ما هو الراوند؟ كأعشاب طبيعية ، أصبحت الفواكه والخضروات تستخدم لعلاج العديد من الحالات الصحية والوقاية منها بسبب احتوائها على العديد من العناصر الغذائية ، وفي السطور القادمة سنتحدث عن هذه العشبة وأهم فوائدها وآثارها الجانبية وكيفية علاجها. استخدمه بشكل صحيح والعديد من المعلومات الأخرى حول هذا الموضوع بشيء من التفصيل.
ما هو الراوند
الراوند ، في الواقع ، هو نوع من الخضار ، ولكن في الاستخدام يعامله الناس كفاكهة ، كما يطلق عليه غالبًا الراوند ، ويعتبر هذا النبات نباتًا معمرًا له العديد من الأوراق التي تتفرع من جذور سميكة ومتعددة ، و لا نستخدم النبتة بشكل كامل فالسيقان هي الجزء المستهلك من هذا النبات وتستخدم لأغراض طهي مختلفة ويمكن استخدامها كحلوى ولكن يجب التخلص من أوراق النبات لاحتوائها على مادة تسمى حمض الأكساليك ، مادة يمكن أن تسبب العديد من المضاعفات الخطيرة عند دخولها إلى جسم الإنسان ، من النباتات المنتشرة في معظم دول العالم وهي موجودة في جميع الفصول ، والسبب الرئيسي لتناول هذا النوع من الأعشاب هو أنها ذات قيمة غذائية عالية. لاحتوائه على الفيتامينات والمعادن والعناصر الغذائية المختلفة التي تساعد في تعزيز صحة الإنسان والوقاية من الإصابة بالعديد من الأمراض المزمنة.[1]
الراوند القيمة الغذائية
يستخدم الراوند للعديد من الأعراض وذلك لقيمته الغذائية العالية ، حيث يساعد في الوقاية من الإصابة بالعديد من الأمراض المختلفة ، وذلك لما يحتويه من مغذيات وفيتامينات ومعادن مفيدة ، حيث يحتوي 100 جرام من الراوند الخام على ما يلي:[1][2]
- 21 كالوري
- 93.6 جرام من الماء.
- 0.9 جرام من البروتين.
- 1.8 جرام من الألياف الغذائية.
- 0.2 جرام من الدهون.
- 4.54 جرام من الكربوهيدرات.
- 288 ملليغرام من البوتاسيوم.
- 86 ملليغرام من الكالسيوم.
- 0.22 ملليغرام من الحديد.
- 12 ملليغرام من المغنيسيوم.
- 14 ملليغرام من الفوسفور.
- 0.1 مجم من الزنك.
- 8 ملليغرام من فيتامين سي.
- 6.1 ملليغرام من الكولين.
- 0.3 ملليغرام من النياسين.
- 0.03 ملليغرام من الريبوفلافين.
- 7 ميكروجرام من حمض الفوليك.
- 0.196 ملليغرام منجنيز.
- 0.021 ملليجرام من النحاس.
- 1.1 ميكروغرام من السيلينيوم.
- 0.024 ملليغرام من فيتامين ب 6.
- 5 ميكروجرام من فيتامين أ.
- 61 ميكروجرام من بيتا كاروتين.
- 0.27 ملليغرام من فيتامين هـ.
- 29.3 ميكروغرام من فيتامين سي.
فوائد الراوند
يقدم الراوند العديد من الفوائد الصحية لما يحتويه من عناصر غذائية ومعادن وفيتامينات تعزز صحة جسم الإنسان وتقي من العديد من الأمراض المزمنة. كما أنه يساعد في شفاء البعض منهم. في السطور القادمة سوف نتحدث عن أهم الفوائد الصحية التي يقدمها الراوند بشيء من التفصيل. .[1]
تعزيز صحة القلب
يساعد الراوند في تعزيز صحة القلب وحمايته من العديد من الأمراض المزمنة ، حيث تحتوي هذه العشبة على نسبة كبيرة من الألياف الغذائية التي تقلل نسبة الكوليسترول والدهون في الدم حتى لو تناول الإنسان طعامًا غنيًا بالكوليسترول ، وبالتالي فإن هذه العشبة تحمي القلب من العديد من الأمراض الناتجة عن ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم ، مثل تصلب الشرايين ، بالإضافة إلى احتواء الراوند على نسبة كبيرة من فيتامين ج المضاد للأكسدة الذي يحمي القلب من الجذور الحرة والإجهاد التأكسدي الذي قد يصيبه.[1]
يحسن الهضم
يستخدم الراوند على نطاق واسع لتحسين عملية الهضم ، حيث أن المحتوى العالي من الألياف الغذائية الموجودة في هذه العشبة يساعد على منع الإمساك وعسر الهضم ، كما أنه يساعد على تحسين حركة الأمعاء وجعلها منتظمة ، ويساعد تناول الراوند على تقليل العديد من المشاكل الأخرى. من مشاكل الجهاز الهضمي مثل الانتفاخ والغازات والتشنجات وعسر الهضم وغيرها.[1]
تعزيز صحة العظام
يعتبر نبات الراوند من أفضل الأطعمة التي تستخدم لتعزيز صحة العظام ، وذلك لاحتوائه على نسبة كبيرة من فيتامين K المهم لصحة العظام ، مما يساعد في امتصاص الكالسيوم وتستفيد العظام من أكبر كمية يحتوي نبات الراوند على كمية كبيرة من الكالسيوم الذي يساهم في تكوين العظام ومنع ضعفها وهشاشتها ، كما يحتوي هذا النبات على مضادات الأكسدة التي تحارب الجذور الحرة التي قد تؤدي إلى الإصابة بسرطان العظام.[1]
الوقاية من أمراض الدماغ
يستخدم الراوند لتعزيز صحة الدماغ ، حيث أنه يحتوي على مركبات تساعد في الوقاية من مرض الزهايمر ، مثل الجلوكوزيد ريبونتيزين ، كما يحتوي النبات على مضادات الأكسدة التي تقاوم الإجهاد التأكسدي الذي قد يؤدي إلى تلف خلايا الدماغ ومشاكل الذاكرة.[1]
ينشط الدورة الدموية
يعد تنشيط الدورة الدموية في جسم الإنسان من الأشياء المهمة لأداء الوظائف الحيوية المختلفة ، ويعتبر الراوند من أفضل الأطعمة التي تساعد في تنشيط الدورة الدموية في جسم الإنسان لاحتوائه على كمية كبيرة من الحديد وعناصر النحاس وهي المسؤولة عن تصنيع خلايا الدم الحمراء في الجسم بكميات كبيرة مطلوبة وبالتالي توصيل الأكسجين والمواد المغذية لجميع أجزاء الجسم ، وبالتالي تنشيط الدورة الدموية في جسم الإنسان وتقليل مخاطر الإصابة بفقر الدم.[1]
السيطرة على مرض السكري
يعتبر الراوند غذاء مفيد لمرضى السكر ، حيث أنه لا يسبب ارتفاع في نسبة السكر في الدم ، لاحتوائه على كمية قليلة فقط من الكربوهيدرات ، كما يحتوي على نسبة كبيرة من الألياف الغذائية المفيدة لمرضى السكر. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الراوند على مضادات الأكسدة التي تقاوم المضاعفات طويلة المدى المرتبطة بمرض السكري.[1]
فقدان الوزن الزائد
يعتبر نبات الراوند من أفضل الأطعمة المستخدمة في إنقاص الوزن الزائد ، حيث أنه يحتوي على نسبة قليلة فقط من الكربوهيدرات ، وبالتالي فهو مناسب للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا من أجل إنقاص الوزن ، ويحتوي نبات الراوند على نسبة قليلة من الكربوهيدرات. نسبة كبيرة من الألياف الغذائية التي تساعد في زيادة الشعور تبقيك ممتلئاً لفترة أطول وبالتالي تفقد الوزن ، كما أن نبات الراوند يحتوي على الكثير من المواد التي تساعد على إفراغ المعدة مما يلعب دوراً فعالاً في إنقاص الوزن.[1]
تحسين الرؤية
يساعد الراوند على تحسين الرؤية والوقاية من المشاكل البصرية التي قد تصيب العين ، حيث يحتوي على البيتا كاروتين واللوتين ، بالإضافة إلى العديد من مضادات الأكسدة التي تحمي الشبكية والعين من الأمراض والاضطرابات. تساعد هذه المركبات أيضًا في تأخير ظهور مشاكل الرؤية المرتبطة بالشيخوخة.[1]
فوائد أخرى للراوند
هناك العديد من الفوائد الصحية الأخرى التي يوفرها الراوند ، ومن أهمها ما يلي:[1]
- تحسين مظهر الجلد ومنع الشيخوخة المبكرة وظهور التجاعيد والخطوط الدقيقة ، وذلك بفضل احتوائه على مضادات الأكسدة التي تحارب الجذور الحرة التي تسبب الشيخوخة المبكرة للجلد.
- تقليل التهابات الجلد ومكافحة البكتيريا التي تصيب الجلد وتسبب حب الشباب.
- تقليل الآلام المصاحبة للحيض.
- الوقاية من الإصابة بالسرطان بسبب وجود مضادات الأكسدة.
- تقوية جهاز المناعة لأن العشبة تحتوي على فيتامين ج وفيتامين هـ ومضادات الأكسدة المختلفة.
- الوقاية من الأمراض التي تصيب الكبد مثل تراكم الدهون على الكبد وتليف الكبد.
فوائد الراوند لانقاص الوزن
يعتبر الراوند من أفضل الأطعمة التي تستخدم في التخسيس وفقدان الوزن الزائد ، لأنه يتميز بما يلي:[1]
- يحتوي الراوند على سعرات حرارية قليلة لا تسبب زيادة الوزن وتساعد في إنقاص الوزن الزائد.
- يحتوي الراوند على نسبة صغيرة فقط من الكربوهيدرات وبالتالي فهو مناسب للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا من أجل إنقاص الوزن ولا يسبب زيادة الوزن.
- يتميز الراوند بكمية كبيرة من الألياف الغذائية التي تساعد على الشعور بالشبع والامتلاء لفترة طويلة ، وبالتالي تقليل كمية الطعام الذي نتناوله وبالتالي فقدان الوزن.
- يحتوي الراوند على بعض المركبات والمواد التي تساعد على إفراغ المعدة وبالتالي تساعد في إنقاص الوزن.
أضرار وتحذيرات الراوند
على الرغم من الفوائد الصحية المتعددة التي يقدمها الراوند وأنه يقي من الإصابة بالعديد من الأمراض المختلفة ، إلا أن له بعض الآثار الجانبية والأضرار ، من أهمها ما يلي:[3]
- تحتوي أوراق الراوند على مادة تسمى حمض الأكساليك ، وهي مادة يمكن أن تسبب العديد من المضاعفات الخطيرة عند دخولها إلى جسم الإنسان ، مثل فرط أوكسالات البول ، ومشاكل في الكلى ، وآلام في البطن ، وإسهال ، وغثيان ، وقيء ، وتشنجات ، وكذلك حرقان في الفم و الحلق ، وهذه الأعراض قد تؤدي في النهاية إلى الوفاة.
- يمكن أن يسبب الراوند تقلصات شديدة في الرحم.
- يحتوي الراوند على الكثير من البوتاسيوم الذي قد يؤدي إلى اضطرابات في القلب عند الإفراط في تناول هذه العشبة.
- يمكن أن يسبب الراوند الضعف العام والخمول والتعب.
كيف يمكن تجنب الآثار الجانبية المرتبطة بالراوند؟
هناك بعض الإرشادات والنصائح التي يجب اتباعها عند تناول الراوند للوقاية من الإصابة بأضراره وآثاره الجانبية. ومن أهم هذه النصائح ما يلي:[1][3]
- تجنب الإفراط في تناول هذه العشبة وتأكد من تناولها بكميات معقولة.
- لا تأكل أوراق العشب وتتخلص منها ، حيث تحتوي الأوراق على حمض الأكساليك الذي يسبب الكثير من الأضرار. ومع ذلك ، يتم تناول سيقان هذه العشبة فقط.
- تجنب تناول هذه العشبة نيئة ولكن يجب طهيها جيدًا للتخلص من أكبر قدر ممكن من حمض الأكساليك المتبقي.
- الابتعاد عن تناول هذه العشبة إذا كان الشخص يعاني من اضطرابات في الكلى أو مشاكل في الجهاز الهضمي.
- قم بتخزين الراوند بشكل صحيح واحتفظ به في درجات حرارة دافئة.
طرق استخدام الراوند
هناك بعض الطرق التي يمكن من خلالها استخدام الراوند للحصول على فوائده الصحية والاستفادة من مغذياته. تتمثل أهم طرق استخدام هذه العشبة فيما يلي:[1]
- يمكن أن تؤكل السيقان نيئة ومحلاة بالعسل أو السكر ، أو تغلي في الماء لفترة ثم تأكلها بنفس الطريقة.
- يمكن أن يؤكل الراوند باستخدامه في صنع الكعك أو المربى ، تمامًا كما نستخدم فواكه مختلفة لصنع الكعك والمربيات.
- كما يؤكل الراوند بغليه في الماء وتناول عصيره مع إضافة بعض النعناع إليه ، مثل شرب الشاي بالنعناع.
- يمكن استخدام الراوند لحل مشاكل الجلد المختلفة عن طريق هرس سيقان الراوند ووضعها على الجلد كقناع لمدة ربع ساعة تقريبًا.
لماذا طعم الراوند حامض جدا؟
يعتبر طعم الراوند حامضًا ، لاحتوائه على حمض الأكساليك وحمض الماليك ، حيث يوجد حمض الماليك في العديد من الفواكه والأطعمة ، مما يضفي عليه طعمًا حامضًا أو حامضًا ، ويشبه كثير من الناس طعم الراوند بالطعم. من التفاح الأخضر ، إلا أنه يغلب عليه طعم الحموضة ، لذا يفضل تحلية نبات الراوند بالعسل أو السكر قبل تناوله ، وذلك لتحسين مذاقه الحامض.[1]
كيفية تخزين نبات الراوند
من أجل تخزين الراوند بشكل صحيح ولأطول فترة ممكنة ، يجب اتباع الخطوات التالية:[1]
- تأكد من أن الراوند طازج من خلال وجود سيقان حمراء اللون. يجب أن تكون السيقان هشة والأوراق ملتصقة بالنبات ولا تتدلى منه.
- تقطيع الأوراق والتخلص من العيوب التي قد تظهر في النبات.
- اغسل العشب جيداً وجففه.
- يتم تقطيع الراوند إلى قطع صغيرة ويخزن في الفريزر للاستخدام على مدار السنة.
إذا احتفظنا بأوراق النبات العشر ، فيجب حفظها في مكان دافئ بعيدًا عن البرد ، حتى لا تنتقل الأكسالات السامة من الأوراق إلى السيقان.[1]
هل الراوند سام؟
أوراق الراوند هي الجزء السام فيها ، وسيقان النبات هي الجزء الوحيد الذي نأكله ، ولكن يجب التخلص من أوراق الراوند لاحتوائها على مادة تسمى حمض الأكساليك ، وهي مادة يمكن أن تسبب العديد من المضاعفات الخطيرة عند دخولها. جسم الإنسان مثل فرط أوكسالات البول ومشاكل الكلى وآلام البطن والإسهال والغثيان والقيء والتشنجات وكذلك حرقة في الفم والحلق ، وهذه الأعراض قد تؤدي في النهاية إلى الوفاة ، ومن الضروري التأكد من أن النبات يتم تخزينه في مكان دافئ ومعتدل مثل المكان الذي ينمو فيه حتى لا ينتقل حمض الأكساليك من الأوراق إلى السيقان.[1]
في الختام أجبنا على سؤال ما هو الراوند ؟، كما تعلمنا عن الفوائد الصحية المتعددة لنبتة الراوند وأهم مضارها ، وكذلك طرق استخدام هذا النبات ، وكيفية تخزينه بشكل صحيح. ، والعديد من المعلومات الأخرى حول هذا الموضوع بشيء من التفصيل.
