تعتبر طريقة عمل حلوة السميد من أكثر أصناف الحلويات انتشارًا في العالم العربي، وتعود الرغبة في تناولها إلى مذاقها الحلو، وفوائدها الصحية الكثيرة. نقدم طريقة عمل حلاوة السميد، وأهم المعلومات الغذائية عنها، وكذلك محاذير تناولها لبعض الأشخاص.
ما هي حلوة السميد
تعتبر حلاوة السميد من الحلويات اللذيذة المحببة لدى الجميع، حيث تعتمد الكثير من أصناف الحلويات على مكون السميد نظرًا لأنه يضيف الطعم اللذيذ، ولفوائده الصحية الكثيرة، فضلًا عن أن حلوة السميد من الأطباق سهلة التحضير، ولا تحتاج إلى الوقت والجهد، كما أنها لا تحتاج إلى الفرن، ويمكن تقديمها للضيوف كطبق يناسب جميع المناسبات، وتحتوي حلوة السميد على نسبة عالية من الحديد، الأمر الذي يفيد مرضى فقر الدم، كما يمنح الجسم الطاقة اللازمة لتخفيف الشعور بالتعب والإرهاق.
طريقة عمل حلوة السميد
من الممكن عمل حلوة السميد بعدة طرق جميعها تحتوي على العناصر الغذائية بفضل اشتراكها بمكون السميد الغني بالفوائد الصحية لجسم الإنسان، وإليكم طريقة عمل حلوة السميد بـ 3 طرق مختلفة:
طريقة عمل حلوة السميد السريعة
مقادير حلوة السميد
- كوب من السميد الناعم.
- كوب من السكر.
- أربع أكواب من الماء.
- ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
- ملونات غذائية حسب الرغبة.
طريقة تحضير حلوة السميد:
- نضع السكر والماء في وعاء عميق على نار متوسطة، ونتركه حتى يغلي.
- نضيف الملون الغذائي وماء الزهر فوق مزيج السكر والماء، ونحركه حتى يصبح لدينا سائل ملون.
- نضع السميد فوق الخليط السابق، ونستمر بالتحريك حتى تنضج حبات السميد، ويصبح قوام الخليط سميكًا.
- نضع حلوة السميد في أطباق، وندخلها إلى الثلاجة حتى تتماسك.
- تزين حلاوة السميد بالمكسرات، وتقطع للتقديم.
“اقرأ أيضًا: طريقة عمل حلوى المارشميلو“
طريقة عمل حلاوة السميد بالجبن
يمكن عمل حلاوة السميد بالجبن في المنزل بسهولة بدلًا من شرائها جاهزة من الأسواق للتمتع بمذاقها السكري اللذيذ، وإليكم طريقة عمل حلاوة السميد بالمقادير والخطوات الصحيحة:
مقادير عمل حلاوة السميد بالجبن:
- كوب من السميد الناعم.
- كوب من السكر.
- أربع أكواب من الماء.
- كوبان من الجبن الأبيض.
- كوب من الزبدة.
- ملعقة من السمن.
- مكسرات للزينة أو جوز الهند.
طريقة تحضير حلاوة السميد
توجد مجموعة من الخطوات التي يجب تنفيذها بدقة للحصول على حلوة السميد الناجحة، وإليكم خطوات تحضير حلاوة السميد:
- نذوب الزبدة في مقلاة واسعة وعميقة على نار متوسطة.
- نضيف السميد، ونقلبه باستمرار حتى يكتسب اللون الذهبي.
- نضع في وعاء آخر السكر والماء، ونخلط المكونات جيدًا.
- نضيف الخليط السابق إلى المقلاة، ونقلب المكونات حتى تتجانس.
- نضع الجبنة فوق الخليط، ونتركه على نار هادئة حتى يصل لمرحلة الغليان.
- نترك الخليط على النار لمدة خمس دقائق، ومن ثم نرفعه عن النار.
- نسكب حلاوة السميد في أطباق التقديم.
- نذوب ملعقة من السمن على النار، ونقوم بتحميص المكسرات.
- نزين الأطباق بالمكسرات أو جوز الهند بحسب الرغبة، وتقدم ساخنة.
“اقرأ أيضًا: طريقة عمل حلاوة الجبن السورية في المنزل“
طريقة عمل حلاوة السميد التركية
مقادير حلاوة السميد التركية
- كوب من السميد الناعم.
- كوب من السكر.
- نصف كوب من الماء.
- نصف كوب من الحليب.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة الطرية.
- ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
- مكسرات للزينة.
طريقة تحضير حلاوة السميد التركية
- نضع السكر والماء في وعاء على نار متوسطة، ونتركهم حتى الغليان، ونتأكد من ذوبان السكر تمامًا.
- نضيف الحليب، وتستمر بالتحريك حتى يصل لمرحلة الغليان، ومن ثم نرفع الخليط عن النار، ونتركه جانبًا.
- نذوب الزبدة في مقلاة عميقة وواسعة على نار متوسطة، ونضيف فوقها الزيت.
- نضع السميد في المقلاة، ونحركه جيدًا حتى يكتسب اللون الذهبي.
- نضيف مزيج السكر والحليب فوق السميد، ونقلب المكونات حتى تتجانس مع بعضها، وتصبح بقوام رمل البحر.
- نوزع حلاوة السميد في قوالب صغيرة، ومن ثم نقلبها في أطباق التقديم، وتزين بالمكسرات.
ملاحظة: من الممكن عند توزيع حلاوة السميد في القوالب عمل تجويف بداخلها، وحشوها بالآيس كريم أو القشطة، ونغطي الحشوة بطبقة من حلاوة السميد، ومن ثم نقلبها في طبق التقديم.
“اقرأ أيضًا: طريقة عمل القشطة في المنزل“
محاذير تناول حلوة السميد
على الرغم من فوائد حلاوة السميد الصحية، إلا أن الإفراط في تناولها قد يؤدي إلى بعض الأضرار لفئة معينة من الناس، وإليكم محاذير تناول حلوة السميد:
- ينصح مرضى السكري بتجنب تناول حلاوة السميد لما لها من تأثير كبير على ارتفاع نسبة السكر في الدم، وعند تناول كمية قليلة منها يجب مراقبة مستوى السكر في الدم باستمرار.
- يجب على مرضى القلب، والذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم استبدال الزبدة والسمن في الوصفة بالزيت النباتي لتفادي ارتفاع الكولسترول والدهون الضارة في الجسم، الأمر الذي يؤثر سلبًا على صحتهم.
- تعتبر حلاوة السميد وجبة مغذية للمرأة الحامل لاحتواء السميد على حمض الفوليك الذي يعزز النمو الصحي للجنين، ويقيه من الإصابة بالمشاكل العصبية، ولكن يجب تناول الوصفة بكمية مناسبة، وتجنب الإفراط في تناولها من قبل الحامل لتلافي آثارها الجانبية على صحة الحامل.
- قد يؤدي تناول حلاوة السميد إلى ظهور بعض الأعراض التحسسية نظرًا لاحتواء السميد على مادة الجلوتين، ولذلك يجب على الأشخاص الذين يعانون من الاضطرابات الهضمية تجنب تناول الوصفة، فقد يظهر لديهم بعض الأعراض كالشعور بألم في المعدة، أو الإسهال، أو الصداع.
اقرأ أيضًا: طريقة تحضير السوكسيه
في الختام نجد أن طبق حلوة السميد من وصفات الحلويات المشهورة جدًا في العالم العربي، وهي وصفة غنية بالعناصر الغذائية المفيدة لصحة الجسم، فضلًا عن مذاقها المحبب لدى الكثيرين، ولكن يجب عدم الإفراط في تناولها لتلافي أضرارها الصحية.