طريقة تحضير أم علي من عجين الفطير سهلة التحضير ولذيذة المذاق. مكوناته بسيطة ومتوفرة في كل منزل. يمكن استبدال مكوناته حسب الإمكانيات المتاحة. أم علي من أقدم الحلويات الشرقية الكريمية ، مصدرها زوجة عز الدين عبيك وهي (أم علي) ، حين انتصرت على من قتل شريكة حياتها (شجرة الدر) ، فأصرّت على ذلك. إطعام من في القصر بالحلويات ، ومنذ ذلك الحين كانت تسمى أم علي.
طريقة عمل أم علي مع عجين الفطير
أم علي من أشهر الحلويات الشرقية التي تتكون من السكر والحليب والمكسرات. انتشرت مؤخرا طريقة تحضير أم علي بعجينة البف باسترى بالمكونات التالية:
- 600 جرام من عجينة البف باسترى.
- 4 أكواب كبيرة حليب.
- كوب ونصف قشطة.
- نصف كوب زبدة في درجة حرارة الغرفة.
- نصف كوب من السكر الأبيض الناعم.
- ملعقة صغيرة مسحوق أو فانيليا سائلة.
- نصف كوب كل من (فستق مطحون – جوز هند مقطع – لوز محمص – زبيب – قرفة).
طريقة تحضير أم علي مع عجين الفطير
تلجأ الكثير من النساء إلى تحضير حلوى أم علي لتقديمها للضيوف لما تتمتع به من مذاق شهي ومميز ، بالإضافة إلى سهولة تحضيرها في 30 دقيقة فقط. أدناه ، سوف نتعلم كيفية تحضيره بالتفصيل:
- شغل الفرن على 180 درجة.
- أحضر عجينة البف باسترى وابدأ في فردها حتى يصبح سمكها رقيقًا نوعًا ما ، ثم أحضر شوكة وابدأ في وخز العجين بها حتى لا يتضاعف حجمها أثناء الخبز.
- توضع عجينة الفطائر في الفرن حتى تتحول إلى اللون الذهبي ، ثم تقطعها إلى قطع صغيرة جداً.
- احضر صينية بحجم مناسب للخبز وضعي فيها قطع العجين.
- في وعاء آخر توضع كمية (الحليب – السكر – الفانيليا – السمنة) على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
- يتم وضع الخليط السابق على العجينة ثم البدء في تزيينها بالمكسرات.
- ضعي الصينية في الفرن حتى يصبح سطحها أحمر ومحمصًا ، ويمكن تقديمه باردًا أو ساخنًا حسب الرغبة.
طريقة عمل أم علي مع عجين الفطير والعشبة
يمكنك تحضير أم علي بطرق مختلفة منها إضافة الحليب المركز بالإضافة إلى المكونات التالية:
- 500 جرام من عجينة البف باسترى.
- 4 أكواب حليب مركز.
- كوب ونصف قشطة.
- كوب سكر ناعم.
- ملعقة قرفة.
- 200 جرام زبدة.
- ملعقة صغيرة من ماء الورد.
- مكسرات للزينة.
طريقة عمل أم علي مع عجين الفطير والحليب المكثف
إليك أسهل طريقة لتحضير أم علي بالحليب المركز باتباع الخطوات التالية:
- تحمص عجينة البف باسترى في الفرن لمدة 5 دقائق.
- ضعي كمية الزبدة والحليب المكثف والقشدة على نار خفيفة حتى تمتزج المكونات مع بعضها البعض.
- ابدأ بإضافة السكر وماء الورد إلى الخليط السابق.
- نحضر عجينة البف باسترى ونصب خليط الحليب فيها ثم نضع المكسرات.
- أدخل الصينية في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة.
وبذلك وصلنا إلى نهاية مقالنا الذي تعرفنا من خلاله على أسهل طريقة لتحضير أشهر حلوى أم علي في الوطن العربي والتي لا تتطلب وقتًا أو جهدًا ، لذا يمكنك تحضيرها بمكونات بسيطة. في وقت قصير جدا.
