أفضل 16 وجبة صحية لمرضى القلب
يتألف الجهاز الدوري في جسم الإنسان من القلب والأوعية الدموية، وتتألف الأوعية الدموية من الأوردة، الشرايين والشعيرات الدموية.
يعمل قلبك باستمرار لتزويد أنسجتك وأعضائك بالدم الذي يحتوي على الأكسجين والمغذيات، وينبض القلب من 60 إلى 80 مرة في الدقيقة خلال الراحة، وهكذا تتغذى كل خلية في الجسم باستمرار.
قلبنا هو ما يُبقي أجسادنا على قيد الحياة، ولحمايته الأولوية القصوى، ولهذا السبب من المهم اتباع نظام غذائي صحي يُعزز من أدائه.
فيما يلي أفضل 16 وجبة صحية لمرضى القلب.
شاي الماتشا
شاي الماتشا هو نوع من أنواع الشاي الأخضر، ويحتوي على مضادات الأكسدة مثل مركب إيبيجالوكاتشين جاليت، كما يحتوي شاي الماتشا على مضادات الالتهابات.
يُساعد مركب إيبيجالوكاتشين جاليت على منع تصلب الشرايين، وهذا بمنع تراكم المواد الدهنية على جدران الشرايين.
كما يُمكن أن يقلل مركب إيبيجالوكاتشين جاليت من الالتهابات ويكافح الأضرار الخلوية، وأظهرت العديد من الدراسات وجود علاقة بين شاي الماتشا وبين خفض خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية.
السردين بزيت الزيتون
يُمكن أن يمنحك السردين المعبأ بزيت الزيتون كمية ممتازة من الدهون الصحية، البروتينات، الفيتامينات، المعادن ومضادات الأكسدة.
يُعتبر السردين من أفضل مصادر أحماض أوميغا 3 الدهنية، وتُشير العديد من الدراسات إلى كونه يُعزز من صحة القلب بتقليل مستوى الدهون الثلاثية.
أجريت دراسة على 7216 شخص بالغ معرض لخطر الإصابة بأمراض القلب، وأظهرت النتائج أن تناول 10 غرامات أكثر من زيت الزيتون البكر الممتاز يوميًا يُمكن أن يُقلل خطر الإصابة بأمراض القلب 10% يوميًا.
من الجدير بالذكر أن ملعقة زيت الزيتون الكبيرة تتضمن والي 14 جرام.
قد يهمك: طريقة عمل السمكة الحرّة بالفرن
الجوز مع الكرز
يُمكنك تناول حفنة من الجوز مع الكرز كوجبة خفيفة لا تُقاوم، فمن المعروف أن المكسرات مفيدة لصحة القلب وخصوصًا الجوز.
ثبت علميًا أن الجوز يُحسن من وظائف الأوعية الدموية، كما أنه يُقلل من الالتهابات، ارتفاع ضغط الدم ومستويات الكوليسترول، والتي تعد من عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب.
علاوة على ذلك يتميز الكرز بأن غني بمضاد الأكسدة البوليفينول الذي يُساعد في مقاومة الالتهاب، حماية القلب ومنع تلف الخلايا.
لهذه الأسباب يُمكن خلط الجوز مع الكرز للحصول على وجبة خفيفة مغذية ولذيذة.
لفائف السلق سلطة الحمص
والتي يُمكن صنعها بلف ورق السلق السويسري بسلطة من الأفوكادو، الفلفل الأخضر، الجزر المبشور، الخيار المبشور، الطماطم والحمص.
السلق السويسري غني بحمض الفوليك، البوتاسيوم، المغنيسيوم وفيتامين k، كما يحتوي على نسبة عالية من النترات الغذائية التي تُساعد على خفض ضغط الدم.
هذه الوجبة غنية بالعديد من المغذيات، كما تحتوي على الحمص الغني بالبروتينات النباتية الصحية.
القهوة
لا تمنحك القهوة فقط الانتعاش الصباحي الذي تحتاجه، ولكنها أيضًا تمنح قلبك العديد من الفوائد.
في مراجعة 218 دراسة وُجد أن الأشخاص الذين يشربون ثلاثة أكواب يوميًا من القهوة يقل لديهم خطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة 19% مقارنة مع الأشخاص الذين لا يشربون القهوة.
ألواح الفول السوداني وبذور الشيا
حيث يتم خلط زبدة الفول السوداني مع الشوفان وبذور الشيا وتشكيلها على شكل ألواح، والألواح المحضرة منزليًا من الفول السوداني وبذور الشيا أكثر فائدة من الجاهزة التي تُباع في الأسواق وهذا لخلوها من المحليات الصناعية.
أظهرت الأبحاث أن للشوفان وبذور الشيا دور في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب، أما الأطعمة التي تحتوي على المحليات الصناعية فهي تضر بصحة القلب والصحة العامة.
يُمكن للشوفان وبذور الشيا خفض مستويات الكوليسترول الضار في الدم بإضافة إلى خفض مستويات ضغط الدم.
البابايا
يحتوي لب البابايا على مركب يُطلق عليه اسم اللايكوبين، وهي صبغة نباتية مضادة للالتهابات ومضادة للأكسدة.
نتيجة لذلك، يُمكن لللايكوبين تحسين تدفق الدم ومنع تصلب الشرايين، مما يُعزز من صحة القلب.
الكاكاو الساخن
الكاكاو هو المكون الرئيسي للشوكولاتة، ولكنه شوكولاتة خالية تمامًا من السكر، وهو غني بالمعادن ومضادات الأكسدة وخصوصًا الفلافونويدية منها.
ومن المعروف أن لمضادات الأكسدة الفلافونيدية دور في تحسين صحة القلب.
وفقًا لدراسة موثوقة، يُمكن أن يُساعدك شراب الكاكاو الساخن على تقليل ضغط الدم، وبالتالي تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.
كما يُوصي الخبراء بعدم إضافة السكر إلى كوب الكاكاو الساخن الخاص بك، والاكتفاء بغليه مع الحليب والقليل من العسل للتحلية.
المكسرات مع إكليل الجبل
تعد المكسرات وجبة لذيذة وغنية بالبروتين النباتي، الدهون الصحية، الألياف، الفيتامينات والمعادن، ولهذا فهي وجبة خفيفة مثالية.
يُمكن خلط المكسرات مع زيت الزيتون البكر الممتاز، الأعشاب والتوابل خصوصًا إكليل الجبل، الكركم، الزنجبيل والفلفل الار، وتحميصها للحصول على وجبة خفيفة مثالية.
سلطة الشمندر بالحمص
وهي سلطة تتألف من الشمندر أو ما يُعرف بالبنجر مع الأفوكادو والحمص، وتعتبر هذه السلطة وجبة خفيفة ومثالية لصحة قلبك.
يحتوي الشمندر على مضادات الأكسدة والنترات الغذائية التي تُحسن من تدفق الدم، كما يحتوي مع الأفوكادو والحمص على نسبة ممتازة من الألياف.
يُمكن للألياف تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية بنسبة تصل إلى 24%.
سلطة البروكلي والكينوا المحمصة
تمنحك الخضراوات الخضراء كالبروكلي والكينوا العديد من الفيتامينات والمعادن التي تُعزز من صحة القلب.
علاوة على احتوائها على مركبات الكبريت التي تُقاوم الالتهابات، كما تتضمن البوتاسيوم والمغنيسيوم المعروفان بدورهما في تحسين صحة الأوعية الدموية.
البيض باللفت والبطاطا الحلوة
يُمكن طهي هذه الوصفة بقلي اللفت والبطاطا الحلوة في زيت الزيتون، ثم إضافتهم إلى البيض ووضع الخليط في قوالب المافن.
يُمكنك أخذ هذه القطع اللذيذة معك للمكتب أو لأي مكان آخر، وهي تمنك نسبة ممتازة من البروتينات والسيلينيوم.
يعتبر السيلينيوم معدن مهم لصحة القلب، كما أنه يعمل كمضاد للأكسدة.
الكركديه
شاي الكركديه هو مشروب لاذع يُصنع من نبات الكركديه، وهو غني بمضادات الأكسدة وخصوصًا البوليفينول.
للكركديه دور ملحوظ في خفض ضغط الدم، علاوة على قدرته على خفض نسبة الكوليسترول في الدم.
أجريت دراسة على 25 رجل، وتم منهم 250 مل يوميًا من الكركديه، وأظهرت نتائج الدراسة إنخفاضًا واضحًا في ضغط الدم وفي مؤشرات الالتهاب.
يُمكنك شرب شاي الكركديه ساخنًا أو باردًا، ولا صحة للادعاءات التي توصي بشربه في درجات حرارة معينة.
السلمون
السلمون هو سمكة دهنية غنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية، علاوة على احتواء السلمون على البروتين، فيتامينات ب المركبة، الحديد، السيلينيوم، المغنيسيوم والبوتاسيوم.
يُمكن للسلمون تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب عن طريق خفض نسبة الدهون الثلاثية في الدم.
كما يُمكن إضافة السلمون لبعض الخضراوات لعمل سلطة مناسبة كوجبة خفيفة.
سلطة الطماطم والفاصوليا البيضاء
يُمكنك عمل سلطة من الطماطم، جبن الفيتا، الأعشاب الطازجة والفاصوليا البيضاء، وهذه السلطة مثالية موجبة خفيفة، لذيذة ومغذية.
يحتوي الطماطم على صبغة اللايكوبين التي تُعزز من صحة القلب، وأظهرت مراجعة 28 دراسة أن تناول كمية ممتازة من الطماطم يوميًا يُمكن أن تقلل خطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة 14%.
بودنع بذور الشيا وجوز الهند
إذا كنت ترغب ببعض التحلية جرب بودنغ جوز الهند مع الرمان وبذور الشيا، فهذه الوصفة مغذية وغنية بالألياف، كما أنها تخلو من السكريات المضافة.
علاوة على احتواء الرمان على مضادات أكسدة ممتازة مثل التانينات والأنثوسيانين، وكلاهما يُحاربان تصلب الشرايين ويُعززان من وظيفة الأوعية الدموية.
في النهاية، تعتمد صحة قلبك على تناولك للأطعمة الصحية وتجنب المحليات والأطعمة المصنعة قدر الإمكان.
لذلك عليك اختيار وجبات غنية بمضادات الأكسدة وبمجموعة من الدهون الصحية، الفيتامينات والمعادن.
المرجع: