ما هو الهليون
الهليون هو من الخضار العشبية، ينتمي إلى عائلة الزنبق، موطنه الأصلي أوروبا وآسيا، وتتم زراعته في جميع أنحاء العالم، وله أنواع كثيرة، ويتواجد بعدة ألوان منها الأخضر والأرجواني والأبيض، وهو من النباتات المعمرة، ويستخدم في العديد من الوصفات، ويمكن استخدامه كنبات زينة.
يحتوي نبات الهليون على مجموعة من الفيتامينات، مثل فيتامين ج وفيتامين أ وفيتامين ك وفيتامين هـ، ويحتوي على مجموعة قيمة من المعادن الأساسية، مثل البوتاسيوم والفوسفور، كما يحتوي على مضادات الأكسدة القوية، ويعتبر منخفض السعرات الحرارية، حيث يحتوي 90 غرام منه على 20 سعرة حرارية، كما يحتوي على البروتينات والألياف، ونسبة قليلة من الحديد والزنك.
لا تقتصر فوائد الهليون على فوائده الغذائية فحسب، وإنما يتمتع بطعم لذيذ، حيث يمكن تناوله نيئًا أو مطبوخًا، ويتم طهيه في أغلب الحالات بسبب قوامه القاسي، ويمكن إضافته إلى بعض الأطباق، كالمعكرونة والسلطات المختلفة، كما يمكن طهيه بطرق مختلفة، كالقلي أو الطهو على البخار أو الشوي في الفرن، كما أن سعره المقبول يجعله متاحًا للشراء من قبل الكثيرين.
كيفية طهي الهليون
أثبتت الدراسات أن عملية طهي الهليون يعزز محتواه من مضادات الأكسدة، مثل بيتا كاروتين وكيرسيتين، ولكنه في نفس الوقت يقلل احتوائه من بقية العناصر الغذائية الموجودة فيه مثل فيتامين سي، لأنه من العناصر التي تتأثر بدرجات الحرارة المرتفعة، لذلك ينصح بطهيه على البخار أو في الميكروويف، ويجب الحرص على عدم طهيه لفترة طويلة، ولكنه من الأغذية المفيدة في جميع الحالات سواء كان نيئًا أو مطبوخًا، ويفضل الدمج بين الحالتين لتحقيق أقصى فائدة.
هناك الكثير من الطرق التي تستخدم لطهي الهليون، ويمكن طهي الهليون على البخار لمدة دقيقتين حتى يصبح طريًا، ثم يوضع تحت الماء البارد ويصفى جيدً، ثم تضاف إليه الصلصة المكونة من عصير الليمون والملح والفلفل وزيت الزيتون.
ما هي فوائد الهليون
يقدم الهليون الكثير من الفوائد الصحية للجسم، فهو يحتوي على مضادات الأكسدة القوية، مثل فيتامين أ وفيتامين ج والجلوتاثيون والبوليفينول، بالإضافة إلى مركبات الفلافونويد المختلفة كمركبات الفلافونويد كيرستين والتي تعمل على حماية خلايا الجسم من التأثير الضار للجذور الحرة وتقلل من الإجهاد التأكسدي، وبالتالي يحمي الجسم من الإصابة بالعديد من الأمراض الخطيرة كالسرطانات، ويساعد في مكافحة الشيخوخة، بالإضافة إلى فوائد الهليون في تقليل الالتهابات ومكافحة الفيروسات، كما يحتوي الهليون على أصباغ الأنثوسيانين التي تمنع الأكسدة في الجسم، وتحميه من خطر الإصابة بأمراض القلب بفضل قدرتها على خفض ضغط الدم.
يعزز الهليون صحة الجهاز الهضمي بفضل احتوائه على نسبة جيدة من الألياف التي تسهل حركة الأمعاء، وتقي من الإصابة بالإمساك، وتغذي البكتريا النافعة في الجهاز الهضمي والتي تعمل على تقوية جهاز المناعة.
يساعد تناول الهليون على خفض ضغط الدم المرتفع بفضل غناه بالبوتاسيوم، والذي يساعد على تمدد الأوعية الدموية، وتخليص الجسم من الملح الزائد عن طريق طرحه مع البول، كما يفيد في تخثر الدم وتعزيز صحة العظام بفضل احتوائه على فيتامين ك.
يعمل نبات الهليون على تعزيز صحة الكلى، ويعتبر مدر طبيعي للبول، فضلًا عن فوائده في ترطيب الجلد وحمايته من الإصابة بالأكزيما، ويحافظ على مستوى السكر في الدم ويعالج التهاب الكبد.
بالإضافة إلى الفوائد السابقة فإن الهليون يقلل من التوتر ويحسن المزاج بفعالية.
فوائد الهليون للرجال
يقدم الهليون الكثير من الفوائد الصحية للرجال، فهو يعزز صحة الجهاز الهضمي بفضل احتوائه على الألياف، كما يحتوي على مضادات الأكسدة التي تحمي الجسم من الإصابة بالأمراض الخطيرة، كأمراض القلب والسرطان، فضلًا عن قدرته على خفض ضغط الدم الذي يعمل على حماية جدران الأوعية الدموية، وهو منخفض السعرات الحرارية لذلك يعمل على خسارة الوزن.
يحتوي الهليون على مركبات تزيد من الرغبة الجنسية عند الرجال وتعزز صحة الأعضاء التناسلية من خلال زيادة تدفق الدم إليها، وبالتالي تساعد في الحصول على حياة رومانسية أفضل.
فوائد الهليون للنساء
يعتبر الهليون غني بحمض الفوليك (فيتامين ب9) والذي يعتبر ضروريًا للنساء في فترة الحمل، وخاصةً في المراحل الأولى بفضل قدرته على إنتاج خلايا الدم الحمراء، وبالتالي ضمان نمو الجنين بشكل سليم، ويقي من إصابة الجنين بتشوهات الجهاز العصبي والتي ينتج عنها الكثير من المشاكل الصحية، كما يفضل تناول الهليون في الفترة التي تسبق فترة الحمل بفضل قدرته على تكوين البويضات، وزيادة هرمونات المبيض.
فوائد الهليون للصحة الجنسية
يعمل الهليون على زيادة إنتاج الهيستامين في الجسم بفضل احتوائه على حمض الفوليك، الأمر الذي يعزز الرغبة الجنسية عند الرجال والنساء، ويساعد في الوصول إلى النشوة الجنسية لأنه يمد الجسم بالطاقة اللازمة لذلك، كما يحتوي على فيتامين هـ الذي يعتبر منشط جنسي، ويساعد البوتاسيوم والمعادن الموجودة في الهليون على تعزيز تدفق الدم إلى الأعضاء التناسلية، وبالتالي تحسين الانتصاب عند الرجال وتحسين العملية الجنسية بشكل عام.
فوائد الهليون للكلى
يساعد الهليون في تخليص الجسم من السوائل والأملاح الزائدة في الجسم بفضل قدرته على إدرار البول بشكل طبيعي، كما يخلص الكلى من السموم، وبالتالي يقي من تشكل حصيات الكلى.
هل الهليون يزيد الوزن
يتكون الهليون من نسبة كبيرة من الماء، ويعتبر منخفض جدًا في السعرات الحرارية، وبالتالي فإنه لا يعمل على زيادة الوزن بل يساهم في تخفيضه، كما أن غناه بالألياف يزيد من قدرته على خسارة الوزن بسرعة أكبر.
فوائد الهليون للرجيم
يفيد نبات الهليون الأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية بهدف الرجيم، لأنه منخفض السعرات الحرارية، ويشكل الماء نسبة كبيرة منه، كما يعتبر مصدر غني بالألياف التي تعزز عملية الهضم وتسهل حركة الأمعاء، وبالتالي فإن تناوله مع الخضار الأخرى قد يساعد على خسارة الوزن.
هل الهليون مفيد للأطفال
يحتوي الهليون على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للأطفال، فهو يقوي جهاز المناعة، وبالتالي يحميهم من الإصابة بالعدوى والحساسية، كما يقيهم من الإصابة بأمراض السرطان بفضل احتوائه على مضادات الأكسدة.
يعمل الهليون على تعزيز صحة الجهاز الهضمي عند الأطفال ويحميهم من الإصابة بالإمساك، فضلًا عن قدرته في منع التهابات المجاري البولية لأنه مدر طبيعي للبول.
يساعد الهليون بفضل احتوائه على فيتامين أ على الوقاية من أمراض العيون، وتساعد الفيتامينات والمعادن الموجودة فيه على نمو الطفل بشكل سليم، في حين يعمل حمض الفوليك على تعزيز نمو الدماغ لدى الأطفال.
ما هي أضرار نبات الهليون
- على الرغم من أمان استخدام نبات الهليون لدى أغلبية الناس، إلا أنه قد يتسبب بالحساسية للبعض، وخصوصًا الأشخاص المصابون بالحساسية تجاه النباتات التي تنتمي إلى عائلة الزنبق، كالثوم والبصل وغيرها، فقد يتسبب ببعض مشاكل الجهاز التنفسي كصعوبة التنفس أو بعض المشاكل الجلدية كالطفح الجلدي.
- يجب عدم الإفراط في تناول الهليون في فترة الحمل والرضاعة لأنه يؤثر على مستويات الهرمون في الجسم، وينصح باستشارة الطبيب عند تناوله خلال هذه الفترة.
- يمكن أن يسبب تناول الهليون رائحة كريهة عند التبول لأنه يحتوي على مادة كبريتية.
- قد يسبب الإفراط في تناول الهليون إلى الإصابة ببعض الاضطرابات الهضمية كالغازات والنفخة.
- قد يقلل من تأثير بعض الأدوية كأدوية ضغط الدم المرتفع وأدوية مدرات البول.
- قد يؤدي إلى فقدان الوزن بشكل مفاجئ نظرًا لأنه غني بالألياف ومدر للبول.
وهكذا نجد أن نبات الهليون كنز طبيعي يحمل من الفوائد الكثيرة ما يجعلنا نفضل إدراجه في النظام الغذائي اليومي للتمتع بمذاقه والاستمتاع بصحة أفضل.
