ومن الالياف الطبيعية نذكر ما يستخدم في التغذية وما يستخدم في الصناعة. في هذا المقال سيتم عرض بحث علمي مبسط عن الألياف الغذائية يبدأ بتعريفها وأهميتها لصحة الإنسان ، من خلال تقديم قائمة بأبرز الألياف الطبيعية ، والتحدث عن فوائدها في التحكم في الوزن ، وأخيراً. لتوفير أبرز وأنجح الألياف المستخدمة في الرجيم.
ألياف طبيعية
الألياف الطبيعية ، أو في اللغة الإنجليزية “الألياف الطبيعية” ، هي ألياف مستخرجة من النباتات أو الحيوانات ، حيث يتم استخلاصها من البذور أو اللحاء أو أوراق النباتات مثل الخضروات والفواكه ، وكذلك من البروتينات الحيوانية بما في ذلك الكولاجين والكيراتين ، و تشمل ألياف الحرير والصوف ، وتختلف هذه الألياف عند مصدرها في صناعة الأغذية والأدوية ، وكذلك في صناعة الألواح الماصة.[1]
الألياف الغذائية
الألياف الغذائية ، أو في اللغة الإنجليزية “الألياف الغذائية” ، هي كربوهيدرات نباتية صالحة للأكل ، تُعرف أيضًا باسم السليلوز ، وتتميز بأنها غير قابلة للهضم ، حيث تتخمر على مستوى الأمعاء الغليظة ، مما يؤدي إلى تسهيل عملية الإخراج ، وهو أيضا غذاء أساسي لبعض البكتيريا النافعة المعوية ، والتي أثبتت فعاليتها في السيطرة على الوزن ، ومكافحة السمنة ، وكذلك تقليل مخاطر الإصابة ببعض الأمراض مثل السكري والضغط.[2]
من الألياف الطبيعية
من الالياف الغذائية الطبيعية نذكر الفواكه والخضروات وبعض الحبوب والبقوليات والتي سيتم تفصيلها في الجدول التالي:[3]
| مادة غذائية | فترة | جرامات من الألياف |
| الخرشوف | حبة متوسطة الحجم | 10.3 |
| بازيلاء؛ | كوب واحد | 8.8 |
| قرنبيط | كوب واحد | 5.1 |
| التوت | كوب واحد | 8 |
| إنجاز | حبة متوسطة الحجم | 5.5 |
| تفاحة | حبة متوسطة الحجم | 4.1 |
| فول | كوب واحد | 16.3 |
| عدس | كوب واحد | 15.6 |
| لوز | 23 حبة | 3.5 |
فائدة الألياف للنظام الغذائي
ينصح خبراء التغذية كل من يهتم بفقدان الوزن واتباع نظام غذائي صحي وصحيح من خلال تناول الألياف الغذائية وإضافتها إلى البدل الغذائي اليومي ، حيث توفر الفوائد التالية:[2]
- يعمل على الحفاظ على وزن صحي وصحي للجسم.
- تعزيز الشعور بالشبع لفترة طويلة من الزمن.
- التقليل من الوجبات ، ومحاربة الشعور بالجوع الدائم.
- توفير كميات كبيرة من الفيتامينات والعناصر الغذائية.
- تعزيز عمل الجهاز الهضمي وتقوية المناعة.
- ضبط مستويات الكوليسترول في الدم.
ما هي الألياف الطبيعية لفقدان الوزن؟
في البحث عن الألياف الطبيعية نجد أن الألياف الأكثر استخدامًا لفقدان الوزن هي تلك المتوفرة في العديد من الحبوب والبقوليات وبعض الخضار والفواكه. ومن أبرزها ما يلي:[2]
- البذور ، بما في ذلك الشوفان ، والسيليوم ، والمكسرات.
- البقوليات مثل البازلاء والعدس.
- الفواكه ، بما في ذلك العنب والحمضيات والتفاح.
- الخضار الورقية مثل السبانخ والبروكلي.
- الحبوب مثل القمح والشعير.
تشمل الألياف الطبيعية الألياف الغذائية والصناعية. كما أنها مقسمة إلى ألياف نباتية أو حيوانية المصدر في تصنيف آخر. أخيرًا ، تجدر الإشارة إلى أنها ضرورية في نظام غذائي صحي ومتكامل ، حيث أنها توفر العديد من الفوائد ، بما في ذلك دعم الجهاز الهضمي وتقوية المناعة.
