تعتبر السعرات الحرارية في جميع أنواع الأطعمة والأطعمة العامل الحاسم في معرفة ما إذا كان هذا الطعام سيساعدك بالفعل على إنقاص الوزن أم أنه سيزود الجسم بكمية كبيرة من السعرات الحرارية التي تؤدي إلى زيادة الوزن وتأثير سلبي على الصحة. في هذا الصدد ، فإن الشغل الشاغل لكل شخص يسعى إلى اتباع نظام غذائي صحي وسليم هو معرفة عدد السعرات الحرارية في كل طعام ، وبالتالي ؛ تتناول هذه المقالة عدد السعرات الحرارية في الموز وفوائدها الصحية المتعددة أيضًا.
الموز
فاكهة الموز موز) هي واحدة من أهم وأشهر الفواكه التي يحبها كثير من الناس ؛ بالإضافة إلى مذاقها المميز والوصفات والأطباق التي يمكن تحضيرها بهذه الفاكهة ؛ ومع ذلك ، في الوقت نفسه ، يحتوي على قدر هائل من الفوائد الصحية والغذائية التي تعتبر مهمة جدًا لكل شخص.
القيمة الغذائية للموز
موزة واحدة فقط (متوسطة الحجم) تعادل ما يقرب من 100 جرام تحتوي على العناصر الغذائية والمركبات الغذائية بالنسب التالية: [1]:
- ماء = 75٪.
- البروتينات = 1.1 جرام.
- كربوهيدرات = 22.8 جرام.
- سكر = 12.2 جرام.
- الألياف الغذائية = 2.6 جرام.
- الدهون = 0.3 جرام.
كم عدد السعرات الحرارية في الموز
يحتوي الموز على كمية متوسطة إلى حد ما من السعرات الحرارية ، حيث أشارت بعض المراجع العلمية إلى أن الموز يحتوي على نسبة معينة من السعرات الحرارية على النحو التالي [2]:
- 100 جرام من الموز: تحتوي على 89 سعرة حرارية.
- كوب من الموز المهروس (يحتوي على ما يعادل 225 جرامًا) يحتوي على 10٪ سعرات حرارية ، أي ما يعادل 200 سعر حراري ، أو 837 كيلو جول.
فوائد الموز
تمتلئ فاكهة الموز بعدد كبير من المركبات والعناصر الغذائية المهمة التي تساعد على تعزيز الصحة بشكل عام ، ومن أهمها ما يلي: [3] :
مستويات عالية من الألياف
يحتوي الموز على كمية عالية من الألياف. بعضها قابل للذوبان والبعض الآخر غير قابل للذوبان في الماء ، وتتركز أهمية الألياف القابلة للذوبان في أنها تساعد على تعزيز الشعور بالشبع لفترة طويلة ، وبالتالي يعتبر الموز جزءًا أساسيًا من وجبة الإفطار في العديد من الأنظمة الغذائية المتبعة إنقاص الوزن لأنها تساعد على تناول كميات أقل من الطعام في الوجبة التالية.
تعزيز صحة القلب
وفقًا لدراسة علمية أجريت في جامعة ليدز بالمملكة المتحدة ؛ وأشارت إلى أن تناول المزيد من الأطعمة الغنية بالألياف مثل الموز يقلل من فرص التعرض لأمراض القلب وأمراض الشرايين التاجية.
تسهيل الهضم
للموز طعم حلو وحامض في نفس الوقت ، ومن حيث الطعم المر. يعزز إفراز العصارات الهضمية مما يساعد على تحسين وتسهيل عملية الهضم وتنشيط عملية التمثيل الغذائي في الجسم.
مغذيات متعددة
يحتوي الموز على عدد كبير من العناصر المعدنية المهمة مثل الحديد والكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم والمنغنيز ، بالإضافة إلى بعض الفيتامينات المهمة مثل الريبوفلافين والنياسين وحمض الفوليك وفيتامين ب 6 ، وكلها مهمة للحفاظ على الصحة. الجسم والوقاية من الأمراض.
تنظيم ضغط الدم
لأن الموز يحتوي على كمية جيدة من البوتاسيوم ؛ يلعب دورًا مهمًا في السيطرة على ارتفاع ضغط الدم وتنظيم الدورة الدموية في الجسم ومعدل ضربات القلب.
منع المرض
يحتوي الموز أيضًا على نسبة عالية من فيتامين سي الذي يحتوي على خصائص مضادة للأكسدة قادرة على طرد الجذور الحرة الضارة من الجسم. ومن هنا تأتي الوقاية من عدد من الأمراض الخطيرة مثل السرطان والشيخوخة المبكرة.
علاج فقر الدم
يعاني الكثير من الناس من فقر الدم الناتج عن نقص الحديد أو الفيتامينات مثل فيتامين ب 9 ، وهنا يعتبر الموز غذاءً مثالياً. لأنه يمد الجسم بهذه العناصر بنسبة جيدة.
فوائد الموز للبشرة
تلعب العديد من مكونات الموز دورًا مهمًا في تعزيز صحة الجلد على النحو التالي[4]:
- البوتاسيوم: يساعد على ترطيب البشرة والتخلص من جفاف الجلد.
- فيتامين ب: يساعد على التخلص من الجذور الحرة التي تسبب الإجهاد التأكسدي وبالتالي ظهور التجاعيد المبكرة.
- فيتامين أ: يساعد في التخلص من الخلايا التالفة والبقع الداكنة وندبات حب الشباب على الجلد.
- الزنك: يعمل على مكافحة حب الشباب الذي تسببه الجراثيم.
- فيتامين ج: يساعد على إنتاج الكولاجين الذي يحدد مظهر البشرة ويمنحها ليونة ويمنع ظهور التجاعيد.
- فيتامين هـ: يحمي من أشعة الشمس فوق البنفسجية ، كما يهاجم الجذور الحرة.
- الأحماض الأمينية: تساعد على تقوية الأنسجة الضامة للجلد وإزالة الأنسجة والخلايا التالفة بسرعة.
- الليكتين: يحارب البكتيريا المسببة لحب الشباب.
تلف الموز
على الرغم من الفوائد العديدة للموز ؛ ومع ذلك ، هناك بعض الأضرار الصحية التي قد تلحق ببعض الأشخاص عند الإفراط في تناولها ، مثل: [5]:
إمساك
تؤدي النسبة العالية من النشا في الموز إلى الإصابة بالإمساك ، بالإضافة إلى احتوائه على مادة البكتين التي تمتص الماء من الأمعاء ، خاصة إذا تزامن ذلك مع عدم تناول كمية كافية من الماء يوميًا.
زيادة الوزن
كما أن نسبة السعرات الحرارية في الموز عند تناوله بكثرة ، ونسبة الكربوهيدرات فيه أيضًا ، قد تؤدي إلى زيادة الوزن.
إصابة الأرق
يحتوي الموز على حمض أميني يعرف باسم (التربتوفان) يساعد على النوم بسلام. لكن في الوقت نفسه ، يحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات التي تقلل من نسبة الأحماض الأمينية التي تصل إلى الدماغ ، مما يؤدي إلى تدفق مادة التربتوفان ، وبالتالي ؛ زيادة إفراز هرمون السعادة مما يقلل أيضًا من القدرة على النوم.
سكر عالي
كما أن احتواء الموز على نسبة عالية من الكربوهيدرات يجعله محفزًا لرفع نسبة السكر في الدم ، وبالتالي ؛ يجب على مرضى السكري ، على وجه الخصوص ، توخي الحذر في تناول كميات معتدلة من الموز دون الإفراط في تناول الطعام.
طرق مختلفة لتناول الموز
هناك عدة طرق يمكن من خلالها تناول الموز ، بالإضافة إلى تناوله مباشرة بعد تقشيره ، حيث يمكن تحضير بعض الوصفات والحلويات باستخدام الموز ، مثل:
كعكة الموز
المكونات:
(موز مهروس + كوب سكر + 2 كوب دقيق + 2 بيضة متوسطة + نصف كوب زيت + كوب حليب + رشة قرفة وصودا خبز)
خطوات:
- يُضاف الموز والسكر والحليب والزيت والقرفة إلى مضرب الطعام ويخلط جيدًا معًا.
- ثم نضيف الدقيق ، صودا الخبز وبيكربونات الصوديوم مع الاستمرار في الخفق.
- يوضع الخليط في وعاء مناسب ويوضع في الفرن لمدة 40 دقيقة على درجة حرارة متوسطة.
- بعد ذلك تضاف إليها الفراولة وتقدم باردة.
موز مخبوز
المكونات:
(6 موزات + كوب لكن ربع سكر + ملعقة كبيرة طحين + نصف كوب عصير ليمون + 2 ملعقة كبيرة قشر ليمون مبشور + 2 كوب عصير برتقال طازج + 100 جرام زبدة + نصف ملعقة من جوزة الطيب المبشور) .
خطوات:
- يقطع الموز إلى قطع صغيرة بسمك 1 سم.
- توضع الزبدة على الموقد في وعاء مناسب ، وتضاف إليها قطع الموز ، ثم توضع في صينية الفرن.
- ويتم خلط كل السكر مع الدقيق والبرتقال وقشر الليمون وعصير الليمون معًا جيدًا ويضاف إلى الموز.
- تضاف جوزة الطيب إلى الخليط وتخلط جيداً ، ويوضع الخليط داخل الفرن لمدة 10 دقائق ، ثم يقدم للطعام.
طريقة استخدام قشر الموز
على الجانب الآخر؛ هناك بعض الأبحاث التي أظهرت أن قشور الموز لها أيضًا فوائد مهمة ، مثل: [6]:
- يساعد على التخلص من البثور والندبات على البشرة عند وضعه طوال ساعات الليل على الوجه.
- استخدام قشور الموز يومياً لمدة أسبوع على الأقل لتدليك الأسنان يساعد على تبييضها وحمايتها من التسوس.
- يساعد تطبيقه على الجلد أيضًا على ترطيب خلايا الجلد ومحاربة ظهور خطوط الوجه والتجاعيد المبكرة.
- إن ترك قشر الموز على أي منطقة مؤلمة من الجسم لمدة 30 دقيقة يساعد في تخفيف الألم.
- يساعد على الحماية من أشعة الشمس فوق البنفسجية الضارة ويخفف من آلام لدغات الحشرات.
- يمكن استخدامه أيضًا لتلميع الحقائب والأحذية الجلدية.
