لا بدّ أنك تتساءل عن ما هو صمغ الغوار وما هي استخداماته؟ كونه يتواجد في عدّة أنواع من المواد الغذائية التي نتناولها خلال يومنا مثل {الجبن، الزبادي، المرق، حلوى البودنغ، المثلجات، حبوب الإفطار}.
وهو عبارة عن مضاف غذائي يتم وضع القليل منه إلى الوجبة لتثبيت قوامها وتكثيفها أكثر، ويتم استخدام هذا القوار كونه قابل للذوبان، فقد اعترفَ به من قبل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية.
يتم الحصول على حبوب الصمغ ومن ثم سحقها والاستعانة بالمادة البيضاء التي تنتج عنها كمكمل غذائي أو مضاف للأطعمة، ويطلق عليه اسم Guar gum، فهو شبيه بصمغ الزانثان وصمغ الغار.
يمكن استخدامه في الأشكال الصيدلانية أيضاً إلى جانب إضافته للأغذية، ومن المعروف أن عشبة الغوار لها أزهار صغيرة ذات لون أبيض ويصل ارتفاعها إلى متر تقريباً، ولها بذور مصفرة يصل عددها إلى 10.
أما عن الموطن الأصلي لهذا النبات فتعد دولة باكستان هي الرائدة به، ومن ثم الهند والصين والبرازيل.
ويدخل في صناعة الورق ومستحضرات التجميل والمنسوجات، ولذلك ما هي أبرز فوائد صمغ الغوار واستخداماته المتعددة؟ وما هي آثاره الجانبية على الصحة؟
استخدامات صمغ القوار وأضراره.
توجد 3استخدامات متعددة، تتمثل في:
- تحسين صحة الجهاز الهضمي: يتم استخدام صمغ الغوار في تحسين الشعور براحة أفضل بعد تناول الوجبات الغذائية، فقد يعاني أغلب الأفراد من انتفاخ وحموضة معوية وغازات وآلام في القولون العصبي.
ولكن بفضل احتواء القوار على مادة الألياف، يقلّل من الإصابة بالإمساك ويساعد في تليين حركة الأمعاء بشكل صحيح وزيادة البكتيريا النافعة والقضاء على البكتيريا الضارّة.
- الحفاظ على جسد رشيق: صمغ الغوار guar gum له فائدة سحرية في الحفاظ على وزن ثابت، فمن يعاني من السمنة أو زيادة الوزن بشكلٍ سريع، يمكن تجربة هذه المادة البيضاء في الأطعمة، كونه يكبح الشهية المفتوحة ويقلّل من نسبة تناولها والشبع لفترة طويلة، وذلكَ لاحتوائه على ألياف مفيدة تغني عن الخبز للشبع.
- تنظيم مستويات السكر في الدم: تستخدم مادة الغوار كعامل يساعد على استقرار مستويات السكر دون ارتفاع أو انخفاض لها، بالإضافة إلى خفض مستويات الكوليسترول السيء في الجسد وحمايته من الإصابة بأي ارتفاع، كما أنه مفيد لمرضى السكري.
ما هي أضرار صمغ الغوار؟
لا توجد أضرار خطيرة لهذا الصمغ ولكن يفضّل الانتباه إلى هذه الإرشادات قبل استهلاكه:
- صمغ الغوار هو مضاف غذائي يستخدم في الوجبات، ولكن بكميات صغيرة، فالإفراط به يؤدي إلى الإصابة بتلبك معوي وآلام شديدة في البطن.
- من الأفضل استشارة الطبيب المختص قبل استخدامه في فترة الحمل والرضاعة، فهو آمن في هذه المرحلة ولكن بكميات معتدلة.
- احذر من استهلاك هذا الصمغ إذا كنت تتناول أي أدوية، لأنه يتداخل معها مثل دواء الميتفورمين وأدوية الضغط والسكري.
- الغوار يتم استخدامه بأمان ولكن قبل اللجوء إلى أي عملية جراحية، من المهم إيقافه قبل حوالي أسبوعين.
ما هي طريقة استخدام حبوب الغوار؟
يجب الالتزام بتعليمات الطبيب، وبإمكانك اتباع هذه النصائح أيضاً:
- إذا كنت مصاباً بحالة الإسهال المتكرر، يضاف صمغ الغوار إلى لتر من تركيبة التغذية المعوية، بمقدار 22 جرام منه.
- أما إذا كنت مصاباً بالقولون العصبي، يضاف صمغ الغوار بمقدار 8 غرام تقريباً خلال اليوم.
- وإذا كنت مصاباً بارتفاع في ضغط الدم، فتتمثل استخدامات صمغ الغوار في خفضه لك من خلال استهلاك ما يقارب 10 غرام منه بمعدل ثلاث مرات في اليوم الواحد.
ما هي التعليمات التي يجب الالتزام بها؟
من التعليمات اللازم الالتزام بها:
- يضاف هذا الصمغ إلى الماء قبل استهلاكه وذلك لتخفيفه وتقليل إصابتك بأي أثرٍ جانبي.
- تجنب منح صمغ الغوار للأطفال بدون استشارة طبية.
- من الأفضل مراقبة الطبيب لحالتك كل فترة، والالتزام بتعليماته لضمان سلامة صحتك.
مسحوق صمغ الغوار
هل صمغ القوار آمن على الصحة؟
تنبع أهمية صمغ القوار الصناعية في استهلاكه بكميات معتدلة بما يناسب حالتك، وهو آمن وتم الاعتراف به من قِبَل ال FDA الأمريكية.
ما هي الحالات التي يجب الحذر من استخدام صمغ الغوار بها؟
ابتعد عن هذه المادة إذا كنت مصاباً بانسداد الأمعاء أو تضيق المريء أو تعاني من أي حساسية.
أين يتواجد صمغ الغوار في الدول العربية؟
يتواجد في كافة أنحاء الدول، ولكن يجد صمغ الغوار في السودان اهتماماً بالغاً به، ويتوفر بكميات كبيرة نظراً لصناعة الكسرة منه.
ما هي أهمية صمغ الغوار الصناعية والتجارية؟
تكمن أهميته كمادة مثبتة للنكهات، فيدخل في معظم أنواع المنتجات الغذائية مثل اللبان والسكاكر والأدوية وحتى في طباعة الصور الفوتوغرافية.
هل لصمغ الغوار استخدامات جمالية؟
بالطبع، يجد صمغ الغوار اهتماماً واسعاً في عالم التجميل والعناية، يعتبر ملين للشعر الباهت والمموج، كونه يمنح الخصلات لمعة جمالية ويشكل طبقة عازلة عن العوامل الخارجية مثل الغبار والأوساخ والحرارة العالية، وتستعيد الأطراف جمالها من خلال تقليل التقصف بها.
وله فائدة في ترطيب فروة الرأس وتقوية الخصلات وتقليل إصابتها بالتساقط أو بتقصف الأطراف، كما أنه يقلل من تعرض الفروة لأي تهيجات أو حساسية وحكة مؤلمة، ويمكن شراء المنتجات التي يحتوي عليها في مكوناته.
لا شك أن صمغ الغوار واحداً من أفضل أنواع الصمغ، فهو سلسلة طويلة من جزيئات الكربوهيدرات المترابطة، ويعتقد بعض المستخدمين أن الصمغ العربي هو ذاته هذا الصمغ، ولكنهما على اختلاف تام، ويجتمعان في الفوائد فقط من ناحية التخسيس وتحسين الصحة الهضمية.
كما أن صمغ الغوار خالٍ من الجلوتين ولا يتسبب بأي خطر على صحة الإنسان إن تم استخدامه بشكلٍ صحيح.
{{نأمل أن يعجبكم المقال أيها الرائعون}}.
