ما هو عرق السوس؟ جذر عرق السوس باللغة الإنجليزية ، وهو صديق موائد رمضان ، ويُصنع منه مشروب رغوي أسود تقليدي ، والذي يجمع بين الطعم الحلو والمر في نفس الوقت. هناك 12 نوعًا منها تختلف في مذاقها ومقدار حلاوتها. تبلغ حلاوته حوالي 50 ضعف حلاوة قصب السكر والعسل. على فنجان ، سنتعرف على. ما هو مشروب عرق السوس؟ هل يحتوي العرقسوس على السكر ، ما هي فوائد شرب العرقسوس؟ وما اضراره ولماذا سمي عرق السوس بهذا الاسم؟ ما هي فوائد عرق السوس للمعدة؟
ما هو عرق السوس
عرق السوس ، أو نبات عرق السوس ، هو نبات شجرة معمر. لا يزيد ارتفاعه عن مترين ، ويتميز شكل عرق السوس بأوراقه البيضاوية اللزجة من الأسفل. بينما أزهارها زرقاء. ثمارها قرنية ، شائكة وبداخلها بذور ، وجذورها سميكة وطويلة ، بنية من الخارج وصفراء من الداخل ، لها رائحة عطرية مميزة. وبالمثل يتم استخلاص مشروب مبرد مفيد من نقع الجذور والذي يعتبر من المشروبات التقليدية التي يشربها المسلمون بكثرة خاصة في شهر رمضان. كما أنها تنمو في عدة أجزاء من العالم أبرزها: سوريا ومصر وآسيا الصغرى ودول وسط آسيا وبعض الدول الأوروبية. أما عن مكان بيع عرق السوس فيمكن شراؤه من الأسواق الشعبية ومحلات العطور والبقالة والصيدليات. [1] [2]
كيفية استخدام العرقسوس
بعد أن نعرف ما هو عرق السوس ، يمكن استخدامه بعدة طرق ، حيث يتم استخلاص عرق السوس من جذوره ، وهو أحلى من السكر العادي ، ويمكن مضغ الجذور كنوع من الحلوى التي يرغب بها الأطفال. يمكن أيضًا مضغه مسحوق يضاف عرق السوس إلى بذور اليانسون لعلاج السعال. كما يمكن شربه كشاي. بينما يضيفه مصنعو المشروبات الغازية والكحولية للحصول على الرغوة. كما هو الحال في البيرة وشراب الشعير وبيبسي كولا وكوكا كولا. [1]
مكونات عرق السوس
يعتبر عرق السوس منجم من المنافع الصحية ، حيث يحتوي على أكثر من 300 مركب. بينما يحتوي كل 100 جرام من عرق السوس على القيم الغذائية التالية في مركباته والتي نذكر منها: [2]
- يحتوي على 365 سعرة حرارية.
- يحتوي الماء على 6.3 جرام.
- من الكربوهيدرات يحتوي على 93.55 جرام.
- السكريات تحتوي على 70 غرام.
- الدهون 0.05 غرام.
- يحتوي الصوديوم على 50 مجم.
- يحتوي البوتاسيوم على 37 مجم.
- يحتوي الكالسيوم على 3 ملغ.
- تحتوي الألياف على 0.2 جرام.
- Glycyrrhizin بنسبة 5-10٪.
- جليكوسيدات الفلافونويد.
- مبيد الخمور.
- Isolequiretoside.
معلومات عن نبات عرق السوس
استخدم البابليون جذور نبتة العرقسوس منذ أكثر من أربعة آلاف عام كمنشط لمناعة الجسم. كما استخدمه قدماء المصريين وأعد الشراب من جذوره. بينما تم العثور على جذور عرق السوس في مقبرة الملك توت عنخ آمون المكتشفة عام 1923 م. كما مزجه أطباؤهم بأدوية مريرة لإخفاء مرارته. كما عالجوا أمراض الكبد والأمعاء. في الواقع ، استخدمه الطبيب اليوناني ثيوكريتوس لعلاج السعال الجاف ونوبات الربو والعطش الشديد. بينما استخدمه الأطباء العرب كغذاء ومقبلات ودواء. وقد ذكر ابن سينا في كتابه القانون: “أن عصارتها تنفع الجروح ، وتلين الرئة وتنقيها. كما وصفه ابن البيطار قال: (إن أكثر ما يفيد نبات عرق السوس هو عصيره ، وطعم هذا العصير حلو مثل حلاوة الأصل ، مع قابضة طفيفة ، ولذلك أصبح نافعًا. للخشونة التي حدثت في المريء والمثانة ، وهي مناسبة لخشونة القصبة الهوائية في الرئة ، إذا وضعت تحت اللسان ، وامتصاص الماء. وإذا شربته فإنه يوقف التهاب المعدة والأمعاء وآلام الصدر وما بداخله وآلام الكبد والمثانة والكلى. [1]
فوائد العرقسوس في رمضان
لا يخفى على أحد الفوائد العديدة لعرق السوس. خاصة في شهر رمضان ، لذلك تحرص معظم العائلات العربية ، وخاصة في مصر وسوريا ، على تناوله في قائمة الإفطار اليومية ، سواء مع الإفطار أو بعده ، لما له من فوائد لا حصر لها ، حيث يساهم في تعويض المياه المفقودة من قبل. الصائم خلال ساعات. الصيام طوال اليوم. في الصيف عندما ترتفع درجات الحرارة ، ومن تلك الفوائد: [2]
- ترطيب الجسم وتعويض السوائل المفقودة خلال النهار.
- التقليل من الحموضة المعوية التي تحدث نتيجة تغير مفاجئ في عادات الأكل وأوقاته خلال شهر رمضان. مما يعاني منه عدد من الصائمين. يحتوي عرق السوس على حمض الجليسريك المضاد للالتهابات.
- يرفع مناعة الجسم. كما أنه يعمل على ترميم بطانة المعدة وإعادة توازن أنسجتها.
- جذر عرق السوس يخفف من ارتجاع المريء. كما أنه أكثر فعالية من مضادات الحموضة.
- يخفف من عسر الهضم ويلين الامعاء.
- يعالج القرحة الهضمية. وكذلك الحال بالنسبة لقرحة المعدة والمريء وتقرحات الأمعاء الدقيقة التي تسببها بكتيريا الملوية البوابية سواء حدثت العدوى خلال شهر رمضان أو قبله.
- تقليل القلق والتوتر ، حيث أنه يرفع تركيز هرمون الكورتيزول في الدم والذي يقاوم تلك المشاعر السلبية.
- فقدان الوزن حيث أظهرت الدراسات أنه يساعد على خسارة حوالي ربع إلى نصف كيلو جرام. يوميًا.
فوائد نبات العرقسوس الطبي
بالعودة إلى موضوعنا حول ماهية عرق السوس ، ومن خلال تحليل مركباته التي أثبتت فعاليتها في علاج العديد من الأمراض وتحسين المناعة ، نورد بعض الفوائد الطبية لعرق السوس: [1] [2]
- مضاد حيوي طبيعي يعالج الالتهابات والتهابات الجهاز التنفسي.
- مضاد للحساسية ويعالج السعال والتهاب الحلق.
- كما أنه يزيد من إفراز المادة المخاطية التي تتمثل وظيفتها في حماية جدار المعدة ، ويقلل من إفراز الأحماض ، مما يساعد على التئام القرحة.
- إذا تم استخدامه على شكل دهون ، فإنه يعالج الأكزيما والتهابات الجروح.
- يهضم الطعام ويساعد على التئام التهاب الكبد.
- السكر آمن لمرضى السكر إذا أكلوه بكميات صغيرة ، وهو مدر طبيعي للبول.
- يتساءل الكثير من الناس عن فوائد عرق السوس لزيادة الوزن ، حيث أظهرت الأبحاث أن تناول 3.5 جرام يوميًا من عرق السوس يقلل من كتلة الدهون في الجسم. ناهيك عن مذاقه القوي مما يساهم في تقليل الشهية لدى الكثيرين وزيادة الشعور بالشبع. مما يؤدي إلى تقليل كمية السعرات الحرارية.
- يستخدم عرق السوس في علاج أمراض الأعصاب والروماتيزم والتهاب الأوتار والتهاب المثانة والصدفية وجميع الالتهابات الفطرية.
- كما أنه يحفز خلايا النخاع على القيام بتكوين خلايا الدم الحمراء ، وفي علاج فقر الدم وفقر الدم.
فوائد عرق السوس للمرأة
لا شك أن فوائد عرق السوس كثيرة. خاصة بالنسبة للمرأة إذا تناولتها باعتدال ، ومن أبرز فوائدها ما يلي: [2]
- تقليل الآلام والتقلصات المصاحبة للدورة الشهرية ، وشدة الهبات الساخنة المرتبطة بانقطاع الطمث. كما أن لعرق السوس فوائد كثيرة جدًا للمهبل ، حيث يعالج الالتهابات والفطريات.
- ما فائدة عرق السوس للبشرة؟ عرق السوس للتصبغ فعال جدا. فوائد عرق السوس لتفتيح البشرة مضمونة ومضادة للالتهابات ومضادة للبكتيريا ومضادة للفيروسات. كما يعالج حب الشباب والأكزيما والبثور وينقي البشرة.
- تم إثبات فوائد عرق السوس للشعر ، لاحتوائه على الإيثانول الذي يزيد من نمو الشعر.
- الوقاية من سرطان الثدي. كما أنه يساعد في إبطاء أو وقف نمو خلايا سرطان الثدي.
- أثبتت الأبحاث أن عرق السوس يرفع مستوى هرمونات هرمون الاستروجين والبرولاكتين في الدم عند النساء مما يزيد من حجم الثديين ، وهو أحد فوائد عرق السوس لتضخم الثدي.
أضرار عرق السوس والآثار الجانبية
على الرغم من فوائد عرق السوس للرجال والنساء ، إلا أنه في الحقيقة له العديد من الأضرار والآثار الجانبية ، ومن محاذير تناوله بشكل متكرر الارتفاع غير الطبيعي في هرمون الكورتيزول ، مما يؤدي إلى اختلال توازن السوائل في الجسم. سنعرض أيضًا أدناه بعض الأضرار والآثار الجانبية الناتجة عن الاستهلاك المتكرر لعرق السوس ، بما في ذلك: [1] [2]
- بالنسبة للنساء الحوامل ، فقد ثبت أن له تأثير سلبي على نمو دماغ الجنين. أيضًا ، كان الأطفال الذين يولدون لأمهات تناولن الكثير من عرق السوس أثناء الحمل أكثر عرضة للإصابة بمشاكل في الدماغ أكثر من غيرهم في حياتهم. كذلك ، يُنصح المرضع بعدم تناوله.
- نقص البوتاسيوم والذي يؤدي بدوره إلى الصداع ، والتعب ، واحتباس السوائل ، والتورم والوذمة ، وارتفاع ضغط الدم ، وضعف العضلات وانقباضها ، واضطرابات ضربات القلب.
- ينصح بعدم تناوله قبل العمليات الجراحية لأنه يؤثر على ضغط الدم.
- بالنسبة للرجال ، فقد ثبت أن له تأثير سلبي على الفاعلية الجنسية ، حيث يؤدي استهلاكه بكميات كبيرة إلى انخفاض مستوى هرمون التستوستيرون. كما يؤدي إلى ضعف الرغبة الجنسية لدى الرجال ، ومشكلات في الانتصاب.
لذلك أوضحنا ما هو عرق السوس؟ وقد عرف هذا النبات الحضارات القديمة التي نشأت في سوريا ومصر والرومان والعرب ، كما ورد في العديد من المخطوطات والمراجع القديمة. أما ما معنى العرقسوس؟ يعود الاسم إلى الاسم الأصلي للشجرة (جذر عرق السوس) ، وهي أحد أسماء عرق السوس عند المصريين ، لذا أطلق عليها اسم “الشفاء وخمير” لما لها من خصائص علاجية فريدة.
