يتعرض الكثير من المصابين بأعراض معوية إلى أشهر أمراض المعدة وأكثرها صعوبة وتعقيدًا ، وهي قرحة المعدة والارتجاع المعدي المريئي. كلا المرضين متشابهان في الأعراض ويتبعان نفس طريقة العلاج تقريبًا. ولأن إحدى طرق العلاج هي الالتزام بقائمة الأطعمة المناسبة لمرضى قرحة المعدة والارتجاع المعدي المريئي ، فهذا ما سنتعرف عليه من خلال محتوى مقالنا التالي على فنجان.
ما هي الأطعمة المحظورة على مرضى قرحة المعدة والارتجاع المعدي المريئي؟
- يحظر على مرضى قرحة المعدة والارتجاع المعدي المريئي تناول الطعام المطبوخ في صلصة الطماطم المكثفة (المصبوبة) ، بما في ذلك الخضار واللحوم المختلفة.
- يحظر على المريض المصاب بقرحة المعدة والارتجاع المريئي تناول الأطعمة المقلية والحمراء أي المعرضة للدهون كالزيت والسمن والزبدة بأنواعها.
- شرب الشاي والقهوة المشتقة من المشروبات المكيفة ضار بالمعدة والمريء والبلعوم ، فيحرم تناول أي منهما طوال فترة العلاج.
- يضر مريض قرحة المعدة والارتجاع المعدي المريئي بتناول الألبان ومشتقاتها ، فيمنع عليه طوال فترة العلاج.
- كما يتم إضافة الفواكه الحمضية أو الخضار مثل البرتقال واليوسفي والليمون والجريب فروت والمانجو والطماطم إلى قائمة المواد المحظورة.
- كما يمكن القول أن السكر الأبيض ممنوع وكذلك البهارات بمختلف أنواعها وكذلك جميع الخضار المملحة (مخلل أو مخلل).
- وبالتالي يحظر على مريض قرحة المعدة تناول المخبوزات والحلويات بأنواعها.
- كما يحظر إضافة البصل أو الثوم ومسحوقهما إلى طعامه ، وكذلك إضافة الدهون أو البهارات إلى الطعام المسلوق.
- كما يحظر المحار بأنواعه وخاصة ذبابة القندوف وأم الخلول وبالطبع السمك المقلي بأنواعه.
- يُمنع المرضى المصابون بقرحة المعدة والارتجاع المعدي المريئي بشكل دائم من التدخين أو تناول الكحوليات.
أغذية مناسبة لمرضى قرحة المعدة والارتجاع المعدي المريئي
- يُنصح مرضى قرحة المعدة والارتجاع المعدي المريئي بتناول لحم الضأن والدواجن المسلوقة جيدًا ، وكذلك اللحوم المشوية دون إضافة أي مواد منكهة.
- كما تضاف الفواكه والخضروات الغنية بالماء والألياف مثل الخس والكابوتشي والجرجير والجزر والتفاح الأخضر والأصفر على وجه الخصوص.
- يجب على مرضى قرحة المعدة والارتجاع المعدي المريئي تناول الخضار المسلوقة سواء مع أرز مسلوق أو مطهو على البخار مثل الفاصوليا الخضراء والبازلاء والجزر والبطاطس.
- بعد أن يمكن شواء الخضار بأعواد إكليل الجبل أو الكزبرة الخضراء في الفرن دون إضافة أي دهون أو توابل ، فقط أعشاب.
- تقدم المعكرونة بأي شكل من الأشكال ، مسلوقة بالماء ، وتنظف جيدًا من الماء المغلي فقط ، وينطبق الشيء نفسه مع الأرز.
- يُسمح بالخبز البني ومعجون الأسنان من المخبوزات ، وتؤكل بكميات معينة.
- يشرب المريض المصاب بالقرح والارتجاع المعدي المريئي جميع أنواع المشروبات مثل الأعشاب الدافئة مثل اليانسون والأفسنتين والعصائر الطازجة مثل التفاح والجوافة والموز باستثناء جميع أنواع المكيفات المضاف إليها النعناع وكذلك البرتقال ، الليمون والمانجو ، ويحرم أكلهما ساخناً.
- تكفي من أنواع الشوكولاتة الداكنة ، وقليلة السعرات الحرارية ، ولا بد من التأكد من طعمها اللاذع ، وتناولها بكميات محددة أيضاً.
- يجب التأكيد على أن مريض القرحة يجب أن يشرب كميات كبيرة من الماء ، للتخفيف من حدة القولون ، وكذلك لمساعدة المعدة على الهضم الجيد ، ولتجنب أي مظاهر للإمساك مثل عسر الهضم.
- يمكن للمريض المصاب بقرحة المعدة والارتجاع المعدي المريئي أن يأكل التونة المعلبة ، ولكن بعد تصفيتها جيدًا من الزيت.
- طبعا يفضل أكل السمك المشوي بأنواعه ولكن بعد تنظيفه جيداً وعدم إضافة توابل إليه.
- يضاف إلى قائمة الأطعمة المناسبة لمرضى قرحة المعدة والارتجاع المعدي المريئي من قشريات الجمبري ، والتي يجب غليها بالماء فقط ، وتناولها مع الأرز المسلوق بالماء.
أغذية مناسبة لمرضى قرحة المعدة والارتجاع المعدي المريئي
