغسولة ومفرومة ناعماً.
كيف تستعد
- نرفع قدر مناسب على النار ونضع الزبدة ونتركها حتى تسخن.
- نضيف البصل المفروم والثوم المهروس والزنجبيل ويقلب جيدا حتى يتحول إلى اللون الذهبي.
- اغسلي قطع الدجاج بالماء والخل وقطعيها إلى قطع صغيرة ، ثم أضيفيها إلى وعاء من الزبدة والبصل وقلبي جيداً.
- نضيف قطع المشروم إلى الدجاج حتى تذبل ويتغير لونها ، ثم نرش الدقيق عليها ونتابع التحريك.
- أضيفي حبات الذرة المهروسة أو الكاملة حسب الرغبة مع مرقة الدجاج والفلفل الأسود والملح وقلبي جيدًا وانتظري حتى الغليان.
- في وعاء آخر ، اخلطي الكريمة مع الحليب والقشدة وقلبي جيدًا حتى تتجانس المكونات.
- غطي القدر واتركيه يغلي لمدة ربع ساعة.
- نرفع الغطاء ونضيف القشطة والحليب إلى القدر ونتركه لمدة دقيقة أخرى على النار.
- يُسكب الحساء في أطباق التقديم ويوضع ساخنًا.
شوربة دجاج بالكريمة والجبن
يحب الكثيرون تنويع الإضافات على طبق شوربة كريمة الدجاج لإضفاء نكهة مميزة ، ويعتبر طبق شوربة الكريمة والجبن من الأطباق المفضلة لدى عدد كبير من الناس.
مكونات
- ربع كوب جبن شيدر.
- ثلاثة صدور دجاج مسلوقة بدون عظم.
- مكعب مرق دجاج.
- ملعقة كبيرة نشاء.
- بصلة واحدة مفرومة ناعماً.
- ثلاثة أكواب من الماء الدافئ.
- نصف كوب كريمة.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- ملعقة كبيرة فلفل.
كيف تستعد
- نرفع زيت الذرة على النار في قدر مناسب ونتركه حتى يسخن.
- نضيف البصل المفروم إلى الزيت ونقلب جيداً حتى يصبح لونه ذهبياً ويذبل.
- نقطع صدور الدجاج المسلوقة إلى قطع صغيرة ، ثم نضيف الدجاج المبشور ومرق الدجاج إلى القدر.
- في وعاء آخر ، يُخلط الماء مع الكريمة والنشا ويُخلط في الخلاط أو يُحرَّك جيدًا لبعض الوقت.
- نسكب خليط الكريما والنشا في وعاء الدجاج على النار ونضيف جبنة الشيدر والفلفل والملح ويقلب جيدا.
- نترك القدر على النار حتى يغلي ، ثم يقلب مرتين ويغطى ويترك على النار لمدة ربع ساعة.
- اسكبي الحساء في أطباق وقدميه ساخناً إلى جانب الأرز الأبيض والسلطات.
شوربة كريمة بالخضار والدجاج
إضافة الخضار المختلفة مثل الجزر والبازلاء والفاصوليا الخضراء والكوسا والبطاطس إلى طبق شوربة الدجاج الكريمي يزيد من مذاقه المميز ويفضل من قبل الكثيرين ممن يحبون تناول طبق الحساء الساخن ، كما أن الخضار تضيف العديد من الفوائد والعناصر الغذائية المفيدة إلى طبق.
مكونات
- ملعقتان من السمنة البلدية.
- قطعتان من صدور الدجاج المخلي.
- قطعة جزر مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من البازلاء.
- كمية مناسبة من الفاصوليا الخضراء مقطعة إلى أجزاء صغيرة.
- قطعة كوسة مقطعة إلى شرائح دائرية.
- حبة بصل مقطع في الخلاط.
- فص من الثوم المهروس.
- ملعقة كبيرة طحين أبيض.
- ثلاثة أكواب مرق دجاج.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة فلفل أسود.
- كوب كريم.
كيف تستعد
- اغسلي قطع الدجاج ثم قطعيها إلى قطع صغيرة وضعيها في وعاء لحين الاستخدام.
- نضع السمنة البلدية في قدر على النار ونتركها حتى تسخن وتذوب.
- نضيف البصل والثوم إلى الزبدة ونقلب جيداً حتى يتحول لون البصل إلى اللون الأصفر.
- ضعي قطع الدجاج المفرومة على البصل وقلبي جيداً حتى يتحول لون الفيليه إلى اللون الذهبي.
- نسكب مرق الدجاج فوق الخليط ويضاف إليها الخيار المبشور والكوسا والبازلاء والفاصوليا الخضراء.
- يضاف الفلفل الأسود والملح ويقلب جيداً على الموقد حتى يغلي المرق.
- غطي القدر واتركيه على النار لمدة ربع ساعة.
- ارفعي الغطاء والقدر ما زال على النار ، ثم أضيفي الكريمة إلى الحساء واتركي المزيج ليغلي لمدة ثلاث دقائق أخرى حتى يتحول الكريم إلى قوام سائل.
- يُسكب الحساء في أوعية ويُزين ببعض البقدونس المفروم أو الكزبرة الخضراء.
شوربة كريمة بالشوفان
الشوفان من الحبوب الكاملة التي لها فوائد كثيرة للجسم والجهاز الهضمي على وجه الخصوص. وهي من الحبوب الغنية بالمعادن والفيتامينات الطبيعية. إضافة الشوفان إلى الحساء الكريمي يزيد من قيمتها الغذائية ومذاقها المميز.
مكونات
- قطعة من البطاطس المهروسة بعد سلقها.
- ملعقتان كبيرتان من دقيق الشوفان.
- قطعة واحدة من البصل المفروم.
- ملعقة طحين.
- قطعة من الجزر بعد نزع قشرتها الخارجية وجلدها.
- كوب مرق دجاج.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- كمية مناسبة من زيت الذرة.
كيف تستعد
- نضع زيت الذرة على النار ثم نضيف البصل المفروم ونقلب حتى يتغير لون البصل إلى اللون الذهبي.
- نضيف البطاطس المهروسة والدقيق والجزر المبشور والشوفان في القدر ويقلب جيدا.
- اسكبي مرق الدجاج في القدر بالملح والفلفل الأسود واستمري في تقليب المكونات على النار.
- اترك القدر على الموقد حتى تنضج مكوناته تمامًا.
وهكذا قدمنا طريقة حساء الكريمة بالدجاج ، وتعرفنا على الإضافات العديدة التي يمكن تقديم الطبق معها ، مثل حساء الكريمة بالشوفان والجبن ، وطبق شوربة الدجاج بالكريمة والفطر.
