طريقة صنع كعكة جوز الهند باللبن وهي من أشهر الوصفات المبتكرة في صنع الكيك ، حيث يعتبر جوز الهند من النكهات المميزة واللذيذة التي تضفي على الكيك طعم لذيذ ورائحة طيبة ، ووصفة صنع جوز الهند كعكة باللبن هي من الوصفات السهلة والبسيطة لصنع كعكة جوز الهند في المنزل بأقل تكلفة.
طريقة عمل كعكة جوز الهند بالزبادي
كعكة جوز الهند باللبن هي كعكة لذيذة ولذيذة ذات قيمة غذائية عالية. 100 جرام من جوز الهند توفر 650 جرامًا من الطاقة ، و 7.50 جرامًا من البروتين ، و 65.00 جرامًا من الدهون ، و 25.00 جرامًا من الكربوهيدرات ، و 17.5 جرامًا من الألياف ، و 7.50 جرامًا من السكر ، و 25 ملليجرامًا من الكالسيوم ، و 3.25 ملليجرامًا من الحديد. يمكن تحضير البوتاسيوم 542 ملليغرام ، الصوديوم 38 ملليغرام ، وكعكة جوز الهند بالزبادي بسرعة خلال خمسة عشر دقيقة ، بالإضافة إلى خمسين دقيقة للطبخ ، وهي وصفة تكفي عشرين فردًا ، ويمكن تحضيرها على النحو التالي:
المكونات
- 2 كوب دقيق.
- كوب جوز الهند.
- ثلاث بيضات.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ربع ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
- 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- كوب من السكر.
- نصف كوب زيت.
- نصف كوب زبادي.
- ربع كوب حليب.
كيف تستعد
- يُحمّى الفرن على حرارة 180 درجة ، ويُدهن قالب الكيك بالزبدة ويُرش بالقليل من الدقيق.
- يُخلط الزبادي مع الحليب ، ثم يُخفق البيض بالسكر والفانيليا والزيت باستخدام الخلاط الكهربائي حتى يصبح الخليط كريميًا وهشًا ، ثم يُمزج الدقيق مع مسحوق الخبز وصودا الخبز والملح في وعاء.
- أضيفي خليط الدقيق تدريجيًا إلى خليط البيض والزيت والسكر مع مزيج اللبن واللبن ، واستمري في الخلط حتى تمام التجانس ، وبعد ذلك يمكن إضافة جوز الهند ، ثم استمر في الخلط.
- يُسكب المزيج في قالب الكيك المُجهز ، ويُوضع قالب الكيك في الفرن لمدة 45 دقيقة حتى ينضج تمامًا.
- إخراج الكيكة من الفرن ، تترك لمدة 10 دقائق حتى تبرد ، ثم توضع الكيكة في طبق التقديم بعد تقطيعها ، مع رش القليل من جوز الهند فوق الكيك ، وتقدم دافئة أو باردة حسب الرغبة .
طريقة عمل كعكة جوز الهند بدون بيض
يمكن صنع كعكة جوز الهند بدون بيض وباستخدام مكونات بسيطة كالتالي:
المكونات
- 2 كوب دقيق.
- 100 جرام من جوز الهند المبشور.
- 150 مل من الزيت.
- 125 جرام سكر حبيبي.
- 150 مل من الماء.
- ملعقتان كبيرتان من الكاكاو.
- 2 ملاعق صغيرة خميرة.
كيف تستعد
- اخفقي الماء مع الزيت مع السكر وجوز الهند ، وبعد ذلك يضاف الكاكاو والدقيق تدريجياً ، واستمري في الخفق حتى يتجانس ، ثم أضيفي الخميرة بالمخفقة مرة أخرى.
- دهن قالب الكيك بالزبدة ورشه بالدقيق ، ثم اسكب العجينة في القالب ، مع تسوية السطح بالكامل.
- ضعي قالب الكيك في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 إلى 25 دقيقة.
- تخرج الكيكة من الفرن ، توضع على طبق التقديم ، مقطعة إلى مثلثات ، ويمكن تزيينها حسب الرغبة.
طريقة عمل كعكة السميد بجوز الهند
يمكن تحضير كعكة جوز الهند باستخدام السميد على النحو التالي:
المكونات
- نصف كوب سميد ناعم
- ¾ كوب دقيق
- نصف كوب سكر
- 2 كوب جوز هند مبشور
- 1 عبوة حليب جوز الهند
- 2 بيض
- 2 ملاعق كبيرة من زيت جوز الهند
- 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز
- قليل من الملح
- قشطة وعسل أبيض للتزيين حسب الرغبة.
كيف تستعد
- يخفق السكر مع بيضتين بالخلاط الكهربائي ، ثم يضاف الزيت والملح مع البيكنج باودر ، ثم يضاف الحليب والسميد مع جوز الهند والدقيق ، ويستمر الخفق حتى يصبح ناعمًا.
- دهن قالب الكيك بزيت جوز الهند ، ثم اسكبي العجينة في القلب ، مع تسوية السطح جيدًا.
- توضع الكعكة في الفرن المسخن مسبقاً على حرارة 170 درجة مئوية لمدة نصف ساعة.
- بعد إخراج الكيك من الفرن ، يترك حتى يبرد ، ويزين الوجه بالعسل والقشطة.
طريقة عمل كعكة جوز الهند بالشراب
يمكن تحضير كعكة جوز الهند بالشراب على النحو التالي:
المكونات
- كوب ونصف دقيق
- كوب ونصف جوز هند
- 0004 بيضة
- نصف كوب حليب
- 1 ملعقة كبيرة زبادي
- 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 1 ملعقة صغيرة ماء ورد
- قشر 1 ليمون ، مبشور
- 2 ملاعق كبيرة من جوز الهند المبشور
- قطر مستعدة
كيف تستعد
- نخلط الدقيق مع جوز الهند والبيكنج باودر ، بالإضافة إلى قشر الليمون ، وفي وعاء منفصل ، اخفقي البيض مع الزبدة والسكر مع الحليب واللبن ، وقلبي المكونات جيدًا حتى تمتزج.
- اخلطي المزيجين معًا حتى تحصلي على قوام عجين ناعم ومتماسك.
- يُدهن قالب الكيك بالزبدة ويُرش بالقليل من الدقيق ويُسكب العجين فيه.
- توضع الكعكة في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة ساعة ولكن ربعها أو حتى تنضج بالكامل.
- نخرج الكيكة من الفرن ونسكب عليها القطر ونرش عليها جوز الهند ونقدمها حسب الرغبة.
في نهاية المقال شرحنا لكم كيفية عمل كعكة جوز الهند باللبن بالتفصيل ، بالإضافة إلى شرح كيفية صنع كعكة جوز الهند بالسميد ، وكيفية صنع كعكة جوز الهند بدون بيض ، بالإضافة إلى شرح طريقة صنعها. كعكة جوز الهند مع شراب.
