تعتبر طريقة صنع شاورما اللحم أو الدجاج من أشهر الأطباق المنتشرة في منطقة الشرق الأوسط ، وهي من الأطباق الشعبية لدى الجميع ، حتى أصبحت من الأطباق المعروفة في جميع دول العالم ، وعلى عكس ما يعتقد الكثيرون أنه لا يمكن تحضير الشاورما في المنزل ، الشاورما هي واحدة من الأصناف التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل دون الحاجة إلى معدات خاصة.
طريقة عمل شاورما اللحم
الشاورما من أكثر الأطعمة الشعبية بين الشباب ، والتي ارتبطت بشكل خاص بالمطبخ الشرقي وتكتسب شعبية كبيرة في أجزاء مختلفة من العالم العربي. كما أنه من الأطعمة التي يسهل تحضيرها وتقديمها في شكل شطائر سريعة لأفراد الأسرة واصطحابهم للعمل أو المدرسة. عمل شاورما اللحم.
مقادير شاورما اللحم
يمكن تحضير شاورما اللحم بخطوات بسيطة ، لذلك سنعرض لكم الآن مكونات شاورما اللحم ، وهذه المكونات كالتالي:
- 850 جرام ستيك.
- ملعقتان كبيرتان من بهارات الشاورما.
- ملعقة كبيرة كزبرة مجففة.
- ملعقة كبيرة كمون.
- ملعقة كبيرة بابريكا.
- ست ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- عصير ونصف ليمون.
- نصف ملعقة صغيرة كركم.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة كبيرة سماق.
- رشة قرفة مطحونة.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- يمكن زيادة مقدار ملعقة صغيرة من الملح حسب الرغبة.
طريقة تحضير شاورما اللحم
بعد تحضير المكوّنات السابقة يجب أن تتعرفي على طريقة تحضير شاورما اللحم ، فهذا الطبق سهل التحضير ولا يتطلب الكثير من الوقت والجهد. فيما يلي خطوات تحضير شاورما اللحم:
- نقطع اللحم إلى شرائح رفيعة وصغيرة ، ثم ننقلهم إلى وعاء مناسب.
- نضيف جميع أنواع البهارات المذكورة في المكونات وعصير الليمون وزيت الزيتون ، ونقلب المكونات جيداً مع اللحم ، ثم نغطي الوعاء ونتركه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل ، والأفضل لمدة ليلة كاملة.
- ارفعي مقلاة كبيرة مدهونة بالقليل من الزيت على نار عالية واتركيها حتى تسخن ، أضيفي شرائح اللحم المتبل وقلبي حتى تنضج.
- قدمي شاورما اللحم مع الصلصة المفضلة لديك أو اصنعي منها سندويش.
طريقة عمل شطائر شاورما اللحم
الشاورما من الاطعمة اللذيذة واللذيذة ، والمطاعم الشرقية او التركية تحظى بشعبية كبيرة لدى الناس لشرائها سواء كانت باللحم او الدجاج ولكن في المنزل سنقوم بتحضيرها بطريقة مختلفة ولذيذة ولذيذة ايضا بنفس السهولة ، حيث يفضل الكثير من الناس الأطباق المطبوخة في المنزل ، ولا يفضلون شرائها من المطاعم لأسباب عديدة ، دعونا نتعرف على مكونات شطائر شاورما اللحم البسيطة ، وكيفية تحضيرها في المنزل.
مكونات سندويشات شاورما اللحم
يمكن عمل سندويشات شاورما اللحم بخطوات بسيطة ، لذلك سنعرض لكم الآن مكونات سندوتشات شاورما اللحم ، وهذه المكونات كالتالي:
- 850 جرام من لحم البقر (يفضل لحم الخاصرة).
- ملعقتان كبيرتان من بهارات الشاورما ويمكن استبدالها بهذه البهارات إذا لم تكن متوفرة وهي:
- نصف ملعقة صغيرة زعتر.
- نصف ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة صغيرة بهارات.
- نصف ملعقة شاي قرفة.
- نصف ملعقة صغيرة هيل.
- نصف ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ربع كوب خل أبيض.
- أربع فصوص ثوم مفروم.
- عصير ليمون واحد.
- ربع كوب زيت زيتون.
- بصلة متوسطة الحجم مقطعة إلى شرائح.
لصوص الطحينة
لتحضير مكونات صلصة الطحينة ، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- نصف كوب طحينة.
- ربع كوب ماء.
- ثلث كوب عصير ليمون.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- فصين من الثوم المهروس.
طريقة تحضير شطائر شاورما اللحم
بعد تحضير المكوّنات السابقة يجب أن تتعرّف على طريقة تحضير شطائر شاورما اللحم ، حيث أنّ هذا الطبق سهل التحضير ولا يحتاج إلى الكثير من الوقت والجهد. فيما يلي خطوات تحضير شطائر شاورما اللحم:
- في وعاء كبير ، أضيفي الخل وعصير الليمون وزيت الزيتون والثوم وبهارات الشاورما ، ثم قلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات.
- نقطع اللحم إلى شرائح رفيعة ، ثم نضيف الشرائح إلى الخليط السابق ، ثم نضيف شرائح البصل ونقلب جيداً حتى تغطى شرائح اللحم بالتتبيلة.
- غطي وعاء الشاورما وضعيه في الثلاجة لمدة 1-2 ساعة.
- سخني مقلاة كبيرة على النار وأضيفي شرائح اللحم إليها ، يجب أن ينضج اللحم من 8-10 دقائق.
- ارفعي شرائح اللحم عن النار واتركيها جانباً حتى تحضري صلصة الطحينة.
- لتحضير صلصة الطحينة ، أضيفي جميع المكونات معًا ما عدا الماء ، واخلطي جيدًا حتى تمتزج ، ثم أضيفي الماء تدريجيًا حتى تحصلي على القوام المطلوب.
- دهن أرغفة خبز البيتا أو خبز الشراك بصلصة الطحينة ، ثم أضف الكمية المناسبة من شرائح اللحم ، ثم أضف الخضار التي تريدها.
طريقة عمل شاورما اللحم بالمايونيز وصوص الثوم
أصبحت الشاورما المفضلة لدى معظم الناس ، لما تتمتع به من طعم لذيذ ومميز ، ولعل المكوّن المهم في الشاورما هو الثوم فوقها والذي بدوره يساعد على إضافة مذاق لذيذ إليها ، والذي يتميز بسهولته لتحضيره في المنزل دون الحاجة لشرائه من السوق ، في هذا المقال سنتحدث إليكم عزيزتي عن كيفية تحضير شاورما اللحم بالمايونيز وصلصة الثوم ، بالإضافة إلى تحضير شاورما اللحم وشاورما السمك.
مقادير شاورما اللحم مع صوص المايونيز والثوم
يمكن صنع شطائر شاورما اللحم بالمايونيز وصلصة الثوم بخطوات بسيطة ، لذلك سنعرض لكم الآن مكونات سندويتشات شاورما اللحم مع المايونيز وصلصة الثوم ، وهذه المكونات هي كالتالي:
- كوبين من الدقيق لجميع الأغراض.
- ملعقة صغيرة سكر أبيض.
- ملعقتان كبيرتان من زيت القلي.
- ملعقة صغيرة ملح.
- كأس من الماء.
- ثلث كوب دقيق لجميع الأغراض.
- 500 جرام لحم بقري مفروم.
- ملعقة كبيرة من صلصة الصويا.
- ملعقتان كبيرتان من صلصة المحار.
- ملعقة كبيرة سكر بني.
- ثلاث فصوص ثوم مهروس.
- حبة بصل.
- ملعقة صغيرة ملح طعام.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- زيت القلي للطبخ.
- نصف كوب مايونيز وصوص ثوم.
- ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
طريقة تحضير شاورما اللحم بالمايونيز وصوص الثوم
بعد تحضير المكوّنات السابقة يجب أن تعرف كيف تحضر شاورما اللحم مع المايونيز وصوص الثوم ، فهذا الطبق سهل التحضير ولا يتطلب الكثير من الوقت والجهد. فيما يلي خطوات تحضير شاورما اللحم بالمايونيز وصلصة الثوم:
- ضعي كوبين من الدقيق متعدد الأغراض في وعاء خلط متوسط الحجم ، وملعقتين صغيرتين من مسحوق الخبز ، وملعقة صغيرة من السكر ، وملعقتين صغيرتين من الملح ، ثم اخلطي المكونات جيدًا.
- انقلي خليط الدقيق إلى وعاء أكبر ، ثم أضيفي ملعقتين كبيرتين من زيت الطهي وكوب من الماء الدافئ واخلطيهم جيدًا.
- اعجن العجينة على سطح مرشوش بالدقيق لمدة عشر دقائق ، ثم أضيفي الدقيق لجميع الأغراض تدريجيًا (يضاف حسب الحاجة).
- انقلي العجينة إلى وعاء آخر وغطيها بغلاف بلاستيكي.
- دع العجينة ترتاح لمدة ثلاثين دقيقة.
- قسّمي العجينة إلى ثمانية أجزاء متساوية ، وافردها على سطح مرشوش بالدقيق ، واطبخها في مقلاة لمدة دقيقة على كل جانب من جوانب الخبز.
- لتحضير مايونيز بالثوم ، اخلطي نصف كوب من المايونيز وربع ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم في وعاء صغير.
- لتحضير حشوة الشاورما ، سخني ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الطهي في مقلاة ، ثم اقلي ثلاث فصوص من الثوم المفروم وقطعة من البصل الأحمر المفروم.
- أضف 500 جرام لحم مفروم ، ورشة ملح ورشة من الفلفل الأسود المطحون إلى البصل والثوم ، اتركه يطهى لبعض الوقت ثم أضف 1 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا ، 2 ملعقة كبيرة من صلصة المحار و 1 ملعقة كبيرة من السكر البني.
- يُغلى المزيج على نار خفيفة حتى ينضج اللحم ، ثم يُنقل المزيج إلى وعاء نظيف ويُترك جانبًا.
- لف شاورما اللحم ، ضعي خبز البيتا على سطح مستوٍ ، ثم ضعي الكمية المرغوبة من حشوة اللحم ، شرائح رقيقة من الخيار والطماطم والبصل الأبيض ، ثم رشي عليها صلصة المايونيز بالثوم.
- اطوِ جانب الخبز في المنتصف واقلب الجانب السفلي لأعلى.
- نقطع أرغفة الشاورما إلى قطع متساوية ، ثم نضعها في طبق التقديم ، وقدّمها مباشرة.
نصائح عند تحضير شاورما اللحم
فيما يلي عدة نصائح مهمة يجب الالتزام بها عند تحضير شاورما اللحم لضمان أفضل مذاق:
- اختر اللحم البقري المستخدم في تحضير الشاورما لاحتوائه على بعض الدهون وهذا سيعزز طعم الشاورما.
- تجنب تقطيع اللحم المفرط إلى شرائح رفيعة جدًا. لأن هذا سيؤدي إلى الجفاف بسرعة أثناء الطهي.
- يمكن تخزين الشاورما المتبقية في وعاء محكم الغلق ووضعها في الثلاجة واستهلاكها في غضون 2-3 أيام.
- من الأفضل تتبيل لحم الشاورما لمدة 24 ساعة.
في الختام انتهينا من مقالنا بعد التعرف على طريقة عمل شاورما اللحم بعدة وصفات سهلة ومميزة وذات مذاق رائع مثل طريقة عمل شاورما اللحم بالطحينة وكيفية صنع شاورما اللحم بالثوم وصلصة المايونيز. في نهاية المقال تحدثنا عن أهم النصائح التي يجب مراعاتها عند تحضير شاورما اللحم.
