طريقة عمل الباسماشكات السورية
تبحث بعض النساء عن وصفاتٍ متنوعة من أجل تقديمها على المائدة الرمضانية، لأنَ جسد الإنسان يحتاج لأطعمةٍ مفيدة وصحيّة من أجل تعويض نقص العناصر والسوائل خلالَ الصيام لمدة تصل إلى 15 ساعة، وبالفعل توجد عدّة وجباتٍ غذائية يُمكن تجربتها وتقديمها لأفراد عائلتك، وحتماً ستنال إعجابهم وخاصةً وجبة الباسماشكات أو كما يُطلق عليها الكويسات.
ومنَ الجدير بالذكر، أنَ وجبة الباسماشكات غنية باللحمة والأرز، فاللحمة غنية بالمعادن والعناصر المهمة لدعم صحة الجسد مثل {الحديد، الزنك، السيلينيوم، فيتامين ب 6، النياسين، فيتامين ب 12، الفسفور} وغنية أيضاً بالكرياتين وتُسهم في تقوية الجهاز المناعي عندَ الإنسان وتُعزّز من نموّ العضلات وزيادة قوّتها وتُحسّن الجهاز الهضمي.
وبالانتقال للأرز فلهُ أهمية في مدّ الجسد بالطاقة وبالألياف الغذائية وبالفيتامينات ويحدّ منَ الإصابة بالسمنة، ولذلك ما هيَ طريقة عمل الباسماشكات السورية؟
عزيزتي القارئة، إذا كنتِ تُحبين تجربة وجباتٍ جديدة ومغذّية، نُقدّم لكِ في هذا المقال طريقة سهلة وبسيطة لعمل الباسماشكات السورية:
المكونات المطلوبة:
- 700 جرام منّ اللحمة الشرحات.
- نصف ملعقة كبيرة منَ العصفر.
- 2 بصلة كبيرة.
- نصف ملعقة كبيرة ملح.
- 2 عود منّ القرفة.
- نصف كيلو منّ اللحمة.
- نصف ملعقة كبيرة منّ الفلفل الأسود.
- كوب صغير منّ الصنوبر المقلي.
- 2 ورق غار.
- نصف كيلو منّ الأرز.
طريقة عمل الباسماشكات:
- في الخطوة الأولى، عليكِ إحضار اللحمة الشرحات والبدء بدقها بمطرقةٍ متخصصة باللحم بعدَ تغليفها بنايلون غذائي.
- في الخطوة الثانية، عليكِ غسل الأرز وتصفيته ووضع العصفر والملح والفلفل فوقَها معَ اللحمة والصنوبر ومزجهم معاً.
- في الخطوة الثالثة، عليكِ إحضار قطع اللحمة الشرحات والبدء بقفل كل شريحة بواسطة الإبرة والخيط معَ ضرورة ترك فراغ صغير من أجل وضع الحشوة بها.
- بعدَ حشو قطع اللحمة عليكِ قفل الشريحة بأكملها، ومن ثمَ إحضار مقلاة معَ زيت القلي والبدء بغمس شرائح اللحمة المحشوة بالطحين وقليها إلى أن يُصبح لونها مائلاً للأحمر.
- في الخطوة التالية، عليك إحضار طنجرة مليئة بالماء ووضع شرائح اللحمة المحشوة بعدَ قليها في الطنجرة وغلي الماء بها، ومن ثمَ إضافة ورق الغار والبصلة والملح والعصفر والقرفة وتركهم حتى الغليان لمدة تصل إلى 90 دقيقة.
- في الخطوة الأخيرة، عليكِ إخراج الباسماشكات منَ الطنجرة ووضع المرقة الناتجة عنها في وعاءٍ صغير والبدء بتناولها.
إقرئي أيضًا: طريقة عمل المنضمينا الشامية
{{وصحة وعوافي}}.
