طريقة عمل تماري الكعك
عندما تُقرّر زيارة العاصمة السورية دمشق وتبدأ بالتجوّل في شوارعها منَ المُمكن أن تُصادف بعض الأشخاص الذينَ يملكون عربة صغيرة وينادون بنوعٍ منَ الحلويات يُسمى {تماري كعك}، وعندما تُقرّر تجربته ستشعر باللذة والاستمتاع من مذاقه الحلو، لأنهُ عبارة عن حلوى شعبية جداً في حارات الشام وتمّت تجربتها في العديد منَ الدول العربية الأخرى بسبب سهولة تحضيرها ومكوّناتها البسيطة.
ومنَ الجدير بالذكر، أنَ هذه الحلوى مفيدة لجسم الإنسان كونها تحتوي على الموز أو السمسم أو دبس العنب، فإذا كنتِ تُريدين مفاجأة أطفالك بتحضير حِلَى غنية بفوائدها الصحيّة، يُمكنكِ تجربة هذه الوصفة الشهيّة، ولذلك ما هيَ طريقة عمل تماري الكعك؟
عزيزتي القارئة، إنَ تحضير التماري لن يأخذ منكِ إلّا عدّة دقائق، ومن هنا نُقدّم لكِ في هذا المقال وصفة صحيّة وبسيطة لعمل تماري الكعك في مطبخك الصغير:
المكونات المطلوبة:
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- 3 ملاعق صغيرة سكر.
- كوب كبير طحين.
- ملعقة ونصف كبيرة منَ الزيت النباتي.
- ماء فاتر.
- دبس تمر أو دبس عنب.
- حلاوة طحينية.
- موزة كبيرة.
طريقة عمل تماري الكعك
- في الخطوة الأولى، عليكِ إحضار وعاء والبدء بوضع السكر ومن ثمَ الطحين وخلطهم معاً ومن ثمَ الفانيليا والزيت والقليل منَ الماء الدافء معَ العجن المستمر.
- في الخطوة الثانية، أحضري العجينة وادعكيها قليلاً ومن ثمَ أحضري وعاء آخر معَ وضع عدّة نقاط منَ الزيت عليه ومن ثمَ وضع العجينة وتركها لمدة ساعة ونصف تقريباً.
- بعدَ ذلك، أحضري العجينة وقسميها لنصفين متساويين، ومن ثمَ اقسمي كل نصف إلى 4 أجزاءٍ متساوية، ومن ثمَ عليكِ فرد كل جزء منَ العجينة جيداً حتى يُصبح رقيق.
- في الخطوة التالية، أحضري المقلاة وادهنيها بالزيت على حرارةٍ معتدلة وأضيفي الجزء الأول منَ العجينة المفرودة عليها معَ تدويرها كل عدّة ثوانٍ لمدة دقيقة تقريباً على الجهتين، واستكمال باقي أجزاء العجينة في نفس الطريقة.
- في الخطوة الأخيرة، ابدئي بإحضار الرغيف الأول منَ العجينة الرقيق وأحضري الرغيف الثاني الأكثر سماكة وضعيه فوقَ الأول وأضيفي دبس العنب أو التمر معَ القليل منَ الطحينية والسكر البودرة والسمسم وقطع موز صغيرة معَ لفها وتزيينها بالقليل منَ الدبس.
إقرأ أيضًا: طريقة عمل الكبيبات السورية
{{وصحة وعوافي}}.