طريقة Cinnabon Crisp هي وصفة يبحث عنها الكثيرون ، حيث أن Cinnabon من أفضل وأشهر وأحلى المعجنات على الإطلاق ، خاصة لمحبي القرفة ، ويذهب عشاقها لشرائها بكميات باهظة ، لذلك نقدمها لكم طريقة Cinnabon Crisp بالتفصيل بحيث يمكنك تحضيرها في المنزل بطريقتها الأصلية.
أسرار نجاح سينابون
السينابون عجينة طرية وهشة يتم لفها على شكل لفائف أو ملفوفة بعد حشوها بالسكر والقرفة ، ويمكن تزيينها بالصوص المفضل لديك ، ولكن من أجل الحصول على عجينة مقرمشة ومميزة ، سنقول إليك أهم أسرار نجاح سينابون كما يلي:
- قبل البدء في العمل علينا إشعال الفرن ، لأن هذا يساعد في نجاح عجينة الخبز بشكل عام ، وخاصة السينابون ، للحصول على عجينة مقرمشة ولذيذة.
- يجب إخراج المكونات المستخدمة في تحضير السينابون من الثلاجة مسبقًا ، بحوالي ساعتين ، بحيث تكون درجة حرارتها مماثلة لدرجة حرارة الهواء.
- يجب اختبار الخميرة أولاً قبل إضافتها إلى العجينة للتأكد من ملاءمتها وجودتها بعد إضافة السكر والماء أو الحليب الدافئ إليها وتركها جانباً حتى تخمر.
- يجب رفع خليط الماء والدقيق إلى درجة حرارة منخفضة وتقليبها باستمرار ، لأن هذه الخطوة تساعد في ليونة العجين وتعطيها قوامًا مختلفًا وهشًا.
- من أهم أسرار سينابون نعومة عجينته ، حيث أنه ناعم الملمس ويلتصق باليد نوعاً ما ولكن برفق.
- لف الطريقة بإحكام واحتفظ بالحشو بكمية وشكل مناسبين حتى لا يحترق. عند القص يفضل قصه بخيط سميك لضمان تقطيع احترافي.
- للحصول على الشكل اللذيذ للصلصة ، عليك أن تصبها على السينابون ، ولكن بعد أن تستريح قليلاً من الفرن ، ولا تنتظر حتى تبرد تمامًا.
طريقة سينابون كريسب
السينابون من الحلويات التي يفضلها الكبار قبل الأطفال ، لكن تحضيرها في المنزل يعد تحديًا كبيرًا ، لذلك نقدم لكم أفضل طريقة لتحضير السينابون الهش في المنزل ، وإليكم المكونات.
مكونات مقرمشة سينابون
يجب أن تلتزم بالمكونات التالية من أجل الحصول على نتيجة مبهرة:
- ستة أكواب ونصف من دقيق لجميع الأغراض أو دقيق الخبز المكرر.
- نصف كوب زبدة مذابة في درجة حرارة الغرفة.
- كوب ونصف حليب كامل الدسم.
- ملعقتان كبيرتان من الخميرة.
- قليل من الملح
- نصف كوب سكر أبيض.
- 2 بيض.
- ربع كوب قرفة ناعمة.
- نصف كوب ماء.
- 2 كوب سكر أحمر أو بني.
- ربع كوب زبدة مذابة في درجة حرارة الغرفة.
كيفية تحضير سينابون الهش
اتبع هذه الخطوات حتى تحصل على سينابون مقرمش ولذيذ المذاق:
- سخن الفرن على درجة حرارة عالية حتى تتأكد من تسوية عجينة السينابون بشكل صحيح.
- نحضر وعاء ونضع الخميرة مع السكر وقليل من الماء أو الحليب الدافئ ونتركها مغطاة في حمام من الماء الدافئ لتتفاعل وتتخمر.
- نرفع الحليب على نار هادئة حتى يغلي الحليب ، ثم نضيف إليه كمية الزبدة المذابة مقدما ، ويستمر التحريك ، ويترك جانبا ليبرد.
- نحضر كمية الطحين ونخلطه مع السكر ورشة ملح أي ما يعادل ملعقة صغيرة من الكمية الإجمالية ونقلب.
- نضيف الخميرة لخليط الدقيق ونقلب ثم نضيف الماء ثم خليط الزبدة والحليب مع التحريك المستمر.
- نضع رشة من الدقيق على سطح صلب ونترك العجينة مغطاة لترتاح لمدة تصل إلى 15 دقيقة.
- الحشوة: نحضر طبق ونضع فيه القرفة مع السكر البني أو الأحمر وكمية الزبدة ونقلب جيداً حتى يتجانس الخليط.
- نحضر العجينة ونطحنها حسب السماكة المفضلة لديك ، على شكل مربع كبير أو مستطيل حسب رغبتك.
- وزعي العجينة بمزيج من القرفة والزبدة والسكر ، وابدئي في دحرجة العجين على شكل لفافة بجوانب متساوية.
- وباستخدام خيط تنظيف الأسنان ، نقوم بتقطيع السينابون إلى وحدات صغيرة أو كبيرة ، حسب الرغبة ، بحيث تكون القطع متساوية.
- نضع ورق الزبدة على صينية الخبز ، ونضع قطع السينابون فوقه ، ونغطي الصينية بمنشفة نظيفة للراحة ، لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
- ندخل السينابون في الفرن المسخن ، لمدة لا تقل عن ثلث ساعة ، أو حتى ينضج بالكامل.
- اتركي السينابون ليبرد قليلاً ، ثم ضعي الصلصة المفضلة لديك في الأعلى ، وزينيها بالمكسرات ، وقدميها ساخنة.
طريق عمل سينابون الأصلي
سينابون من الحلويات الشتوية التي يفضلها الجميع ، لذلك يسعى الكثيرون لتحضيرها في المنزل ، ولكن بالطريقة الأصلية يتم تقديمها في أفخم محلات الحلويات.
مكونات سينابون الأصلية
تحتوي عجينة سينابون الأصلية على مكونات مختلفة ومحددة. اتبع المكونات بعناية حتى تحصل على نتائج مبهرة. ها هي المكونات:
- أربعة أكواب من الدقيق المعد للمخبوزات.
- نصف كوب سكر.
- نصف كوب حليب أو زبادي دافئ.
- 1 بيضة
- ربع كوب زبدة مذابة.
- قليل من الملح
- كيس خميرة فورية.
- 100 جرام من السكر الأحمر أو البني.
- ربع كوب قرفة ناعمة.
- 50 جرام زبدة مذابة.
- صوص مفصل ومكسرات حسب الرغبة للتزيين.
صلصة سينابون الأصلية
هناك العديد من أنواع الصلصات التي يتم تقديمها مع سينابون ، ولكن الطريقة الأصلية تقدم مع صلصة كريمية بيضاء لذيذة. ها هي المكونات:
- كوبان من السكر البودرة.
- نصف كوب زبدة مذابة ، مخفوقة جيداً.
- 20 جرام من الفانيليا البودرة أو السائلة حسب الرغبة.
- قليل من الملح
- كوب جبن كريمي.
طريقة تحضير سينابون الأصلية
اتبع الخطوات التالية بعناية حتى تحصل على النتيجة المرجوة ، كما هو موضح في أفخم المطاعم:
- نضع الخميرة في كوب بملعقة سكر وملعقة حليب دافئ أو ماء دافئ ونتركها مغطاة في حمام مائي حتى تخمر.
- نحضر وعاء ونضع فيه كل المكونات السائلة للعجين ، مثل الزبدة والحليب والبيض.
- نضيف خليط الخميرة إلى الدقيق ونقلب جيداً ونترك العجينة حتى ترتخي على أن تغطى بمنشفة ناعمة حتى تتخمر.
- في وعاء آخر ، اخلطي القرفة الطرية مع السكر واتركيها جانبًا.
- وزعي العجينة على سطح صلب مرشوشة بقليل من الدقيق ، بالسماكة المفضلة والطريقة الأصلية ، بحيث لا تزيد عن 1 سم.
- وزعي العجينة الملفوفة بشكل مستطيل أو مربع جيداً ، ثم رشي الحشوة فوق الزبدة.
- تُلف العجينة على شكل لفافة وتُقطع بخيط رفيع حتى تحصل على شكل متناسق.
- نحضر الصينية ونشحمها جيداً بقليل من الزبدة ، ونضع قطع السينابون فيها على مسافات لأنها تتخمر مرة أخرى وتتركها مغطاة لمدة ربع ساعة مرة أخرى.
- لتحضير الصلصة: اخلطي جميع مكونات الصلصة معًا حتى تتحول إلى قوام كريمي متماسك.
- يوضع السينابون في فرن مسخن على درجة حرارة متوسطة حتى ينضج بالكامل ويتحول لونه إلى اللون الذهبي ، ويترك حتى يبرد قليلاً.
- تُزين بالصلصة الكريمية والمكسرات ، وتُقدم ساخنة.
صلصة الكراميل للسينابون
صوص الكراميل من اشهر الصلصات ولذيذ ويفضلها الكثيرون. فيما يلي المكونات بالتفصيل:
- كوبان من السكر الأحمر أو البني.
- كوبان من الماء للتدفئة.
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
- 4 ملاعق كبيرة زبدة.
- ملعقة كبيرة نصف ملعقة كبيرة قرفة ناعمة.
- 2 ملاعق كبيرة من الفانيليا السائلة.
طريقة تحضير صلصة الكراميل
اتبع جميع الخطوات التالية بالتفصيل حتى تحصل على نتيجة مبهرة:
- نحضر محضر الطعام نضع جميع المكونات معًا ونخلط جيدًا.
- يجب أن يستمر الخلط حتى تمتزج جميع المكونات وتحصل على خليط كريمي سميك.
- تعبأ الصلصة في وعاء زجاجي مغلق بإحكام وتترك جانباً. تُسكب الصلصة فوق السينابون بعد 5 دقائق من خروجها من الفرن ، لأنه إذا برد السينابون فلن يمتص الصلصة.
وهكذا أوضحنا الطريقة الأصلية لعمل سينابون وطريقة سينابون كريسب بالتفصيل ، مع أجمل طرق تحضير الصلصات والنكهات المتعددة التي تقدم مع سينابون ، مثل صوص الجبن الكلاسيكي أو الأصلي وصوص الكراميل. نتمنى أن نكون قد استفدنا منك ، وتابعنا لكل ما هو جديد.
