تهتم الأمهات بالبحث عن وصفات حليب جوز الهند لنكهته اللذيذة والمميزة وقيمته الغذائية العالية ، لذلك تحاول كل أم ابتكار طرق جديدة لاستخدام حليب جوز الهند سواء في الوصفات الحلوة أو المالحة ، والتي سنتعرف عليها بالتفصيل في هذا المقال.
وصفات حليب جوز الهند
يعتبر جوز الهند من اشهر الفواكه الاستوائية ويستخدم في الطبخ بجميع اشكاله سواء كان حليب جوز الهند او زيت جوز الهند. أدناه سوف نتعرف على الوصفات التي تحتوي على جوز الهند:
كعكة جوز الهند
إن استخدام حليب جوز الهند مع باقي المكونات الأساسية يعطي الكعكة قيمة غذائية عالية جدًا حيث أنه يمنح الجسم طاقة وحيوية ، والمكونات اللازمة لها هي كما يلي:
مكونات الكيك
لتحضير كعكة جوز الهند ، ستحتاج إلى ما يلي:
- ملعقة صغيرة مسحوق أو فانيليا سائلة.
- 4 أكواب دقيق أبيض منخول.
- كوب سكر أبيض.
- نصف كوب من جوز الهند المبشور.
- ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر.
- كوب حليب جوز الهند.
- 3 بيضات.
- كوب ونصف زبدة سائلة.
- ملعقة صغيرة ملح.
مكونات الحشو
لحشو كعكة جوز الهند ، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- 5 ملاعق كبيرة من الحليب السائل.
- نصف كوب جوز هند.
- كوب كريم.
- 4 أكواب سكر.
مكونات الكريمة
لتزيين كعكة جوز الهند ستحتاج:
- 3 أكواب كريمة سائلة.
- كوب جوز هند محمص.
- 3 ملاعق كبيرة من السكر الناعم.
خطوات التحضير
لتحضير كعكة حليب جوز الهند ، اتبع الخطوات التالية:
- شغل الفرن الكهربائي على حرارة 180 درجة قبل البدء في تحضير المكونات.
- أحضر وعاء عميق وابدأ في إضافة كمية الدقيق والملح واخلطهم جيدًا قبل وضع باقي المكونات للتأكد من عدم وجود كتل.
- أضيفي كمية الزبدة والسكر للخلاط الكهربائي واخفقيهما جيدًا على أعلى سرعة حتى تحصلي على مزيج فاتح اللون.
- أضيفي الفانيليا والبيض تدريجيًا ، ثم أضيفي الدقيق وحليب جوز الهند واخلطي جيدًا لمدة 5 دقائق على الأقل.
- أحضر قالبًا مناسبًا ودهنه بأي مادة دهنية ، ثم صب الخليط في القالب وضعه في الفرن لمدة نصف ساعة.
- نخرج القالب من الفرن ونتركه حتى يبرد تماما ، ثم ابدئي بتحضير الحشوة بإحضار وعاء عميق وإضافة (سكر – كريمة – لبن – رقائق جوز الهند) واخلطيهم جيداً باستخدام الخلاط اليدوي.
- نضع الكيكة في طبق التقديم ثم نضيف المزيج السابق عليها.
- أحضر خلاط كهربائي لخفق الكريمة عن طريق وضع كمية من الكريمة والسكر والفانيليا ونخفق الخليط بأقصى سرعة.
- نسكب الكريما على الطبقة الثانية ووزعيها جيداً ، ثم نرش رقائق جوز الهند على الوجه.
- ضعي قوالب الكيك في الثلاجة لمدة ساعة أو ساعتين قبل التقديم.
بسبوسة بحليب جوز الهند
يمكنك استبدال الحليب العادي بحليب جوز الهند لتحضير البسبوسة اللذيذة ، والمكونات المطلوبة هي:
- كوب حليب جوز الهند.
- نصف كوب سميد.
- ملعقة صغيرة مسحوق أو فانيليا سائلة.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر وصودا الخبز.
- 5 ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض.
- بيضة.
- نصف كوب سكر.
- كوب شربات أو شراب.
- 4 ملاعق كبيرة قشطة للزينة.
- جوز الهند المبشور للتزيين.
خطوات التحضير
إليك أسهل طريقة لتحضير بسبوسة صحية بحليب جوز الهند كالتالي:
- أحضر الخلاط الكهربائي وابدأ بإضافة كمية السكر والفانيليا وحليب جوز الهند واخلطهم جيدًا.
- أضيفي كمية البيض تدريجيًا حتى تصبح المكونات متجانسة ، ثم أضيفي السميد والدقيق ومسحوق الخبز وصودا الخبز مع الاستمرار في الخفق.
- نحضر صينية بحجم مناسب للفرن وندهنها بقليل من الزيت أو السمن ثم نسكب البسبوسة فيها ونضعها في الفرن لمدة 15 دقيقة.
- نضيف إليها الشراب ، ثم نزينها بالكريمة المخفوقة ورقائق جوز الهند.
حلوى الكيتو بحليب جوز الهند
تعتبر حلويات حليب جوز الهند من أفضل الأطعمة المناسبة لمن يتبع حمية الكيتو ، لأنها خالية من السكريات والكربوهيدرات ، لذا فهي لا تضر الجسم ، بل تزوده بالدهون المشبعة الصحية. وفيما يلي أبرز طرق حلويات الكيتو بحليب جوز الهند:
ملفات تعريف الارتباط Keto
تعد ملفات تعريف الارتباط من أشهر أنواع الحلويات التي يفضلها الكبار والصغار ، ولكن أصحاب حمية الكيتو لا يستطيعون تناولها بالطريقة التقليدية ، لذلك بحثنا عن طريقة لتحضير البسكويت بما يتناسب مع حمية الكيتو ، وهي المكونات هي:
- 3 أكواب من طحين اللوز المنخول.
- ملعقة صغيرة ملح.
- كوب شوكولاتة خالية من السكر.
- 2 بيض.
- ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر وبيكربونات الصودا.
- ظرف من مسحوق الفانيليا.
- نصف كوب حليب جوز الهند.
- ملعقة صغيرة من القهوة سريعة الذوبان.
خطوات التحضير
لإعداد ملفات تعريف ارتباط Keto ، يجب عليك اتباع الخطوات التالية:
- أحضر وعاءًا عميقًا وابدأ في إضافة كمية الدقيق والملح والبيكنج بودر وصودا الخبز واخلطهم جيدًا.
- يُضاف البيض والفانيليا وحليب جوز الهند والقهوة إلى الخلاط الكهربائي ويُخفق جيدًا.
- أضف الخليط السابق إلى المكونات الجافة.
- أحضر صينية وادهنها بالزيت ، أو أضف ورق البرشمان بدلاً من ذلك.
- يتم تشكيل خليط جوز الهند حسب الرغبة.
- نضع الكرات بعد تشكيلها في سائل الشوكولاتة ، ونضعها في الفرن الكهربائي على حرارة 180 درجة لمدة 10 دقائق.
كيفية صنع حليب جوز الهند في المنزل
يستخدم حليب جوز الهند في العديد من الوصفات سواء كانت مالحة أو حلوة ، كما أنه يحتوي على العديد من العناصر الغذائية التي تساعد على تقوية الأعصاب وفقدان الوزن. فيما يلي سنتعلم معًا كيفية تحضير جوز الهند دون الحاجة لشرائه من الخارج ، ومكوناته هي:
- كوب ماء دافئ.
- 3 أكواب جوز هند.
خطوات التحضير
إليك كيفية تحضير حليب جوز الهند بشكل احترافي في المنزل على النحو التالي:
- أحضر حبيبات جوز الهند ، وأفرغ السوائل فيها ، ثم ابدأ ببشر الجزء الداخلي فيها.
- نحضر قدر ونضعها على نار هادئة ثم نضيف جوز الهند ونتركها لمدة 10 دقائق حتى تغلي.
- ارفعي القدر عن النار واتركيه لمدة 24 ساعة ، ثم صفي جوز الهند واحتفظي بالسائل الأبيض في زجاجة محكمة الغلق لحين الاستخدام.
ملحوظة: من أسرار نجاح حليب جوز الهند هو ترشيح السائل الأبيض أكثر من مرة حتى تحصل على خليط ناعم خالٍ من أي تكتلات.
تناول استخدامات حليب جوز الهند
يستخدم حليب جوز الهند في الطبخ كالآتي:
- تحضير عصائر سموثي مختلفة.
- كبديل للدهن المارجرين أو الزبدة أو الزيوت ، وذلك لما لها من طعم لذيذ ولا تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية أو الدهون الضارة بصحة القلب.
- يشوي اللحم لقدرته على تحمل درجات الحرارة العالية التي تنتج عن الشواء ، كما أنه يعطي اللحم مذاقاً مميزاً.
- توابل السلطات.
- تحضير الأرز الهندي.
- تحضير الجمبري.
- القهوة عن طريق وضع ملعقة صغيرة من حليب جوز الهند في فنجان قهوة.
وهكذا وصلنا إلى نهاية مقالنا بعد أن تعرفنا على أفضل الوصفات الخاصة بحليب جوز الهند السائل ، وتطرقنا أيضًا إلى ذكر طريقة تحضير حليب جوز الهند في المنزل بأسهل طريقة وأهم استخداماته في الطعام.
