نحصل على فوائد كبدة الغنم الكثيرة من كونها أحد أنواع اللحوم الغنية بالعناصر المغذية الهامة لصحة الإنسان، فهي قادرة على تخزين الحديد والجلوكوز، فضلًا عن قدرتها على تنقية الدم من السموم. نقدم من خلال مقالنا أبرز فوائد كبدة الغنم، والأضرار المحتملة لتناولها.
كبدة الغنم
كبدة الغنم من أنواع اللحوم المثالية لصحة الإنسان، فهي تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية الهامة التي تقدم العديد من الفوائد الصحية مقارنةً مع ما تحتويه من سعرات حرارية قليلة، وكميات أقل من الدهون، بالإضافة إلى طعمها اللذيذ والمحبب للجميع.
تحتوي كبدة الغنم على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والبروتينات والمعادن الهامة، بالإضافة إلى الأنزيمات المهمة لصحة الجسم، وتوجد العديد من الطرق التي يمكن من خلالها تضمين كبدة الغنم في النظام الغذائي، حيث يمكن قليها مع الثوم والبصل، كما يمكن شواء الكبدة مع اللحم، ولكن يجب غسل الكبدة أولًا لتخليصها من البكتيريا والميكروبات التي تتواجد فيها.
“اقرأ أيضًا: طريقة غسل الكبدة“
القيمة الغذائية لكبدة الغنم
تكمن فوائد كبدة الغنم من احتوائها على العديد من العناصر الغذائية الهامة، فهي تحتوي على البروتينات والفيتامينات مثل فيتامين ب12 وفيتامين أ وفيتامين ب1 وفيتامين ب5 وفيتامين ب6 وفيتامين هـ، كما تحتوي أيضًا على حمض الفوليك وحمض اليوريك، والمعدان الهامة كالنحاس والحديد والزنك والسيلينيوم وغيرها من العناصر الغذائية، ومن أبرز القيم الغذائية لكبدة الغنم:
- كبدة الغنم مصدر غني بفيتامين ب12: حيث يساعد فيتامين ب12 في تحسين أداء وظائف الخلايا، بالإضافة إلى أهميته في تكوين خلايا الدم الحمراء، وبالتالي يمد الجسم بالطاقة اللازمة ويقوي العضلات ويعزز وظائف الدماغ ويحسن المزاج، كما يعمل على دعم الجهاز العصبي.
- كبدة الغنم غنية بفيتامين أ: يساعد فيتامين أ في حماية الجسم من تأثير الخلايا الحرة المسببة لتلف خلايا الجسم، كما يعزز الرؤية الجيدة، ويحمي الجسم من الإصابة بالأمراض الخطيرة كالسرطان.
- تعتبر كبدة الغنم مصدر ممتاز للبروتين: حيث يساعد البروتين في تحسين أداء وظائف الجسم المختلفة، كما يساهم في الحفاظ على كتلة العضلات، ويحمي أنسجة الجسم من التلف، بالإضافة إلى مد الجسم بالطاقة اللازمة دون زيادة الوزن.
فوائد كبدة الغنم
إن تناول كبدة الغنم يساعد في الحفاظ على صحة الإنسان بفضل ما تحتويه من عناصر مغذية، وإليكم أبرز7 فوائد لكبدة الغنم:
كبدة الغنم لصحة العينين
تحتوي كبدة الغنم على مستويات عالية من فيتامين أ الذي يعزز صحة العينين، ويحميها من الإصابة بالأمراض كالعشى الليلي، وضعف النظر المرتبط بالتقدم في السن.
فوائد كبدة الغنم لتعزيز مناعة الجسم
يساعد فيتامين أ الذي تحتويه كبدة الغنم بنسبة مرتفعة في إنتاج خلايا الدم البيضاء التي تكافح البكتيريا، والميكروبات عند دخولها إلى الجسم، وبالتالي تعزز مناعته، وتجعله أقل عرضةً للإصابة بالعدوى.
كبدة الغنم لصحة البشرة
يساعد تناول كبدة الغنم في تعزيز صحة البشرة بفضل احتوائها على فيتامين أ الذي يحد من إفراز الكيراتين في البشرة، وبالتالي يمنع انسداد المسام، وتجمع الخلايا الميتة داخلها، الأمر الذي يحمي البشرة من الإصابة بالالتهابات المسببة لظهور حب الشباب، ويمنح الجلد المظهر الصحي المرغوب.
كبدة الغنم لصحة العظام
تحتوي كبدة الغنم على المعادن الهامة التي تساعد في الحفاظ على صحة العظام، وزيادة كثافتها، كما تعتبر مصدر غني بفيتامين أ الذي يحمي العظام، ويجعلها أقل عرضةً للتكسر، والهشاشة.
“قد يهمك أيضًا: فوائد لحم العجل“
كبدة الغنم لصحة الجنين
يساعد تناول كبدة الغنم في تعزيز الصحة الإنجابية، وذلك بفضل احتوائها على فيتامين أ الذي يساعد في النمو السليم للجنين، ويساهم في تكوين أعضائه الداخلية بشكل صحيح، كما تحتوي على البروتين، والمعادن الهامة لصحة الجنين والأم.
فوائد كبدة الغنم للوقاية من فقر الدم
تعتبر كبدة الغنم من الأطعمة الغنية بالحديد الذي يقي من الإصابة بفقر الدم، كما تحتوي على حمض الفوليك، وفيتامين ب12، وكلها عناصر تساعد في علاج فقر الدم، وفي تقليل أعراضه كالشعور بالتعب، والمشاكل العصبية، وغيرها من الأعراض، كما تساهم كبدة الغنم في تعويض الدم الذي تفقده الإناث في فترة الحيض، والنفاس، فهي تزيد من مستوى الهيموغلوبين في الدم.
فوائد كبدة الغنم للصحة الجنسية
يساعد تناول كبدة الغنم في تعزيز الصحة الجنسية، فهي تزيد من الخصوبة سواء للرجال والنساء، وتفيد في تعزيز تدفق الدم إلى الأعضاء التناسلية، وبالتالي تعالج العديد من المشاكل الجنسية كضعف الانتصاب عند الرجال، وقلة عدد الحيوانات المنوية، ومشاكل العقم.
“شاهد أيضًا: طريقة عمل الكبدة الاسكندراني“
أضرار كبدة الغنم
على الرغم من الفوائد العديدة التي تقدمها كبدة الغنم لصحة الإنسان، إلا أن تناولها من قبل بعض الأشخاص قد يتسبب لهم بالعديد من المشاكل الصحية، ومن أهم أضرار كبدة الغنم:
- على الرغم من فوائد فيتامين أ الموجود بكثرة في كبدة الغنم لصحة الجنين، إلا أن ارتفاع مستواه قد يتسبب بالعيوب الخلقية للجنين.
- قد يسبب الإفراط في تناول كبدة الغنم بعض الأضرار للأشخاص الذين يعانون من مرض النقرس، وذلك بفضل احتوائه على مركب البيورين (purine compound) الذي يتحول داخل الجسم إلى حمض اليوريك، وبالتالي يزيد من أعراض مرض النقرس.
- تحتوي كبدة الغنم على الكوليسترول، وبالتالي فإن الإفراط في تناولها يزيد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب.
- قد يؤدي تناول كبدة الغنم مع بعض الأدوية إلى حدوث تفاعل مع فيتامين أ الموجود فيها، وتعتبر أدوية علاج الصدفية من هذه الأدوية.
- إن الإفراط في تناول الكبدة قد يؤدي إلى الإصابة بتسمم فيتامين أ، حيث تظهر بعض الأعراض كالطفح الجلدي، والشعور بالغثيان، وآلام المفاصل، وأحيانًا تكون الأعراض أشد خطرًا، فقد تؤدي إلى الوفاة.
في الختام نجد أن فوائد كبدة الغنم كثير لصحة الإنسان، وذلك بفضل غناها بالمغذيات التي يحتاجها الجسم بشكل يومي، والتي من أبرزها البروتين، ولكن يجب عدم الإفراط في تناولها حتى لا تتسبب بالأضرار الصحية.
