يحظى عباد الشمس بالكثير من الاهتمام ، ويحب الجميع أن يكون في منازلهم ، لما له من شكل مميز ورائحة لطيفة. تتمتع عباد الشمس بفوائد كبيرة ، وأهم فائدة تحصل عليها هي ما يوجد في بذورها. في المقال التالي سنتعرف على ما هي أهم فوائد بذور عباد الشمس؟
ما هي أهم العناصر الغذائية في بذور عباد الشمس؟
- تحتوي بذور أو بذور عباد الشمس على العديد من العناصر الغذائية المفيدة. يحتوي على الصوديوم والبوتاسيوم والسكريات والألياف الغذائية.
- تحتوي بذور عباد الشمس على نسبة من الفيتامينات مثل فيتامين ب 1 ، ب 5 ، المغنيسيوم ، الحديد ، الكالسيوم ، والدهون المشبعة وغير المشبعة.
- بذور عباد الشمس مصدر غني للأحماض مثل الأحماض الأمينية وحمض الفوليك.
- من المعروف أيضًا أن بذور عباد الشمس تحتوي على نسبة منخفضة من الكوليسترول.[1]
كيف يتم أخذ بذور عباد الشمس؟
- يتم تحميص بذور عباد الشمس وتمليحها وتؤكل مثل اللب من أي نوع.
- تشتهر في بلاد الشام بإضافة القليل من عصير الليمون إليها لنكهة جيدة.
- يحب أهل المغرب بذور عباد الشمس ، وينتشر بيعها في شوارعها ، وتباع في ماليزيا بالقرب من النوادي والملاعب ودور السينما.
- يُعرف في مصر باسم “اللب السوري” ، وهو المفضل لدى الكثير من الشباب وكبار السن أيضًا.
- يتم استخراج زيت بذور الكتان من بذور عباد الشمس وكذلك زيت عباد الشمس.
عباد الشمس الذي تستخرج منه البذور من العفن
ما هي أهم الفوائد الغذائية والصحية لبذور عباد الشمس؟
- يساعد تناول بذور عباد الشمس أو اللب السوري على التخلص من أضرار الجذور الحرة ، مما يسرع من ظهور علامات الشيخوخة على الجلد ، وكذلك يزيل علامات التعب.
- إن تناول بذور عباد الشمس يتحكم في الأعراض المسببة للسرطان ، ويعتبر من العناصر التي تقاومه.
- تقاوم بذور عباد الشمس جفاف العين وتمنع التنكس البقعي.
- إن تناول عباد الشمس يحمي خلايا الجلد من أي ضرر ، ويقيها من الأمراض الجلدية المختلفة مثل الأكزيما والصدفية.
- يساعد في تخثر الدم ، وبالتالي فهو جيد في حالات الجروح لأنه يساعد على التئامها.
- يقي الجسم من ارتفاع ضغط الدم ، كما أنه يحارب أمراض القلب حيث يعمل على تنشيط الدورة الدموية والعمل بكفاءة.
- إن تناوله يقوي صحة الأسنان واللثة والعظام ، ويدعمها لمنع حدوث التهاب المفاصل وأنواع أخرى من أمراض العظام.
- يساعد في نمو عظام الإنسان واكتساب كتلة العضلات.
- يدعم الجهاز التنفسي. يمنع الربو ويقلل من فرص الإصابة بالزكام والإنفلونزا وأمراض الرئة.
- يمنع عسر الهضم ، ويحسن عمل القولون ، ويقلل بشكل كبير من اضطرابات المعدة والانتفاخ ، ومدر طبيعي للبول.
- وهو مفيد في أوقات الحيض عند النساء. يساعد تناوله على التحكم في تقلبات المزاج ويخفف آلام الرحم والظهر بشكل كبير.
- كما أن هناك فائدة مهمة تتعلق بحماية الأجنة من التشوهات الخلقية ، وتزويد المرأة الحامل بالعناصر الغذائية التي تحتاجها ، والتي تخسر معظمها أثناء إطعام ابنها.
- يساعد في إعطاء الشعر مظهراً لامعاً وجذاباً ، ويحميه من التساقط ، ويساهم في ترطيب فروة الرأس وتخليصها من الاحتكاكات والالتهابات المختلفة.
- تناوله يحفز عمل الدماغ بشكل إيجابي. يحسن الذاكرة ويزيد من الانتباه.
- تناوله يساعد على استرخاء الأعصاب وعلاج الشعور بالإرهاق ونوبات الصرع المتكررة والشعور بالتوتر.
- تكتسب الأطراف الصحة وتجنب الشعور بالبرودة في أوقات نقص السكر في الدم. محمل بالسكر.
- يزيد من طول الأظافر ويمنع تشققها ويحسن صحتها.
- يمد الجسم بالعناصر الغذائية التي يحتاجها ، وإذا تم تناوله بمعدل منتظم خلال فترات فقدان الوزن فإنه يسبب الشعور بالشبع والاكتفاء ، وبالتالي فقدان الكيلوجرامات الزائدة.[2]
