السلق باللبن والسلق بالزيت
لا يوجد أشهى منَ الخضار الورقية على مائدة الطعام، سواءً كانت مطهية أو نيئة، ويُعتبر السلق عبارة عن أوراقٍ خضراء تُشبه السبانخ، ولكن مذاقه مختلف عنها، يُطلق عليه أيضاً اسم {التشارد السويسري}، ويحتوي على البوتاسيوم وفيتامين ك والنترات والمغنيسيوم والحديد.
ومنَ الجدير بالذكر، تكمن فوائد وجبة السلق الغذائية في قدرتها على خفض مستويات ضغط الدم المرتفع والحماية منَ السرطانات والسيطرة على مستوى السكر في الدم والحفاظ على صحة العظام منَ الهشاشة، ولهُ دور هام في زيادة الصحة الجنسية ومفيد لصحة البشرة وتقوية الشعر أيضاً.
ونوّد الإشارة، أنَ وجبة السلق مغذّية للغاية ومشبّعة، ويُمكن تحضيرها على وجبة الغداء أو العشاء، ولذلك ما هيَ طريقة عمل السلق باللبن؟ وطريقة عمل السلق بالزيت؟
طريقة عمل السلق باللبن وبالزيت
{المكونات المطلوبة}:
- 2 باقة كبيرة منَ السلق.
- بصلة صغيرة.
- 3 فص كبير منَ الثوم.
- زيت زيتون.
- كوب منَ اللبن.
- كوب صغير منَ البقدونس.
{طريقة التحضير}:
- في البداية عليكِ إحضار باقة السلق والتخلص منَ الجزء الرفيع منها، ومن ثمَ تقطيعها لقطعٍ صغيرة، ومن ثمَ غسيل الأوراق جيداً وتنظيفها.
- في الخطوة الثانية، أحضري كوب البقدونس بعدَ فرمه وتنظيفه، وابدئي بتقطيع البصل وهرس الثوم.
- في الخطوة التالية، أحضري الطنجرة وأضيفي زيت الزيتون عليها معَ البصل والثوم لعدّة دقائق، وأضيفي السلق على دفعاتٍ إلى الطنجرة حتى يذبل.
- بعدَ ذلك، أضيفي ملعقة صغيرة منَ الملح والبقدونس واتركيهم على نارٍ هادئة حتى النضج، ومن ثمَ وضعها في وعاء التقديم وتناولها معَ شرائح الطماطم والخيار والليمون والفجل.
- لتحضير السلق باللبن، أحضري طنجرة صغيرة الحجم وأضيفي إليها الماء ومن ثمَ أوراق السلق حتى تذبل، وبعدَ ذبولها أضيفي إليها ملعقة صغيرة منَ النعناع اليابس والملح والثوم المهروس وكوب منَ اللبن الزبادي ومزجهم معاً وتقديمهم معَ البصل الأخضر.
إقرئي أيضًا: طريقة عمل الفراخ المشوية
{{وصحة وعوافي}}.
