تُعدّ الكبة من أشهى أنواع الأطعمة التي تشتهر بها المائدة السوريّة، فالكبة مشهورة جداً في بلاد الشام {كفلسطين، الأردن، سوريا، لبنان} وبعض الدول العربية الأخرى، ولا يختلف الآخرين على مذاقها الشهيّ وفوائدها الجمّة، فهيَ تحتاج إلى وقت وجهد أثناءَ تحضيرها ولكنها تُعتبر منَ الأكلات المعتبرة واللذيذة، ويُمكنكِ تقديمها لأفراد عائلتك على مائدة الطعام بعدّة أنواع {كالكبة المشوية أو النية أو المقلية أو الكبة بالصينية}، فما هيَ طريقة تحضير الكبة المقلية؟
طريقة تحضير الكبة المقلية
عزيزتي القارئة،، نُقدّم لكِ اليوم في هذا المقال طريقة بسيطة وسهلة لتحضير الكبة المقلية لكِ ولأفراد عائلتك:
المكونات المطلوبة للكبة:
- 1 كيلو منَ البرغل الناعم.
- 3 أكواب كبيرة ماء دافء.
- نصف ملعقة صغيرة منَ الملح.
- 1 كيلو لحم أحمر خالٍ منَ الدهون.
- بصلة واحدة مقطعة جيداً.
- 1 ملعقة صغيرة منَ الفلفل الأسود.
المكونات المطلوبة لحشوة الكبة:
- 1 كيلو لحم ناعم.
- 2 بصلة مقطعة قطع صغيرة.
- 2 ملعقة كبيرة منَ الزبدة.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة ونصف صغيرة منَ الملح.
طريقة تحضير الكبة المقلية:
- في الخطوة الأولى، ما عليكِ إلّا إحضار وعاء ووضع البرغل ومن ثمَ الماء فوقه والملح ومزجهم سويّاً بشكلٍ جيد، ومن ثمَ تغليف الوعاء وتركه لمدة نصف ساعة منَ الوقت.
- في الخطوة الثانية، نُحضر مقلاة ونضعها على النار ومن ثمَ نضع فوقها الزبدة ونضع اللحم المفروم عليها ونمزجهم جيداً فهذه حشوة الكبة التي نحتاجها، ومن ثمَ نضع البصل المقطع بشكلٍ ناعم فوقها نتركهم قليلاً حتى ينضجوا على النار.
- بعدَ ذلك، نضع الفلفل الأسود والملح عليهم ونمزجهم معاً ونخرجهم منَ النار ونضعهم في وعاء حتى نقوم بعمل الكبة.
- في الخطوة الرابعة، نُخرج الوعاء المُغلف ومن ثمَ نضع بصلة كبيرة مقطعة فوقه والقليل منَ الفلفل الأسود بالإضافة للحم الأحمر الخالي منَ الدهن والمفروم جيداً ونبدأ بمزجهم سويّاً ونقوم بإحضار ماكينة الكبة ونبدأ بالفرم جيداً على دورين ونضع القليل منَ الماء عليها.
- ومن ثمَ ننتقل إلى عجنها جيداً معَ القليل من الماء حتى تتماسك ونغلفها لمدة ربع ساعة منَ الوقت، بعدَ ذلك أخرجيها واعملي على تشكيل أقراص دائرية أو بالشكل الذي تحبينه وضعي الحشوة داخلها، وأثناءَ الانتهاء من جميع الأقراص ما عليكِ إلّا تحمية الزيت على النار وقليها على نار متوسطة، ومن ثمَ تقديمها لأفراد عائلتك.
{{وصحة وعوافي}}.