ما هي مكونات البيتزا؛ حيث تعتبر البيتزا واحدة من الأطباق الأكثر شهرة وانتشارًا في العالم، وهي تتميز بقدرتها على توفير تجربة لذيذة وممتعة للأفراد والعائلات والأصدقاء. وتتكون البيتزا عادة من مواد أساسية تتمثل في عجينة مقرمشة وصلصة طماطم وجبنة موزاريلا، بالإضافة إلى مكونات إضافية مثل النقانق أو السجق أو الخضروات والبهارات. سنقدم من خلال مقالنا ما هي مكونات البيتزا، وطريقة تحضيرها، وبعض الأسرار لنجاحها.
ما هي مكونات البيتزا؟
تعتبر عجينة البيتزا هي المكون الرئيسي الذي تبنى عليه البيتزا، وتتميز بطراوتها ونكهتها الخاصة. وتتميز صلصة الطماطم بالنكهة اللذيذة والتي تمنح البيتزا قوامًا لذيذًا ونكهة فريدة. أما جبنة الموزاريلا، فهي المكون الذي يعطي البيتزا النكهة الكريمية والملمس الرطب الذي يذوب في الفم.
وبالإضافة إلى المكونات الأساسية، يمكن إضافة مجموعة متنوعة من المكونات الإضافية التي تمنح البيتزا نكهات مختلفة وتنوعًا في التقديم، ومنها اللحم والدجاج والنقانق والخضروات المختلفة والبهارات المتنوعة. إليكم 6 من أهم مكونات البيتزا:
- العجينة: وهي الأساس الذي تبنى عليها البيتزا وتتكون من الدقيق والماء والخميرة والملح.
- الصلصة: وهي تحضير خاص للبيتزا وتتكون من الطماطم المهروسة والزيت والملح والفلفل والثوم والبصل.
- الجبن: يستخدم الجبن الموزاريلا بشكل شائع في البيتزا ولكن يمكن استخدام أنواع مختلفة من الجبن مثل الجبن البارميزان أو الجبن الشيدر.
- النقانق أو السجق أو الدجاج أو اللحم المفروم: وهي إضافة شائعة ومميزة إلى البيتزا.
- الخضروات: مثل الفلفل الحلو والفلفل الأحمر الحار والبصل والطماطم والزيتون والفطر وغيرها.
- البهارات: مثل الأوريجانو والبقدونس والزعتر والفلفل الأسود والملح.
“اقرأ أيضًا: طريقة عمل عجينة البيتزا الإيطالية“
“قد يهمك أيضًا: فوائد جبنة الموزاريلا“
طريقة تحضير البيتزا
هناك العديد من الطرق المختلفة لتحضير البيتزا بطريقة ممتعة لكن هذه هي طريقة تحضير البيتزا الأساسية:
المكونات:
- كوبان من الدقيق متعدد الاستخدامات.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ثلاثة أرباع الكوب من الماء الفاتر.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- صلصة الطماطم.
- الجبنة الموزاريلا.
- المكونات الإضافية مثل اللحوم والخضروات.
“شاهد أيضًا: ما هي جبنة البارميزان“
مكونات صلصة الطماطم
- ثلاث حبات من الطماطم متوسطة الحجم مقشرة ومهروسة.
- بصلة كبيرة الحجم مفرومة فرمًا ناعمًا.
- فصان من الثوم المهروس.
- حبة من الفلفل الأخضر الحلو.
- حبة من الفلفل الأحمر الحار.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة كبيرة من الزعتر المجفف.
“اطلع أيضًا: الفلفل الأحمر وفوائده الرهيبة للجسم“
طريقة تحضير صلصة الطماطم
- نضع زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة حتى يسخن.
- نضيف البصل حتى يذبل، ومن ثم نضيف الفلفل الأخضر والأحمر.
- نضيف الثوم المهروس، ونتركه قليلًا حتى ينضج.
- نقوم بإضافة الطماطم المهروسة إلى المزيج السابق، ونترك المزيج على النار حتى يتخلص من السوائل الزائدة.
- نزيل المقلاة عن النار، ونضيف الملح والفلفل الأسود والزعتر، ونترك الصلصة جانبًا حتى تبرد.
طريقة تحضير البيتزا
- في وعاء كبير، نخلط الدقيق والملح والخميرة الفورية معًا.
- نضيف الماء الفاتر وزيت الزيتون ونعجن المزيج جيدًا حتى يتكون عجين متماسك وطري.
- نترك العجين يرتاح لمدة ساعة ليتخمر.
- نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- نوزع العجين على سطح عمل مرشوش بالطحين ونمده باستخدام راحة يدك إلى حجم البيتزا المرغوب.
- نفرد صلصة الطماطم على العجين بشكل متساوٍ مع ترك مساحة بسيطة على الحواف.
- نضع الجبنة الموزاريلا والمكونات الإضافية المختارة فوق الصلصة.
- ندخل البيتزا في الفرن المسخن، ونتركها تطهى حتى يتحول الجبن إلى اللون الذهبي ويصبح القاع قريبًا من اللون البني.
- بعدما تنضج البيتزا نقطعها إلى شرائح ونقدمها ساخنة.
“قد يهمك أيضًا: طريقة عمل الصفيحة السورية“
مكونات استثنائية لصنع البيتزا
يمكن استخدام مكونات استثنائية لصنع البيتزا لإضافة تنوع ونكهة جديدة على البيتزا، وإليكم بعض الأفكار لمكونات غير تقليدية:
- الجبن الشيدر البيضاء: يمكن استخدام هذا الجبن الذي يحتوي على نكهة مميزة لإضافة لمسة جديدة على البيتزا.
- صلصة بيستو: تعطي هذه الصلصة الخضراء الطازجة البيتزا طعمًا مميزًا ونكهة جميلة.
- اللحم المدخن: يمكن استخدام اللحوم المدخنة مثل السجق لإضافة طعم دخاني مميز للبيتزا.
- الفطر المحشو: يمكن ملء حبات الفطر بطريقة مختلفة، ومن ثم نقطعه إلى شرائح ونضعها فوق البيتزا.
- الزعتر الطازج: يمكن إضافة الزعتر الطازج فوق الصلصة قبل وضع الجبن على البيتزا، وهذا يضيف نكهة وعطرًا لطيفًا.
- الزيتون الأسود: يمكن وضع الزيتون الأسود المفروم فوق الجبنة قبل وضعها في الفرن لإضافة نكهة وملمس جيد.
- الأعشاب الطازجة: يمكن إضافة الأعشاب الطازجة مثل الريحان أو الأوريغانو أو الثوم المفروم على البيتزا قبل وضع الجبن، وهذا يعطي نكهة مميزة.
“شاهد أيضًا: طريقة عمل البيتزا بالخضار والجبن في المنزل“
فوائد البيتزا الصحية
تحتوي البيتزا على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية المفيدة للجسم، ولذلك يمكن اعتبارها طعامًا مفيدًا إذا تم تناولها بشكل صحيح ومتوازن. فيما يلي فوائد البيتزا الصحية:
- يحتوي الخبز الذي يتم استخدامه في صنع البيتزا على الكربوهيدرات الضرورية التي يحتاجها الجسم للحصول على الطاقة، ولذلك تعتبر وجبة مفيدة للرياضيين.
- تحتوي الصلصة التي يتم استخدامها في البيتزا على العديد من الفيتامينات والمعادن الضرورية للجسم، مثل فيتامين C و A والبوتاسيوم والحديد .
- تحتوي الجبنة التي يتم استخدامها في البيتزا على الكالسيوم الذي يعزز صحة العظام والأسنان.
- يحتوي اللحم أو الخضار الذي يتم وضعها على البيتزا على البروتينات التي تحتاجها العضلات والأنسجة للنمو والتطور.
- تعتبر البيتزا من الوجبات السريعة المناسبة للأشخاص الذين يعانون من القلق أو الاكتئاب، حيث أنها تساعد في تحسين المزاج والشعور بالسعادة.
- تحتوي البيتزا على الألياف الغذائية التي يحتاجها الجهاز الهضمي للحفاظ على صحته.
أسرار نجاح صنع البيتزا
صنع البيتزا في المنزل قد يبدو سهلاً، لكن الحصول على النتائج المثالية قد يتطلب بعض الخبرة والممارسة. وإذا كنت ترغب في تحقيق النجاح في صنع البيتزا في المنزل، فإليك بعض الأسرار التي يجب مراعاتها:
- استخدم دقيق عالي الجودة: يجب استخدام دقيق عالي الجودة لإعداد عجينة البيتزا، حيث يمنحك ذلك نتائج أفضل في التقليل من التشققات في العجينة.
- اتبع تعليمات الوصفة بعناية: يجب اتباع تعليمات الوصفة بعناية للحصول على نتائج مثالية، حيث أن كمية المكونات والوقت ودرجة الحرارة كلها تؤثر على نتيجة البيتزا.
- قم بتسخين الفرن جيداً: يجب تسخين الفرن جيدًا قبل وضع البيتزا فيه للحصول على نتائج مثالية.
- استخدم صلصة الطماطم اللذيذة: يجب استخدام صلصة طماطم طازجة ولذيذة، وتنسيق كمية الصلصة بشكل متساوٍ على العجينة، وتجنب وضع كميات كبيرة من صلصة الطماطم.
- اختيار المكونات المناسبة: يجب اختيار المكونات المناسبة للبيتزا، مثل الجبنة الموزاريلا واللحوم والخضروات الطازجة. يمكنك أيضًا تجربة مكونات جديدة ومختلفة لإضافة لمسة شخصية وتنوع لنكهات البيتزا.
- قطع البيتزا بعد طهيها: يجب تقطيع البيتزا بعد طهيها وتركها لبضع دقائق.
إذا كنت ترغب في صنع بيتزا لذيذة في المنزل، فعليك معرفة ما هي مكونات البيتزا، وكيفية تحضيرها بطريقة صحيحة. وبإمكانك تجربة العديد من الوصفات المختلفة للبيتزا لإضافة لمسة شخصية وتنوع في نكهاتها من خلال استخدام مكونات استثنائية لصنع البيتزا.
