تعتبر طريقة عمل قرع العسل من أبرز وصفات تحضير حلوى قرع العسل الشهيرة في الشرق الأوسط وبلاد المتوسط، وتحضر في المناسبات الخاصة والاحتفالات بعدة طرق مختلفة، وتعتبر مصدر جيد للطاقة وتحتوي على مواد غذائية مفيدة. نقدم لكم طريقة عمل قرع العسل من خلال خطوات سهلة وممتعة لتحضير هذه الحلوى الشهية في المنزل.
طريقة عمل قرع العسل
يتم إعداد قرع العسل بإضافة الليمون والعسل والتوابل إلى قطع القرع المقشرة والمقطعة، ثم يتم طهيها على النار حتى تصبح طرية ومنسجمة. فيما يلي طريقة عمل قرع العسل:
مكونات قرع العسل
- قرعة كبيرة الحجم
- كوب عسل
- 1/4 كوب عصير ليمون
- 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور
- 1/2 ملعقة صغيرة من القرفة
- 1/4 ملعقة صغيرة من الهيل المطحون
طريقة عمل قرع العسل
- يتم قطع القرعة إلى نصفين وإزالة البذور والألياف الداخلية باستخدام ملعقة.
- يتم خلط العسل وعصير الليمون والزنجبيل والقرفة والهيل في وعاء.
- يتم وضع الخليط داخل القرعة وتُغطى بالغطاء.
- تُوضع القرعة في صينية فرن وتُخبز في فرن محمى مسبقًا على درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة ساعة ونصف تقريبًا، أو حتى يصبح القرع طريًا ومتماسكًا.
- تُزال الغطاء عن القرعة ويتم تركها في الفرن لمدة 10-15 دقيقة لتشكيل قشرة على السطح.
- يتم تقديم القرعة الساخنة مع صلصة العسل على الجانب.
ملحوظة: يمكن استخدام أي نوع من أنواع القرع لعمل هذه الوصفة، ويمكن تعديل نسبة التوابل حسب الرغبة.
“اقرأ أيضًا: طريقة تحضير مربى التين“
“شاهد أيضًا: فوائد اليقطين الصحية والجمالية“
طريقة عمل مربى قرع العسل
مربى القرع من الحلويات اللذيذة والمفضلة لدى الكثيرين، وفيما يلي طريقة عمل مربى قرع العسل في المنزل بسهولة:
مكونات مربى القرع
- كيلو جرام من قطع القرع الطازجة والمقشرة والمقطعة إلى مكعبات صغيرة
- كوب ونصف من السكر
- عصير ليمونة واحدة
- 1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة
- 1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الهيل
- 1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل
طريقة عمل مربى القرع
- يتم وضع قطع القرع المقطعة في وعاء كبير ويتم إضافة السكر وعصير الليمون، ويترك الخليط جانباً لمدة ساعة حتى يتركز السكر ويتحلل القرع.
- يتم وضع الوعاء على نار متوسطة الحرارة، ويتم التحريك بانتظام حتى يذوب السكر.
- يتم إضافة مسحوق القرفة والهيل والزنجبيل، ويتم المزج جيداً حتى تتوزع المكونات بالتساوي.
- يتم تقليب الخليط بانتظام حتى يصل إلى درجة الغليان، ثم يترك على النار لمدة 10-15 دقيقة أخرى مع التحريك من حين لآخر.
- يتم إزالة الوعاء عن النار ويتم استخدام مطحنة الخلاط اليدوي لطحن القرع إلى مزيج ناعم.
- يتم وضع المربى في وعاء زجاجي معقم ويترك ليبرد تمامًا قبل التخزين في الثلاجة.
يمكن تقديم مربى القرع مع الخبز أو البسكويت أو إضافته إلى الحلويات الأخرى كالكيك والتارت والشوكولاتة والجبن والبان كيك وغيرها من وصفات الفطائر والمعجنات. يمكن حفظ المربى في الثلاجة لمدة تصل إلى شهر واحد.
“شاهد أيضًا: نبات القرع الأصفر: الفوائد والاستخدامات والأضرار“
“تابع أيضًا: طريقة عمل البان كيك“
طريقة عمل مافن قرع العسل
مافن القرع هي حلوى لذيذة ومنعشة يحبها الكبار والصغار، ويمكنك إعدادها في المنزل باستخدام الخطوات التالية:
مكونات مافن القرع
- كوب ونصف من دقيق القمح
- 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
- ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة
- 1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الهيل
- 1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل
- 1/4 ملعقة صغيرة من ملح الطعام
- 3/4 كوب من القرع المطهو والمهروس
- 1/2 كوب من الزبدة الطرية
- 3/4 كوب من السكر البني
- 2 بيضات
- 1/2 كوب من الحليب
- 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
- كريمة الخفق والسكر البودرة للتزيين
طريقة عمل مافن القرع
- يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ويتم تجهيز قوالب المافن بالورق الزبدة.
- يتم خلط الدقيق ومسحوق الخبز والملح ومسحوق القرفة والهيل والزنجبيل في وعاء كبير.
- يتم إضافة القرع المهروس والزبدة والسكر البني إلى الخليط، ويتم الخلط جيداً حتى يصبح الخليط ناعماً.
- يتم إضافة البيض والحليب وخلاصة الفانيليا ويتم الخلط جيداً.
- يتم توزيع الخليط بالتساوي في قوالب المافن.
- يتم وضع القوالب في الفرن ويتم خبزها لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبياً، وتخرج القوالب من الفرن وتترك لتبرد لفترة قصيرة.
- يتم خفق الكريمة والسكر البودرة في وعاء حتى تصل إلى قوامها المناسب.
- توضع الكريمة المخفوقة على القمة ويمكن إضافة بعض شرائح القرع المجففة كزينة.
“اطلع أيضًا على: فوائد عسل السدر الصحية والجمالية“
فوائد قرع العسل
يحتوي قرع العسل على العديد من العناصر الغذائية والفيتامينات والمعادن التي تجعله مفيدًا لصحة الجسم، وإليكم أهم فوائد قرع العسل:
- غني بالألياف: يحتوي قرع العسل على كمية كبيرة من الألياف الغذائية التي تعزز صحة الجهاز الهضمي وتساعد على الشعور بالشبع لفترة أطول.
- يحتوي على الكثير من الماء: يحتوي قرع العسل على نسبة عالية من الماء، مما يجعله مناسبًا لترطيب الجسم وتعزيز الصحة العامة.
- يحتوي على فيتامين C: يحتوي قرع العسل على فيتامين C الذي يساعد على تعزيز الجهاز المناعي والحفاظ على صحة الجلد والأنسجة.
- يساعد على تخفيض ضغط الدم: يحتوي قرع العسل على البوتاسيوم الذي يساعد على تخفيض ضغط الدم وتحسين صحة القلب.
- يحتوي على مضادات الأكسدة: يحتوي قرع العسل على مضادات الأكسدة التي تساعد في حماية الجسم من الأضرار الناتجة عن الجذور الحرة وتحسين صحة الخلايا.
- يساعد على تحسين النوم: يحتوي قرع العسل على السيروتونين والميلاتونين (melatonin) التي تساعد على تحسين النوم وتقليل القلق.
- يحتوي على الكثير من العسل: يحتوي قرع العسل على كمية كبيرة من العسل الذي يعزز صحة الجسم ويساعد على تحسين المزاج والطاقة.
بالإضافة إلى الفوائد المذكورة أعلاه، يمكن أن يساعد قرع العسل أيضًا على تعزيز صحة الجهاز العصبي وتحسين وظائف الدماغ.
“قد يهمك أيضًا: فوائد بذور القرع“
نصائح لنجاح قرع العسل
إليك بعض نصائح لنجاح قرع العسل والحصول على وجبة شهية ومميزة:
- اختيار القرعة المناسبة: يفضل اختيار قرعة كبيرة الحجم ومتماسكة، وتجنب القرع التي تحتوي على أي تشققات أو عيوب في الجلد.
- تحضير القرعة: يجب تنظيف القرعة جيدًا وإزالة البذور والألياف الداخلية باستخدام ملعقة. كما يمكن تقشير القرعة قبل الاستخدام إذا كان الجلد سميكًا.
- الاهتمام بالتوابل: يجب اختيار التوابل بعناية وتحديد النسبة المناسبة للحصول على مذاق لذيذ.
- الخبز بالطريقة الصحيحة: يجب وضع القرعة في صينية فرن وتغطيتها بغطاء قبل الخبز. كما يجب التأكد من أن الفرن محمى مسبقًا على درجة حرارة مناسبة.
- الاهتمام بالوقت: يجب مراقبة القرعة خلال عملية الخبز وتحديد الوقت المناسب لإزالة الغطاء.
- التقديم بطريقة جميلة: يمكن تقديم القرعة الساخنة مع صلصة العسل والتزيين ببعض الأعشاب الطازجة لإضفاء مظهر جميل عليها.
تعتبر قرع العسل حلوى شهية ومنعشة، ويمكنكم إعدادها في المنزل بسهولة باستخدام الخطوات المذكورة أعلاه، ويمكن تقديم قرع العسل بمفردها كحلوى، أو كطبق جانبي مع وجبات الطعام المختلفة. كما يمكن حفظها في الثلاجة لفترة تصل إلى أسبوعين. نأمل أن تستمتعوا بتحضير طريقة عمل قرع العسل وتناول هذه الحلوى الشهية.
