ما هي الدهون الأقل ضررا على القلب؟ إنه السؤال المهم الذي سنجيب عليه في هذا المقال ، حيث تنقسم الدهون إلى نوعين ، وهي الدهون المشبعة والدهون غير المشبعة ، والدهون مجموعة من العناصر الغذائية المستخدمة في عملية التمثيل الغذائي ، ولها فوائد متعددة ، وفي العودة لديهم مخاطر إذا تجاوز تناولهم الحد المسموح به للفرد. .
ما هي الدهون
يستخدم مصطلح الدهون لوصف مجموعة من العناصر الغذائية المستخدمة في عملية التمثيل الغذائي ، تسمى الدهون الثلاثية. الدهون هي واحدة من ثلاث فئات من المغذيات الكبيرة بما في ذلك البروتينات والكربوهيدرات. توفر الدهون وسيلة لتخزين الطاقة لمعظم الكائنات حقيقية النواة. تحتوي الدهون على أعلى إمكانات لتخزين الطاقة من العناصر الغذائية الأخرى وهي مستقرة كيميائيًا للغاية ، مما يجعلها مثالية لتخزين الطاقة لاستخدامها لاحقًا. تحتوي اللحوم ومنتجات الألبان والأطعمة الخفيفة والمخبوزات على كل من الدهون المشبعة والمتحولة. المكسرات والزيوت والبذور والأفوكادو مصادر للدهون غير المشبعة. يمكن استخدام كلمة دهن بعدة مصطلحات. زيوت ودهون متنوعة ودهون وشحوم حيوانية ونباتية. [1]
ما هي أقل الدهون ضررا على القلب؟
أقل الدهون ضرراً على القلب هي الدهون غير المشبعة ، حيث يوجد نوعان رئيسيان من الدهون ، الدهون المشبعة والدهون غير المشبعة ، وفيما يلي شرح لكل نوع: [2]
- الدهون غير المشبعة: تعتبر الدهون غير المشبعة التي تكون سائلة في درجة حرارة الغرفة من الدهون المفيدة لأنها يمكن أن تحسن مستويات الكوليسترول في الدم وتقليل الالتهاب وتحافظ على صحة القلب ، لذلك فهي أقل الدهون ضارة على القلب ، وتوجد الدهون غير المشبعة في الغالب في الأطعمة من نباتات مثل: الزيوت النباتية والمكسرات والبذور وزيت الزيتون والجوز والأفوكادو وغيرها.
- الدهون المشبعة: تحتوي جميع الأطعمة التي تحتوي على دهون على خليط من أنواع معينة من الدهون. حتى الأطعمة الصحية مثل الدجاج والمكسرات تحتوي على كميات صغيرة من الدهون المشبعة ، على الرغم من أنها أقل بكثير من الكميات الموجودة في لحم البقر والجبن والآيس كريم. إنه مشبع بشكل أساسي بالأطعمة الحيوانية ولكن بعض الأطعمة النباتية تحتوي أيضًا على نسبة عالية من الدهون المشبعة ، مثل جوز الهند وزيت جوز الهند وزيت النخيل وزيت نواة النخيل.
فوائد الدهون
وبعد معرفة الدهون الأقل ضررًا على القلب ، من المهم معرفة فوائد الدهون ، حيث أن تكوين الجسم مهم جدًا ، حيث يعمل الجسم بشكل أفضل مع نسبة الدهون الكلية المناسبة ، حيث يحصل على نسبة صحية من الدهون في يوفر الجسم فوائد عديدة ، وفيما يلي أبرز هذه الفوائد: [3]
- تنظيم درجة الحرارة.
- تنظيم مستويات الهرمونات في الجسم.
- صحة إنجابية أفضل.
- يساعد على تخزين ما يكفي من الفيتامينات.
- زيادة التمثيل الغذائي الصحي.
- المحافظة على مستوى معتدل من السكر في الدم.
مخاطر زيادة نسبة الدهون في الجسم
قد يكون وجود الكثير من الدهون البيضاء ، وخاصة الدهون الحشوية ، ضارًا بصحة الشخص ، حيث يمكن أن تزيد الدهون الحشوية من مخاطر الحالات الصحية التالية [3]
- مرض قلبي.
- نوبة دماغية.
- تصلب الشرايين.
- مضاعفات الحمل.
- داء السكري من النوع 2.
- الاضطرابات الهرمونية.
- بعض أنواع السرطان
نصائح لتقليل نسبة الدهون في النظام الغذائي
يجب التركيز على استبدال الأطعمة الغنية بالدهون المشبعة بالأطعمة الغنية بالدهون غير المشبعة. فيما يلي بعض النصائح لتقليل الدهون غير الصحية في النظام الغذائي: [4]
- استخدام الزيت بدلاً من الزبدة ، على سبيل المثال القلي بزيت الزيتون بدلاً من الزبدة واستخدام زيت الكانولا عند الخبز.
- تناول الأسماك الغنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية ، مثل السلمون ، بدلًا من اللحوم مرتين على الأقل في الأسبوع.
- اختر اللحوم الخالية من الدهون والدواجن منزوعة الجلد وتخلص من الدهون الظاهرة من اللحوم.
- التقليل من الأطعمة المصنعة ، والتي غالبًا ما تحتوي على الدهون المشبعة ، وبدلاً من ذلك تناول الفواكه والخضروات الكاملة عند الشعور بالجوع.
في نهاية هذا المقال نلخص أهم النقاط فيه ، حيث تم التعرف على الدهون بالتفصيل ، وتم تحديد أنواع الدهون ، وتحديداً إجابة السؤال ، ما هي الدهون الأقل ضرراً على القلب؟ كما تم تحديد مخاطر زيادة نسبة الدهون في الجسم ، ونصائح لتقليل نسبة الدهون في النظام الغذائي.
