يوجد العديد من طرق عمل صدور دجاج محشية بالخضار أو بالجبنة، يلجأ إليها الكثير من السيدات اللاتي يعملن في الصباح وليس لديهن الوقت الكافي لتحضير وجبة الغداء، وذلك لسهولة تحضيرها ومذاقها الجميل وهي أيضًا المفضلة عند الكثير من الأطفال.
طريقة عمل صدور الدجاج المحشية
سنتعرف في هذا المقال على المقادير وطريقة التحضير بالتفصيل للحصول على صدور الدجاج المحشية بأنواع مختلفة. طريقة عمل صدور الدجاج المحشية بالخضار، والأرز وغيرها في 5 وصفات شهية.
طريقة عمل صدور دجاج محشية بالخضار:
في البداية سنتعرف على المقادير، نحتاج لعمل صدور دجاج محشية إلى:
- صدور دجاج.
- بصل يقطع لشرائح.
- طماطم وفلفل تقطع على شكل شرائح أيضًا.
- نحتاج إلى 100 غرام من جبنة الموزاريلا.
- معلقتان من زيت الزيتون، ملعقة من الزعتر المجفف وأيضًا ملعقة من الريحان، وفي حال عدم توفره يمكن استبداله بالحبق الأخضر.
- ملح وبهار.
طريقة التحضير:
- نحضر وعاء ونضعه بداخله الفلفل والبصل والطماطم المقطعين لشرائح وجبنة موزاريلا والزعتر بالكمية المحددة بالإضافة للريحان، رشه ملح وبهار ونمزج المكونات مع بعضها جيدًا.
- نحضر صينية ونضع بداخلها زيت ولوضع الخليط نفتح صدور الدجاج ونحشيها جيدًا ثم نضعها بالصينية، ونضع على وجه الصدور الدجاج الطماطم والزعتر والريحان ونوزعهم بشكل منتظم ونضع القليل من الزيت على الوجه أيضًا.
- بعد تشغيل الفرن نضع الصينية بداخلة لمدة 30 دقيقة، وبعد التأكد من نضج صدور الدجاج نخرجها من الفرن ونضعها في طبق التقديم.
“اقرأ أيضًا: طريقة عمل الريزو مثل المطاعم“
طريقة عمل صدور دجاج محشية بالجبن
في البداية سنتعرف على المقادير، تتطلب تلك الوصفة:
- قطع من صدور الدجاج.
- فلفل أسود.
- ملعقة واحدة من قشر ليمون.
- ملح.
- ملعقة واحدة من الثوم البودرة.
- جبن شيدر على شكل شرائح.
- ملعقة واحدة من البابريكا.
- ملعقة واحدة من زيت الزيتون.
- رشة من الريحان المجفف.
طريقة التحضير:
- نحضر صدور الدجاج ونقسمها إلى نصفين طوليًا.
- ندهن صدور الدجاج من الداخل بالملح والفلفل ونوزع قشور الليمون.
- نحتاج إلى ثلاث شرائح من جبنة الشيدر بعد تقسيما نضعها داخل صدور الدجاج ونضع فوقها القليل من الريحان.
- ندهن صدور الدجاج من الخارج بالملح والفلفل والثوم والبودرة.
- نسخن الفرن على درجة حرارة 220 درجة مئوية، ونسخن الزيت في صينية ونضع صدور الدجاج ونتركها ما بين 3 إلى 5 دقائق حتى تحصل على درجة الاحمرار وبعدها يتم قلبها إلى الجهة الأخرى وتركها ما بين 3 إلى 5 دقائق، باستخدام ورق الفويل نغطي الصينية ووضعها بالفرن مدة 15 دقيقة، بعد التأكد من نضجها نخرجها من الفرن ونضعها في طبق التقديم.
طريقة عمل صدور دجاج محشية بالأرز
في البداية يتم تحضير المقادير، سنحتاج إلى:
- ستة صدور دجاج.
- 250 جم من البصل.
- 250 م من البقدونس.
- 250 جم من الجزر.
- نحتاج أيضا إلى 300 من البهارات العربية.
- كيلو واحد من الأرز.
- كوب بازلاء.
- 30 مل الزيت.
- ملح وفلفل.
- خليط يحتوي على ماء ومرق دجاج.
طريقة التحضير:
نحضر مقلاة وبعد إشعال النار نضعها وبداخلها زيت زيتون وبصل، ويتم تقليب البصل حتي يصل إلى اللون الذهبي وبعدها نضع الأرز والبهارات ونستمر بالتحريك مدة 10 دقائق، بعد إضافة البازلاء والجزر ومرق الدجاج والملح والفلفل يتم تسكيره وتركه مدة 15 دقيقة، بعد مرور الوقت نحشي صدور الدجاج بالخليط، وبعدها نلف صدور الدجاج ونغلقها بإحكام، وبتحضير صينية بداخلها زيت يمكن وضع صدور الدجاج وإدخالها إلى الفرن، وبعد نضجها يتم وضعها على الشواية وتحريكها بالاتجاهين.
“اقرأ أيضًا: طريقة عمل اللوبيا بالزيت“
طريقة صنع صدور دجاج محشية بالبطاطس
بالنسبة للمكونات سنحتاج إلى:
- 2 كيلو جرام من صدور الدجاج.
- 4 حبات من البطاطا بحجم وسط.
- عدد 2 من حبات البصل كبيرة الحجم.
- ثلث كوب من زيت الزيتون.
- فلفل أحمر وأخضر عدد تنين.
- ربع كوب ماء.
- ليمونة.
- ملح، ملعقة واحدة من كل ما يلي: أوريغانو، بابريكا، بودرة ثوم، فلفل أسود.
- ملعقتان من بهار الدجاج.
طريقة التحضير:
نقطع البطاطا والبصل وصدور الدجاج والفلفل إلى مربعات بحجم متوسط، ومن ثم نحضر وعاء ونضع بداخله زيت زيتون والليمون والبهارات ونمزج الخليط جيدًا، ونضيف الخليط إلى صدور الدجاج والخضروات التي تم تقطيعها ثم نقلب المكونات جميعها مع بعض البعض، ومن ثم نضعها في مقلاة قابلة للاستخدام في الفرن ونضع الماء، نغلف المقلاة بالسلفان ونضعها بالفرن بعد تسخينه بدرجة حرارة 180 درجة مئوية، وتتراوح مدة تركه بالفرن ما بين 40 إلى 45 دقيقة، وبعدها نضعها على الشواية لإعطائها اللون المميز وهوا اللون الذهبي ومن ثم نخرجها ونضعها في طبق التقديم.
قد يهمك: طريقة تحضير صينية دجاج وبطاطا بالفرن
طريقة عمل صدور دجاج محشية للدايت
المقادير التي سنذكرها تكون مخصصة لشخصين، لتحضير حشوة الخضار سنحتاج إلى:
- حبتين من الكوسا بحجم صغير.
- حبة بطاطا واحدة صغيرة الحجم.
- طماطم بحجم صغير أيضًا.
- فلفل أخضر، وجزر بكمية قليلة يفضل أن تكون مبشورة.
- بصلة صغيرة الحجم.
- ملعقة صغيرة بهارات وملعقة صغيرة من البابريكا والثوم، كمية صغيرة من الصويا والملح.
- صدور دجاج عدد خمسة، سنحتاج لتتبيله صدور الدجاج ملعقة من الروب وبهارات وملعقة من صوص الباربيكيو، بابريكا وثوم وملح وليمون.
طريقة التحضير:
نضع البصل في مقلاة على النار مع الفلفل ونحركه، بعد الوصول للون المحدد نضع فوقه باقي الخضار المذكورة بعد تقطيعها لمربعات صغيرة والبهارات والقليل من الماء، نتبل صدور الدجاج ونتركه لمدة ساعة أو ساعتين، ومن ثم نحشيه ونقطعه على شكل رولات ونضعه في الصينية، بعد تسخين الفرن نضع بداخله صدور الدجاج ونتركها مدة 30 إلى 45 دقيقة، وبعد مرور الوقت نحمرها ونضعها في طبق التقديم.
في نهاية مقالنا تعرفنا على بعض الطرق في عمل صدور دجاج محشية التي ستكون لنا حل لتحضير وجبات لذيذة ومرغوبة في الكثير من الأيام، حيث يعتبر الدجاج من أفضل أنواع اللحوم لأنه يحتوي على نسبة قليلة من الدهون فهو يساعد في الوصفات التي تخص الدايت أو الوصفات الصحية.