طريقة عمل بسكويت اليانسون من الطرق التي تبحث عنها الكثير من الأمهات نظرًا لأنها تعتبر من الوجبات الخفيفة الغنية بالعناصر الغذائية الهامة لصحة الجسم، كما تتميز بسهولة تحضيرها ولذة طعمها، ومكوناتها المتوفرة في كل منزل، فضلًا عن أنها من الوصفات المناسبة لجميع الأعمار وخاصةً الأطفال، كما أنها لا تحتاج إلى الكثير من الوقت لإعدادها. نقدم لكم من خلال مقالنا طريقة عمل بسكويت اليانسون.
طريقة عمل بسكويت اليانسون
توجد عدة طرق لعمل بسكويت اليانسون اللذيذ، حيث يمكن عمله بالبيض أو بالحليب أو بإضافة السمسم، وغيرها من الطرق اللذيذة التي تقدم الكثير من الفوائد الصحية، وذلك نظرًا لاحتوائها على اليانسون الذي يعتبر من الأعشاب الصحية الهامة لعمل وظائف الجسم المختلفة، وإليكم 4 طرق سهلة وبسيطة لعمل بسكويت اليانسون.
“اقرأ أيضًا: فوائد اليانسون الصحية“
طريقة عمل بسكويت اليانسون الهش
تعتبر طريقة عمل بسكويت اليانسون الهش من أسهل الطرق، وأكثرها نجاحًا، وإليكم المقادير، وطريقة التحضير:
مقادير الوصفة
- كوبان من الدقيق الأبيض متعدد الاستعمالات.
- بيضتان.
- نصف كوب من الزيت النباتي أو السمن.
- ربع كوب من الماء.
- ثلاثة أرباع الكوب من السكر.
- ملعقتان كبيرتان من اليانسون المطحون.
- ملعقة كبيرة من البكنج بودر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة تحضير بسكويت اليانسون الهش
- نخفق الزيت أو السمن مع السكر في وعاء باستخدام المضرب الكهربائي.
- نضيف البيض والفانيليا إلى المزيج السابق، ونستمر بالخفق حتى تمتزج المكونات جيدًا.
- ننخل الدقيق والبكنج بودر واليانسون والملح في وعاء.
- نبدأ بإضافة منخول الدقيق إلى مزيج البيض بالتدريج مع مراعاة جمع المكونات باليد، ونضيف الماء، ونستمر بالعجن حتى تتشكل لدينا عجينة متماسكة نوعًا ما.
- نسكب العجينة في صينية الفرن بعد تغليفها بورق الزبدة، وتوزع العجينة بشكل متساوٍ باليد بعد وضع القليل من الزيت على اليد.
- ندخل الصينية إلى الفرن المحمى مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية، مع مراعاة وضعها على الرف الشبكي الأوسط.
- نخبز العجينة لمدة تتراوح بين 15 إلى 20 دقيقة حتى تنضج.
- نخرج العجينة من الفرن، ونتركها قليلًا حتى تبرد، ومن ثم نقطعها بالسكين إلى قطع مستطيلة الشكل.
- نعاود إدخال الصينية إلى الفرن بعد قلب قطع العجينة على جانبها، ونتركها لبضع دقائق حتى تتحمر من كل الجهات.
- نخرج الصينية من الفرن مرة أخرى، وننتظرها حتى تبرد تمامًا لتتخذ الطعم الهش.
- تقدم إلى جانب الشاي أو القهوة كضيافة مميزة.
“شاهد أيضًا: طريقة عمل اليانسونية اللذيذة“
طريقة عمل بسكويت اليانسون السوداني
إن طريقة عمل بسكويت اليانسون السوداني من الطرق السهلة والشهية، حيث يضيف السمسم للبسكويت النكهة المميزة، ويعزز فوائد البسكويت، وإليكم المقادير، وطريقة التحضير:
مقادير الوصفة
- ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض.
- بيضتان.
- ثلاثة أرباع الكوب من السكر.
- كوب من الزبدة أو الزيت.
- ملعقتان كبيرتان من اليانسون المطحون.
- كوب من السمسم.
- ملعقة صغيرة من البكنج بودر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- رشة من الملح.
طريقة تحضير بسكويت اليانسون السوداني
- ننخل الدقيق والبكنج بودر واليانسون والملح في وعاء، ونضعه جانبًا.
- نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ونثبت الرف الشبكي وسط الفرن.
- نخفق السكر والزبدة في الخلاط الكهربائي حتى يصبح كريميًا.
- نضيف البيض والفانيليا إلى مزيج السكر والزبدة، ونستمر بالخفق حتى تتجانس المكونات مع بعضها.
- نسكب مزيج البيض فوق منخول الدقيق، ونعجن المكونات حتى تتكون لدينا عجينة متماسكة لا تلتصق باليد.
- نشكل العجينة على شكل قطع صغيرة، وندحرجها في السمسم، ومن ثم نضغط على قطع البسكويت براحة اليد حتى تأخذ شكل القرص.
- نرص القرص في صينية الفرن مع مراعاة ترك مسافة بينها، وندخل الصينية إلى الفرن لمدة ثلث ساعة حتى تنضج.
- نخرج الصينية من الفرن، ونتركها حتى تبرد، وتصبح جاهزة للتقديم.
“قد يهمك أيضًا: طريقة عمل الكليجة السورية“
طريقة عمل بسكويت اليانسون بدون بيض
إن طريقة عمل بسكويت اليانسون بدون بيض من الطرق المثالية للأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاه البيض، وتتميز بطعمها المحبب واللذيذ، وإليكم المقادير، وطريقة التحضير:
مقادير الوصفة
- ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- نصف كوب من الزبدة أو السمنة.
- كوب من السكر.
- ملعقتان كبيرتان من اليانسون المطحون.
- ملعقة صغيرة من البكنج بودر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- رشة ملح.
طريقة تحضير بسكويت اليانسون بدون بيض
- نخفق السكر، والزيت النباتي، والزبدة بواسطة المضرب الكهربائي، أو باستخدام الخلاط الكهربائي حتى يختفي السكر تمامًا.
- نضيف البيض، والفانيلا إلى المزيج السابق، ونستمر بالخفق حتى تتجانس المكونات مع بعضها.
- ننخل الدقيق والبكنج بودر ونضيف الملح واليانسون.
- نمزج الخليطين السابقين، ونبدأ بالعجن حتى تتشكل لدينا عجينة سهلة التشكيل لا تلتصق باليد.
- نشكل العجينة على شكل أصابع، أو نقطعها بواسطة قوالب البسكويت.
- نوزع قطع البسكويت في صينية الفرن، وندخلها في الفرن المحمى مسبقًا على درجة 180 درجة مئوية، ونتركها حتى تنضج وتتحمر.
- نخرج الصينية من الفرن، ونتركها حتى تبرد، وتصبح جاهزة للتقديم.
“اقرأ أيضًا: فوائد عشبة نجمة الأرض“
طريقة عمل بسكويت اليانسون بالحليب
يمكن من خلال طريقة عمل بسكويت اليانسون بالحليب الحصول على بسكويت مقرمش ومفيد للأطفال، وذلك بفضل احتوائ الحليب على العناصر الغذائية الضرورية للحفاظ على صحتهم، فهو من أهم مصادر الريبوفلافين (riboflavin) الهام لنمو الأطفال، وإليكم الطريقة، وطريقة التحضير:
مقادير الوصفة
- ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض.
- ثلاث بيضات.
- كوب ونصف من السكر.
- كوب من الزيت.
- ملعقتان كبيرتان من اليانسون المطحون.
- كوب من الحليب السائل.
- ملعقة صغيرة من البكنج بودر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- رشة ملح.
طريقة تحضير بسكويت اليانسون بالحليب
- ننخل الدقيق، والبكنج بودر، ونضيف الملح، واليانسون، ونضع الوعاء جانبًا.
- نخفق السكر والزيت باستخدام الخلاط الكهربائي، ونضيف البيض، والفانيليا مع الاستمرار بالخفق حتى تمتزج المكونات مع بعضها، وبعدها نضيف الحليب السائل.
- نسكب مزيج البيض والحليب في وعاء عميق، ونبدأ بإضافة منخول الدقيق بالتدريج مع التحريك.
- نصب العجينة في صينية الفرن، وندخلها في الفرن المحمى مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة ربع ساعة تقريبًا حتى تنضج تمامًا.
- نخرج الصينية من الفرن، ونتركها حتى تبرد قليلًا، ونقطعها بالسكين.
- نعاود إدخال الصينية إلى الفرن بعد قلب قطع البسكويت على جانبها الآخر حتى تتحمر من جميع الجهات.
- نخرج الصينية من الفرن، ونتركها حتى تبرد، وتصبح جاهزة للتقديم.
وهكذا نجد أن بسكويت اليانسون من الوصفات المحببة لدى الجميع، وهي تناسب جميع الأذواق، وتقدم قي جميع الأوقات، فضلًا عن فوائدها الصحية العديدة للجسم، ولذلك قدمنا لكم طريقة عمل بسكويت اليانسون بعدة طرق تختلف عن بعضها ببعض المكونات، ولكنها جميعها لذيذة ومفيدة.