طريقة عمل بسبوسة بالقشطة من أكثر الطرق التي يبحث عنها الكثير من الناس نظرًا لطعمها اللذيذ والمحبب للصغار والكبار، فضلًا عن فائدتها الغذائية العالية. نقدم طريقة عمل بسبوسة بالقشطة.
البسبوسة بالقشطة
تعتبر البسبوسة بالقشطة من أشهر الحلويات الشرقية التي يتميز بها العالم العربي، فهي من الأطباق التي تناسب الحفلات المميزة والخاصة، ويمكن شراءها جاهزة من المحلات المخصصة، كما يمكن تحضيرها في المنزل بسهولة ومن مكونات متوفرة في كل منزل، لذلك سنقدم 4 من أسهل طرق عمل البسبوسة بالقشطة.
طريقة عمل بسبوسة بالقشطة
مكونات البسبوسة:
- كوبان من السميد الناعم.
- كوب من اللبن الزبادي.
- ثلاثة أرباع الكوب من السكر الأبيض.
- ثلاثة أرباع الكوب من الزيت النباتي.
- كوب من القشطة الجاهزة.
- ملعقتان كبيرتان من القشطة الجاهزة.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- ملعقة كبيرة من البكنج بودر.
- رشة صغيرة من الملح.
- مكسرات للزينة.
طريقة تحضير البسبوسة بالقشطة
- نمزج السميد والسكر والزيت النباتي وجوز الهند والفانيلا والبكنج بودر والملح في وعاء عميق بشكل جيد حتى تتجانس المكونات مع بعضها.
- نترك المزيج جانبًا لمدة نصف ساعة حتى يتخمر الخليط.
- ندهن صينية الفرن بالقليل من الزيت ونرش عليه القليل من الدقيق.
- نسكب نصف مقدار خليط السبوسة في الصينية، ثم نوزع كوب القشطة فوقه، وبعدها نسكب النصف الثاني من الخليط.
- نقطع العجينة بحسب الرغبة قبل إدخالها في الفرن.
- ندخل الصينية في الفرن المحمى مسبقًا على درجة حرارة متوسطة لمدة نصف ساعة.
- نخرج البسبوسة من الفرن ونصب عليها القطر، ونتركها قليلًا حتى تتشرب القطر، ويمكن تزيينها بالمكسرات وتقديمها.
“اقرأ أيضًا: طريقة عمل بسبوسة جوز الهند“
طريقة عمل قطر البسبوسة
مكونات القطر:
- كوبان من السكر الأبيض.
- كوب ونصف من الماء.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
طريقة تحضير القطر:
نضع السكر والماء في وعاء على نار متوسطة، ونحرك المكونات حتى الذوبان، وبعد البدء بالغليان نضيف عصير الليمون ونتركه لمدة عشر دقائق على نار خفيفة، ثم نضيف ماء الزهر، ونتركه جانبًا حتى يبرد لنضعه على البسبوسة فور خروجها من الفرن.
طريقة عمل القشطة في المنزل
مكونات القشطة:
- كوبان من الحليب.
- ملعقتان كبيرتان من النشاء.
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من المستكة.
طريقة تحضير القشطة:
- نمزج مكونات القشطة في وعاء بشكل جيد حتى تذوب جميع المكونات.
- نرفع الوعاء على نار متوسطة مع مراعاة التحريك المستمر حتى نحصل على خليط متجانس.
- نرفع الوعاء عن النار ونتركه جانبًا حتى يبرد.
“شاهد أيضًا: طريقة عمل عيش السرايا“
طريقة عمل البسبوسة بالقشطة والبيض
مكونات البسبوسة:
- كوب من السميد الناعم أو الخشن.
- نصف كوب من السكر.
- ثلاث بيضات.
- كوب من اللبن الزبادي.
- ثلاثة أرباع الكوب من الزيت النباتي.
- ملعقة كبيرة من البكنج بودر.
- ملعقة كبيرة من الفانيلا.
- رشة ملح.
- كوب من القشطة الجاهزة أو المحضرة في المنزل.
طريقة عمل البسبوسة:
- نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية بعد تثبيت الرف الشبكي وسط الفرن.
- نجهز صينية الفرن بدهنها بالقليل من الزيت النباتي أو السمن، ونرش عليها القليل من الدقيق.
- نخفق البيض والفانيلا في وعاء عميق حتى يتضاعف حجمه، ومن ثم نضيف السميد والسكر والزيت والملح والبكنج بودر مع التقليب لبضع دقائق حتى تتجانس المكونات مع بعضها.
- نسكب ثلثي الخليط في صينية الفرن، وندخلها إلى الفرن لمدة 10 دقائق، وبعدها نخرج الصينية من الفرن، ونوزع عليها القشطة، وبعدها نضع القسم الباقي من خليط البسبوسة، ونوزع الخليط بحيث يغطي الصينية.
- نعيد الصينية إلى الفرن، ونتركها لمدة نصف ساعة حتى تنضج ويصبح لونها ذهبيًا.
- نخرج الصينية من الفرن، ونصب فوقها القطر، ونتركها حتى تبرد.
- نزين البسبوسة بالمكسرات وتصبح جاهزة للتقديم.
“قد يهمك أيضًا: طريقة عمل الزلابية“
طريقة عمل بسبوسة بالقشطة والكريمة
مكونات البسبوسة:
- كوبان من السميد الناعم.
- ثلاثة أرباع الكوب من السكر.
- ثلاثة أرباع الكوب من الزيت النباتي.
- نصف كوب من جوز الهند.
- كوب من اللبن الزبادي.
- كوب من القشطة.
- عبوة من الكريمة الجاهزة.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- ملعقة كبيرة من البكنج بودر.
- رشة صغيرة من الملح.
طريقة تحضير البسبوسة:
- نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ونثبت الرف الشبكي في وسط الفرن.
- ندهن الصينية بالقليل من الزيت النباتي ونرش عليه الدقيق.
- نمزج جميع المكونات ما عدا الكريمة والقشطة في وعاء عميق حتى تتجانس جميعها.
- نسكب نصف كمية خليط البسبوسة في صينية الفرن، ونوزع فوقها القشطة ونصف كمية الكريمة بشكل متساوي، ومن ثم نضع النصف الثاني من خليط البسبوسة فوقها.
- ندخل الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة تقريبًا.
- نخرج الصينية من الفرن، ونصب فوقها القطر، وبعدها نتركها حتى تبرد وتتشرب القطر.
- نقطع البسبوسة ونزينها بالكريمة والمكسرات، وتصبح جاهزة للتقديم.
“اقرأ أيضًا: طريقة عمل حلوة السميد“
طريقة عمل الكريمة في المنزل
مكونات الكريمة:
- كوب من الحليب السائل.
- كوب من السكر.
- كوب من النشاء.
- كوب من الجبنة الكريمي.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
طريقة تحضير الكريمة:
- نقوم بمزج جميع المكونات في وعاء ونخلطهم جيدًا، ومن ثم نرفع الوعاء على نار متوسطة.
- نستمر في تحريك المكونات حتى نحصل على مزيج كريمي.
- نرفع الوعاء عن النار، ونتركه جانبًا حتى يبرد ويثخن قوامه.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل رأس العبد
طريقة عمل بسبوسة بالقشطة والكنافة
مكونات البسبوسة:
- كوب ونصف من السميد الناعم.
- كوب من السكر.
- نصف كوب من جوز الهند.
- ملعقتان كبيرتان من السمن.
- كوب من اللبن الزبادي.
- كوب من القشطة.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- ملعقة كبيرة من البكنج بودر.
- رشة صغيرة من الملح.
- ربع كيلو من عجينة الكنافة.
- كوب من السمن.
- كوبان من القطر.
طريقة تحضير البسبوسة
- نمزج السميد والسكر وجوز الهند والملح والفانيلا والبكنج بودر في وعاء عميق، ونخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس.
- نضيف اللبن والسمن على المزيج السابق، ونستمر بالتحريك حتى نحصل على عجينة ناعمة، ومن ثم نتركها جانبًا لمدة نصف ساعة حتى تتخمر.
- نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وندهن صينية الفرن بالزيت النباتي والقليل من الدقيق.
- نصب نصف عجينة البسبوسة في صينية الفرن، ونوزع فوقها القشطة، ثم نصب باقي خليط البسبوسة.
- نفرك عجينة الكنافة بالسمن، ونضعها فوق البسبوسة بحيث تغطي كامل وجه الصينية.
- ندخل الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة حتى تكتسب اللون الذهبي.
- نخرج البسبوسة من الفرن، ونغمرها بالقطر، ونتركها جانبًا حتى تبرد.
هكذا نجد أن طريقة عمل بسبوسة بالقشطة سهلة وبسيطة ولا تحتاج إلى الكثير من الجهد والوقت، فضلًا عن كونها من الأطباق المطلوبة بشكل كبير نظرًا لطعمها اللذيذ وشكلها الشهي، لذلك قدمنا لكم طريقة عمل بسبوسة بالقشطة بعدة طرق مختلفة قد تختلف عن بعضها ببعض المكونات، ولكنها جميعها تتميز بالمذاق المميز.
