طريقة عمل التوفي في المنزل من الوصفات التي تسأل عنها بعض النساء ، لأن مكعبات التوفي هي حلويات يحبها الكثير من الكبار والصغار ، ويمكن صنعها بأكثر من طريقة ، وتتميز التوفي بالإمكانية التنوع في نكهاته ، بحيث يمكن صنعه من الحليب أو الشوكولاتة أو الكراميل أو أي نوع من الفاكهة ، ويمكن إضافة القرفة إليه ، ويمكننا استخدامه كبديل للشربات ، وسنوضح لك كيفية ذلك اصنع كعكة التوفي الباردة من خلال المقال التالي.
طريقة التوفي
التوفي متضمن في العديد من الوصفات ، حيث يتم استخدامه في حشوات الكيك والحلويات ، مما يعطي مذاقًا مميزًا ولذيذًا. يمكن تحضير التوفي بالخطوات التالية:
المكونات
- كوب سكر.
- كوب حليب كامل الدسم.
- كوب شوكولاتة بيضاء.
- ملعقة ونصف من الزبدة.
- علبة حامض.
كيف تستعد
- نخلط الحليب مع الكريمة جيداً ونتركه جانباً على نار خفيفة. نكرمل السكر تدريجياً على مرحلتين حتى لا يتكتل السكر.
- عندما يذوب السكر تمامًا ويصبح اللون بني فاتح ، أضيفي الزبدة وقلبي بسرعة.
- أضيفي الحليب ومزيج السكر تدريجيًا مع التحريك سريعًا حتى يذوب السكر.
- اتركه يغلي لمدة خمس دقائق مع التحريك ثم أطفئ النار.
- نضيف الشوكولاتة البيضاء ونقلب جيداً حتى تذوب كل القطع.
- دع الكراميل يبرد تمامًا حتى يثخن ويصبح جاهزًا للاستخدام.
طريقة عمل صلصة التوفي
صلصة التوفي هي أساس الحصول على مكعبات التوفي اللذيذة. مكوناته وطريقة تحضيره كالتالي:
المكونات
- نصف كوب زبدة.
- كوبان من السكر.
- كوب من الذرة.
- كوب ماء كبير.
- ملعقة فانيليا.
- لبن مكثف.
كيف تستعد
- دهن صينية بالزبدة على نار خفيفة
- نضيف الذرة والسكر والحليب والماء ونقلب جيداً حتى يصبح الخليط متجانساً.
- نتركها على النار حتى تتكاثف ثم نرفعها عن النار.
- نضيف الفانيليا مع التحريك باستمرار ثم قدمها مع الكيك أو الفاكهة المفرومة.
كيفية صنع بسكويت التوفي
بسكويت التوفي من الحلويات المفضلة لدى جميع الأطفال ، ويمكن تحضير الوصفة من خلال الخطوات التالية:
المكونات
- كوب قشطة.
- نصف كوب زيت ذرة.
- نصف كوب كريمة.
- 1/2 كوب سكر.
- نصف كوب حليب بودرة.
- 1/2 كوب حليب.
- بسكويت سادة.
- صلصة التوفي للتزيين.
كيف تستعد
- نضع الحليب في طبق ونضعه على النار مع الاستمرار في التقليب حتى نحصل على اللون الأصفر.
- اتركي الحليب حتى يبرد ثم أضيفي كمية الكريمة والزيت والسكر مع مراعاة التقليب جيداً
- اغمس كمية البسكويت في الحليب ، ثم رتبها على شكل مربع على صينية.
- نضيف الكريمة والحليب إلى البسكويت ، ثم نضع نفس الكمية من البسكويت فوقها مرة أخرى.
- نضيف صلصة الكراميل إلى البسكويت.
- نضع الخليط في الثلاجة لمدة ساعتين أو أكثر ، وبعد ذلك يصبح جاهزًا للأكل.
كيفية صنع كعكة التوفي الباردة
يمكن صنع كعكة التوفي في المنزل بكل سهولة ، ويمكنك تقديمها في أي مناسبة وسيحبها الأطفال كثيرًا ، خاصةً بمذاقها اللذيذ والرائع ، وتتميز بتوافر مكوناتها في المنزل.
مكونات الكيك
- كوب دقيق.
- بيضتان
- كوب حليب بودرة.
- نصف كوب سكر.
- نصف كوب زيت.
- ملعقة فانيليا.
- ملعقة من البيكينغ باودر.
مكونات التوفي
- كريم.
- 6 ملاعق سكر.
- 3 ملاعق كبيرة من الماء.
كيف تستعد
- أولاً علينا تحضير صلصة التوفي ، لذا نضع السكر في قدر على النار حتى يتكرمل ويتحول إلى اللون الذهبي.
- نضع الكريما عليها ونقلبها بالسكر ونضع الماء عليها بعد إخراجها من الموقد ونتركها حتى تهدأ.
- ننتقل إلى تحضير الكيك ، ونضع الحليب المجفف مع الزيت على الموقد حتى يتغير لونه ، ونضع البيض في الخلاط ونخلطه لمدة لا تقل عن 10 دقائق حتى يصبح قوامه سميكًا.
- نضع السكر والفانيليا ونخلطهم معًا ونضع الدقيق والبيكنج باودر وربع كوب ماء ونخلطهم معًا ونضع الخليط على الحليب البودرة ونخلط جميع المكونات.
- نضع الخليط في صينية مدهونة بالزيت ونرش بعض الدقيق في قاعها ونضع الخليط فيها. يجب أن يكون الفرن ساخنًا قبل وضع الخليط فيه.
- اضبط الفرن على 180 درجة ، ضعي الخليط فيه ، اتركيه لمدة 30 دقيقة على الأقل ، ثم اختبري الكيك بوضع سكين فيه ، وإذا خرج نظيفًا ، تكون الكيكة قد نضجت.
- نضع صوص التوفي على الكيك ونضعه في طبق التقديم.
وصلنا إلى نهاية المقال الذي تحدثنا فيه عن طريقة صنع التوفي ، ومن الجيد استخدام السكر الأبيض في صنع التوفي ، واستخدام الزبدة لأنها تعطي طعمًا لذيذًا ، ويمكنك التحكم في درجة لون صلصة التوفي نتمنى ان نكون قد ساعدناك.
