بيبسي الدايت: هل هو مفيد أم ضار؟
بيبسي الدايت، أو بالأصح المشروبات الغازية الدايت، هي من المشروبات المشهورة في جميع أنحاء العالم، وخاصة بين الأشخاص الذين يرغبون في تقليل كمية السكر أو السعرات الحرارية التي يتناولونها.
في المشروبات الغازية الدايت، يتم استخدام المحليات الصناعية بدلًا من السكر، مثل الأسبارتام، السيكلامات، السكرين، الأسيسولفام، أو السكرالوز.
في الحقيقة، تم تقديم المشروبات الغازية الدايت لأول مرة في خمسينات القرن لمرضى السكري، على الرغم من أنه تم تسويقها على أنها مخصصة للأشخاص الذين يريدون إنقاص وزنهم أو تقليل تناول السكر.
على الرغم من أن البيبسي الدايت خالٍ من السكر والسعرات الحرارية، ولكن لديه بعض الآثار الصحية المثيرة للجدل.
ما هي مكونات بيبسي الدايت؟
في الحقيقة، يتكون بيبسي الدايت من مزيج من المياه الغازية، المحليات الصناعية أو الطبيعية، الألوان، النكهات ومجموعة من الإضافات الغذائية الأخرى.
عادة ما يحتوي على سعرات حرارية قليلة جدًا أو معدومة، وفي الوقت ذاته لا يحتوي لى أي قيم غذائية عالية، فعلى سبيل المثال تحتوي علبة واحدة من دايت كوك بحجم 354 مل على 40 مجم من الصوديوم فقط، ولا تحتوي على دهون، سعرات حرارية أو سكر.
فيما يلي أبرز مكونات المشروبات الغازية الدايت:
- مياه غازية: والتي تصنع عن طريق إذابة ثاني أكسيد الكربون في الماء تحت الضغط.
- المحليات: وتشمل المحليات الصناعية الشائعة مثل الأسبارتام، السكرين، السكرالوز أو محلي عشبي مثل ستيفيا.
- الأحماض: مثل حامض الستريك، الماليك والفسفوريك، وهذا لإضافة لذعة حامضة إلى المشروب الغازي، وهذه الأحماض هي التي تسبب تآكل طبقة المينا في الأسنان.
- الألوان: وأشهر الألوان استخدامًا الكاروتينات، الأنثيوسيانين والكراميل.
- النكهات: حيث تستخدم النكهات الصناعية أو العصائر الطبيعية في العديد من هذه المشروبات، ومثال عليها الفواكه، التوت وبعض الأعشاب.
- المواد الحافظة: والتي تجعل هذه المشروبات قادرة على الصمود لأيام على أرفف السوبر ماركت، وأشهر مادة حافظة هي بنزوات البوتاسيوم.
- الفيتامينات والمعادن: حيث تضيف بعض الشركات الفيتامينات والمعادن إلى مشروبها لتسويقه على أنه بديل صحي وخال من السكر والسعرات الحرارية.
- الكافيين: حيث تحتوي العديد من مشروبات الدايت الغازية على الكافيين، فعلى سبيل المثال تحتوي دايت كولا على 46 مجم من الكافيين، وأما بيبسي الدايت فيحتوي على 35 مجم.
أثر بيبسي الدايت على إنقاص الوزن
نظرًا لخلو مشروبات الدايت الغازية من السعرات الحرارية، فمن الطبيعي أن يتم الافتراض بكونها تساعد على إنقاص الوزن، ومع ذلك لم يتم العثور على رابط بينهما وفق دراسات الخبراء.
وجدت العديد من الدراسات أن استخدام المحليات الصناعية وشرب كميات كبيرة من بيبسي الدايت يرتبط بزيادة خطر الإصابة بالسمنة ومتلازمة التمثيل الغذائي.
يقترح العلماء أن لهذا النوع من المشروبات الغازية القدرة على زيادة الشهية عن طريق تحفيز هرمونات الجوع وتغيير مستقبلات الطعم الحلو، علاوة على إثارة استجابة الدوبامين في الدماغ.
كون المشروبات الغازية للدايت لا تحتوي على سعرات حرارية، فهذا يعني أنها يمكن أن تحفز على تناول كميات أكبر من الأطعمة الحلوة أو كثيفة السعرات الحرارية، مما يقود إلى زيادة الوزن، ولكن لا زالت هذه النظرية قيد البحث.
يمكن أيضًا أن تكون زيادة الوزن ناتجة عن العادات الغذائية السيئة لدى البعض فيقومون بشرب المزيد منها، وهذا يعني أنه يُحتمل أن تكون زيادة الوزن ناتجة عن العادات الغذائية السيئة لا عن مشروبات الدايت الغازية.
العلاقة بين بيبسي الدايت، مرض السكري وأمراض القلب
على الرغم من عدم احتواء مشروبات الدايت الغازية على سعرات حرارية، سكر أو دهون، ولكن تم ربطها بزيادة نسبة الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني وأمراض القلب في العديد من الدراسات.
حيث استنتج العلماء في إحدى الدراسات أن شرب حصة واحدة يوميًا من مشروب محلى صناعيًا يمكن أن يزيد خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني بنسبة تتراوح بين 8-13%.
كما وأجريت دراسة على 64850 امرأة، وأظهرت أن المشروبات المحلاة صناعيًا تزيد من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني بنسبة 21%.
لكن على النقيض من ذلك أظهرت دراسة حديثة عدم وجود علاقة بين زيادة خطر الإصابة بمرض السكري وزيادة شرب مشروبات الدايت الغازية، وأن زيادة هذا الخطر مرتبطة بالحالة الصحية، تغيرات الوزن ومؤشر كتلة الجسم للمشاركين.
أُجريت مراجعة لأربعة دراسات شملت 227254 شخص شرب حصة واحدة يوميًا من مشروبات الدايت الغازية، ولوحظ زيادة خطر الإصابة بأمراض ارتفاع الدم 9%.
أيضًا أظهرت النتائج المبدئية لدراسة أخرى وجود علاقة بين بيبسي الدايت وزيادة خطر الإصابة بالسكتة الدماغية.
لا يزال الخبراء بحاجة إلى المزيد من الدراسات التجريبية والبحث لتأكيد صحة هذه النتائج من عدمها.
بيبسي الدايت وصحة الكلى
في الحقيقة، تم ربط شرب هذه المشروبات بزيادة خطر الإصابة بأمراض الكلى المزمنة.
قامت دراسة حديثة بتحليل نظام 15368 شخص الغذائي، ووجدت أن خطر الإصابة بأمراض الكلى يزداد مع زيادة عدد أكواب مشروبات الدايت الغازية المستهلكة.
يعتقد العلماء أن بيبسي الدايت يؤدي إلى تلف الكلى نتيجة محتوى الفوسفور العالي فيه، مما يزيد من الحمل الحمضي على الكلى.
كما أشارت دراسة قائمة على الملاحظة إلى أن من يشربون هذه المشروبات معرضون بشكل طفيف إلى زيادة خطر الإصابة بحصوات الكلى، ولكن لم يتم دعم هذه المعلومة بالمزيد من الدراسات.
العلاقة بين بيبسي الدايت والولادة المبكرة والسمنة لدى الأطفال
في الحقيقة وجد العلماء علاقة بين شرب الأم الحامل لمشروبات الدايت الغازية وبين بعض النتائج السلبية منها الولادة المبكرة والسمنة لدى الأطفال.
حيث أجريت دراسة في النرويج على 60761 امرأة حامل، ولوحظ بعد شربهن للمشروبات المحلاة صناعيًا خلال حملهن زيادة خطر إصابتهن بالولادة المبكرة 11%.
علاوة على ذلك دعمت دراسات سابقة في الدنمارك هذه النتائج، حيث أجريت على 60 ألف امرأة، ولوحظ أن النساء الحوامل اللواتي يشربن يوميًا حصة واحدة من بيبسي الدايت معرضات للولادة المبكرة أكثر ب1.4 مرات.
هذه الدراسات جميعها قائمة على الملاحظة، ولتم تقدم حتى الآن أي تفسير واضح أو دقيق يفسر كيف تساهم المشروبات الغازية الدايت في هذه النتائج السلبية.
بالإضافة إلى ما سبق، يزيد شرب المشروبات المحلاة صناعيًا خلال الحمل من خطر الإصابة بالسمنة لدى الأطفال.
حيث وجدت إحدى الدراسات أن شرب الأم الحامل لهذه المشروبات يوميًا يؤدي إلى تضاعف وزن الطفل عند بلوغه عام واحد.
أثر شرب بيبسي الدايت
في الحقيقة، هناك مجموعة من الآثار الصحية الأخرى والموثقة علميًا عن بيبسي الدايت وهي:
- تقليل الدهون في الكبد: حيث أظهرت دراسة أن استبدال المشروبات الغازية العادية بالدايت يمكن أن تساهم في التقليل من الدهون في الكبد.
- لا علاقة له بالسرطان: حيث لم تجد معظم الدراسات وجود علاقة بين السرطان والمحليات الصناعية، وأظهرت بعض الدراسات زيادة في سرطان الغدد اللمفاوية لدى الرجال ولكن النتائج كانت ضعيفة.
- إفساد بكتيريا الأمعاء الطبيعية: وهذا من شأنه أن يزيد من خطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني، علاوة على أن تغيير طبيعة هذه البكتيريا تؤدي إلى نتائج سلبية للجسم.
- زيادة خطر الإصابة بهشاشة العظام: وهذا ينطبق على المشروبات الغازية العادية والدايت، وخصوصًا لدى النساء.
- الإصابة بتسوس الأسنان: وهذا نتيجة المحتوى الحمضي في هذه المشروبات.
المرجع:
