فوائد الكزبرة الجافة للجسم بشكل عام كثيرة ومتعددة مما يجعلها في قائمة الأعشاب أو النباتات الطبيعية التي تعالج بعض الحالات المرضية الشائعة. ينتج ثمار مستديرة صغيرة لونها أصفر إلى بني. الكزبرة من التوابل المعروفة التي تستخدم لإضافة النكهة والمذاق للعديد من الأطعمة. تشتهر بزراعتها في دول وحوض البحر الأبيض المتوسط مثل الهند وأوروبا وأمريكا الجنوبية. في هذا المقال سنتعرف على فوائد الكزبرة الجافة ومزيد من المعلومات عنها:
فوائد الكزبرة الجافة
الكزبرة الجافة أو الكزبرة الخضراء من الأعشاب الطبية ذات القيمة الغذائية العالية. وهو غني بمضادات الأكسدة والالتهابات ويحتوي على نسبة عالية من الأحماض مما يجعله يستخدم في علاج العديد من الأمراض ومشاكل الجهاز الهضمي مثل فقدان الشهية واضطرابات المعدة وغازات القولون والغثيان والإسهال. كما أنه من الأطعمة المليئة بالفيتامينات والألياف التي تعمل على تحسين الأداء العام للجسم ، وغيرها من الفوائد الصحية التي يوفرها لكل من يتناوله.[1]؛
الحماية من أمراض القلب
أشارت الدراسات التي أجريت عام 2003 إلى أن عشبة الكزبرة الجافة لها تأثير قوي على بعض الوظائف الفسيولوجية للقلب ، وأنها تساهم في علاج تخثر الدم وتكدس الصفائح الدموية ، مما يساهم في تقليل مخاطر تجلط الدم وتكدس الصفائح الدموية ، وذلك بسبب يحتوي على فيتامين ك وفيتامين ج وفيتامين ج وبيتا كريبتوكسانثين ولوتين وزياكسانثين.
علاج الروماتيزم
تستخدم الكزبرة كعلاج مضاد للروماتيزم ، حيث تحتوي على حمض السينيول وحمض اللينوليك اللذين يعملان بشكل فعال كعلاج مضاد للروماتيزم. كما كشفت وزارة الزراعة الأمريكية عن احتواء الكزبرة على مادة تسمى بيتا كاروتين ، وتعمل هذه المادة كمضاد للأكسدة يستخدم في علاج الالتهابات ، ولأنها من مضادات الأكسدة ، أي أنها مضادة للبكتيريا ومضادة للالتهابات.
تنشيط وظائف الكلى
وتلك الأحماض الموجودة في بذور الكزبرة الجافة تحتوي على خصائص مضادة للالتهابات ، والتي تعمل على تقليل الأورام في الكلى ، مما يجعلها تؤدي وظائفها بشكل صحيح.
علاج التهابات الجلد
يمكن أيضًا استخدام الكزبرة الجافة كعلاج لالتهاب الجلد ، حيث أن الأحماض المذكورة أعلاه هي أفضل حل للتعامل مع الالتهابات الجلدية ، حيث تعمل على تخفيف حكة الجلد فورًا ، وتعتبر حلًا طبيعيًا للبثور الجلدية ، وذلك عن طريق مزج الأرض. بذور الكزبرة مع العسل وقليل من البودرة. كُركُم.
زيادة نمو الشعر وكثافته
بالإضافة إلى ذلك ، تساعد بذور الكزبرة في تعزيز نمو الشعر ، وذلك من خلال معالجة فروة الرأس عن طريق خلط بذور الكزبرة المطحونة مع زيت الشعر المفضل لديك ، وتدليك فروة الرأس بها للحصول على شعر صحي.
تنظيم الدورة الشهرية
بالإضافة إلى الخصائص المميزة للكزبرة ، فهي تنظم إفراز الهرمونات المرتبطة بالدورة الشهرية ، وتناوبها يساعد في تخفيف آلام الدورة الشهرية.
منع احتباس الجسم
كما أن مركب Cineole الموجود في الكزبرة يساعد على التخلص من الماء الزائد في الجسم ، مما يمنع احتباس السوائل في الجسم الناتج عن الفشل الكلوي أو فقر الدم.
خفض مستوى الكوليسترول
من فوائد الكزبرة الجافة أيضًا أنها تقلل من مستوى الكوليسترول الضار LDL ، وتزيد من مستوى الكوليسترول الجيد HDL ، لاحتوائها على فيتامين C وبعض الأحماض الدهنية ، مثل حمض اللينوليك وحمض الأوليك وحمض دهني. حمض البالمتيك ، وهذه الأحماض تقلل من مستويات الكوليسترول.
الوقاية من السرطان
كما توفر بذور الكزبرة الحماية من سرطان الكبد والثدي لاحتوائها على عدد من المركبات المضادة للأكسدة ، وقد كشفت الدراسات التي أجريت على الحيوانات عن قدرتها على حماية خلايا الكبد والثدي من تكوين الأورام السرطانية.
فوائد الكزبرة الجافة للسكر
مرض السكري هو مرض مزمن ينتج عن عدم قدرة البنكرياس على إنتاج ما يكفي من الأنسولين لضبط مستوى السكر في الدم ، أو لأن الجسم لا يستجيب للأنسولين مما يؤدي إلى ارتفاع مستوى السكر في الدم ، ويؤثر على أداء العديد من الأعضاء الحيوية كالعيون والجهاز العصبي ، ويمكن أن يتسبب في فقدان الحياة في بعض الحالات ، ويحاول الأطباء جاهدين إيجاد علاج لمرض السكري ، وقد اكتشف مؤخرًا أن للكزبرة مادة فعالة وفاعلة. دور قوي في علاج مرض السكري ، وقد أثبتت الدراسات والأبحاث العلمية أن الكزبرة المطحونة لها فوائد متعددة لمرض السكري ، وهذا ما ستكشفه السطور التالية[2]:
- أشارت الدراسات التي أجريت على الفئران المعملية المصابة بداء السكري إلى أن إضافة الكزبرة إلى غذاء الفئران أدى إلى انخفاض مستويات السكر في الدم ، لاحتوائها على نسبة كبيرة من الألياف الغذائية.
- تحتوي أوراق الكزبرة الخضراء على نسبة صغيرة من السعرات الحرارية ، بمتوسط 30 سعرة حرارية ، و 1.2 جرام من البروتين ، و 1.8 جرام من الدهون ، و 5.6 جرام من الكربوهيدرات ، بالإضافة إلى 4 جرام من الألياف ، مما يجعلها عنصرًا غذائيًا مهمًا في إنقاص الوزن و حماية المرضى. يؤدي مرض السكري إلى السمنة ، لذلك ينصح الأطباء مرضى السكر بإضافة الكزبرة المطحونة إلى أطباق طعامهم اليومية.
- تحتوي الكزبرة أيضًا على مادة الإيثانول ، وهي مادة مسؤولة عن تنظيم مستوى السكر في الدم ، وتعمل على خفض وتنظيم مستويات السكر.
- كما أنه يضاف إلى فوائده أن الكزبرة تساعد في عملية الهضم في الجسم ، مما يؤدي إلى تنظيم كبير لسكر الدم.
طريقة استخدام الكزبرة الجافة لمرضى السكر
يمكن لمرضى السكر استخدام الكزبرة الخضراء ، بدءًا من الأوراق إلى الساق ، ويمكن استخدامها عند التجفيف أو طحنها. ما يميز الكزبرة الجافة أنها من التوابل الخالية من الصوديوم التي ترفع ضغط الدم بشكل كبير.
- ضعي القليل من أوراق الكزبرة الجافة في المقلاة واستمري في التقليب حتى تصل لدرجة التحميص.
- ثم تُترك حتى تبرد تمامًا ، ثم تُطحن في كبة ، ثم توضع ملعقة من الكزبرة المجففة في كوب ماء على الموقد.
- ثم يوضع الماء على الكزبرة ويترك لمدة دقيقتين ، ويمكن إضافته لاحقًا لأنواع مختلفة من الشوربة ، ويضاف إلى الخضار المشوية أو المسلوقة ، ويضاف إلى اللحم أثناء الطهي.
فوائد الكزبرة الجافة للسيدات
تحتوي الكزبرة الجافة على الكثير من العناصر الغذائية مثل البوتاسيوم ، والصوديوم ، والكالسيوم ، والحديد ، والمغنيسيوم ، وكمية وفيرة من الفيتامينات ، مما يحقق الغذاء الأمثل للمرأة في جميع الحالات ولكافة أعضاء الجسم بشكل عام ، من أهم فوائد الكزبرة الجافة للمرأة[3]؛
- خفض مستويات الكوليسترول الضار في الدم ، وبالتالي تجنب أمراض القلب والأوعية الدموية.
- تعزيز وظائف الكبد والغدد الصماء وبعض المشاكل الصحية مثل عسر الهضم والإسهال وانتفاخ البطن.
- تعتبر الكزبرة الجافة فعالة جدًا للبشرة ، حيث تعمل على التخلص من التهابات الجلد والاحمرار.
- كما أنه يساهم في علاج التورم والألم الروماتيزمي والتهاب وانتفاخ واحمرار العينين.
- يمكن استخدامه بشكل خاص للتخلص من البثور والرؤوس السوداء ، والقضاء على حب الشباب.
- بالإضافة إلى فوائدها ، يُضاف أيضًا أن المرأة المرضعة تستخدم الكزبرة لزيادة الحليب ، وفي الصناعة تستخدم الكزبرة كمادة معطرة لمستحضرات التجميل والصابون.
- وكشفت دراسات أخرى أن الكزبرة تعزز إنتاج خلايا الدم الحمراء لأنها غنية بالحديد ، حيث تقوم خلايا الدم الحمراء بتوزيع الأكسجين في جميع أنحاء الجسم.
- بالإضافة إلى فوائدها ، تقلل بذور الكزبرة من مخاطر الإصابة بالأمراض العصبية ، مثل مرض الزهايمر ومرض باركنسون.
فوائد الكزبرة الجافة للجنس
لبذور الكزبرة الجافة فوائد مهمة ومهمة لكلا الجنسين وينصح بها الأطباء لتحفيز العلاقة الحميمة ، لأنها تنظم عمل أجهزة الجسم ، مما يجعل العلاقات الجنسية أكثر فعالية. كشفت هذه الدراسات أنها كذلك[4]:
- يساهم في تقوية جهاز المناعة وتنقية الجسم من السموم ، بالإضافة إلى كونه مضادًا للإجهاد والأرق ويريح الأعصاب ، مما يساعد على إقامة علاقة جنسية ناجحة.
- نظرًا لأنها غنية بالعناصر الغذائية مثل الحديد والبوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم وحمض الفوليك ، فإن بذور الكزبرة تساعد بشكل كبير في تقليل سرعة القذف وتحسين العلاقات الجنسية.
- بالإضافة إلى فوائده ، فهو يقلل من ضعف الانتصاب للعضو الذكري المرتبط بالإجهاد التأكسدي ، من خلال مضادات الأكسدة التي تعزز الصحة الجنسية والخصوبة لدى الرجال.
- يمكن تحضير الكزبرة لعلاج المشاكل الجنسية عن طريق نقع البذور في ماء دافئ لمدة 24 ساعة ، وتصفيتها في اليوم التالي ، وشربها منقوعة في الصباح على معدة فارغة مرة واحدة في اليوم.
فوائد الكزبرة الجافة للسعال
تحتوي بذور الكزبرة على كميات جيدة من مادة البوليفينول والزيوت الأساسية ، وهي غنية بحمض الأوليك وحمض اللينوليك وحمض البالمتيك وحمض دهني وحمض الأسكوربيك والأحماض الأساسية الأخرى التي تساهم في تعزيز صحة الجهاز التنفسي وعلاج المشاكل الصحية والتخفيف أعراضهم ، وخاصة علاج السعال. السعال المزمن والمستمر ، يعمل على تنظيف وتطهير الرئتين.
فوائد الكزبرة المطحونة
بالإضافة إلى الفوائد السابقة للكزبرة المجففة ، هناك بعض الفوائد والاستخدامات الأخرى للكزبرة المطحونة ، ومنها:
فقدان الوزن
يعاني الكثير من النحافة ، ويمكن استخدام المكونات الطبيعية لإعطاء الجسم الوزن المثالي دون ضرر ، والكزبرة المطحونة لها تأثير تسمين واضح لاحتوائها على فيتامينات وأحماض وألياف غذائية ، حيث يساعد استخدام الكزبرة المطحونة في زيادة الوزن وتستخدم الكزبرة الخضراء في التسمين بإضافة ملعقة من الكزبرة المطحونة إلى الطعام أو تناولها بعد كل وجبة واستمرارها لمدة شهر ، ويمكن استخدامها مع الأطعمة الغنية بالبروتينات حيث تزيد البروتينات من الوزن ونمو العضلات والتخلص من الدهون الضارة في الجسم.
علاج ارتفاع ضغط الدم
كما تستخدم الكزبرة المطحونة في خفض ضغط الدم المرتفع ، حيث يوصى به للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم الدائم ، وذلك عن طريق التخلص من الماء الزائد في الجسم ، والذي له دور كبير في خفض ضغط الدم المرتفع ، وبالتالي يقي من الإصابة بالأمراض. . ضربات القلب المفاجئة والسكتات الدماغية[5].
وهكذا ينتهي موضوعنا الذي استعرضنا فيه جميع فوائد الكزبرة الجافة أو الكزبرة الخضراء بفضل قيمتها الغذائية العالية ، وتعرفنا على أهميتها الكبيرة لصحة القلب والوقاية من السرطان وضغط الدم والسكري.